更年期女性預防水腫的食療方案
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低鹽飲食
在水腫期內,飯菜最好要清淡,每天食鹽控制在3-5克。禁忌油脂、海魚、蝦、蟹等。蔬菜中要忌用大量的葱、韭、姜、大蒜等辛辣食品;南瓜、雪裏紅、生冷水果等也應忌食。可以吃些鯉魚、鯽魚、瘦肉等,以及赤小豆、冬瓜、黃瓜、番茄等。
水腫消退後,短時期內也應注意堅持低鹽飲食,可適當增加一些營養豐富的食物。但要少吃或不吃富含膽固醇和飽和脂肪酸的食物。要選擇植物油,如菜籽油、葵花籽油;吃些玉米麪及蔬菜、水果、瘦肉、魚類等膽固醇少量的食物;多食大豆製品,如豆腐、豆腐腦、豆漿、豆腐乾,因為它們是很好的植物性蛋白;多吃蔬菜纖維,如豆芽、蘿蔔、芋頭、海藻、葉菜類、土豆、黃瓜、青椒、以及蘋果、橘子等,都有助於消化液分泌,增加胃腸蠕動,促進膽固醇的排泄。
有益的植物
近年來,國外有關研究發現,自然界有許多植物含有與雌激素化學結構相似的物質,它們對於消除女性更年期水腫效果較好。含植物雌激素的食品有大豆、小麥、黑豆、扁豆、葵花子、梨、洋葱等。
有用的食療方
*鯉魚粥取約500克的活鯉魚1條,洗淨切片煎湯;再取苧麻根20克,加水200克,煎成100克,去渣留汁入鯉魚湯中,加入糯米50克,適量的葱、姜、油、鹽等,煮成稀粥。每日早晚趁熱服用,3-5天為一療程。
*茯苓紅棗粥取茯苓粉15克,粳米50克,去核紅棗5枚,加水煮粥,早晚服用。
*冬瓜羊肉湯冬瓜50克,瘦羊肉50克切片,先將冬瓜煮熟,再將用葱花、香油拌勻的羊肉放入冬瓜中煮沸即成,可佐餐食用。
*山藥扁豆糕鮮山藥500克、扁豆100克、紅棗肉500克、陳皮絲6克,四藥和勻,加入澱粉少許,放在碗中蒸熟,佐早餐食用。
*冬瓜蠶豆飲取冬瓜50克,蠶豆瓣15克,生黃芪10克(紗布包),加水適量共煮,豆爛後棄黃芪,加紅糖適量食用。
*黑豆大蒜紅棗湯黑豆100克,大蒜30克,紅棗30克。洗淨,放入砂鍋中,加水適量,同煮至黑豆熟透,再加入紅糖適量,煮沸後即可食用。
*赤小豆粥赤小豆150克,入鍋先煮;取重約500克的活鯉魚1條去鱗及腸雜後,與粳米100克、陳皮6克,以及先煮好赤小豆一同煮粥。分2次服完,隔日1劑,連用數次。
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