吃蛇肉的危害有哪些
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吃蛇肉的危害有哪些?蛇肉的營養豐富,但是吃蛇肉也有很多需要注意的,並不是所有人都能吃蛇肉。蛇肉中有寄生蟲,如果沒吃對危害也很大,下面小編為大家分享吃蛇肉的危害有哪些?
1、寄生蟲感染:吃蛇肉可能會有寄生蟲感染的危害。蛇肉通常攜帶有大量的寄生蟲,若烹飪過程中處理不當,可能會導致寄生蟲感染,從而影響機體的健康。
2、中毒:吃蛇肉可能會有中毒的危害。蛇可能會出沒於農田莊稼之中,所以蛇肉可能攜帶有農藥成分,吃蛇肉就可能會導致中毒。
3、急性胃腸炎:吃蛇肉可能會有急性胃腸炎的危害。蛇肉通常攜帶有沙門氏菌,沙門氏菌屬於腸道致病菌,所以吃蛇肉容易引起腹痛、腹瀉、嘔吐等急性胃腸炎症狀。
吃蛇肉的危害?
蛇肉是南方人喜歡吃的特色美食,但禁食野生動物後,不能作為美食品嚐,早期家喻户曉的水蛇粥也不能再吃了。從健康來説,吃蛇肉的危害主要是野生蛇有潛在的'病菌、病毒,容易傳染給人。但真正人工繁育養殖的,這種可能性大大的降低。
另外,吃野生蛇肉,寄生蟲比較常見,對吃蛇肉的人有威脅。但人工養殖的蛇需要驅蟲,這種情況不容易出現。
其他方面就不多了,傳聞吃蛇肉變“蛇人”,得“蛇皮病”純粹是心裏作用,沒有科學道理。
吃蛇肉需要注意什麼?
吃蛇肉現在是不允許吃了,被舉辦收到法律制裁,屬於違法行為,雖然不能入刑法,但行政處罰、罰款還是無法避免。如果吃蛇肉放開的話,要記住,吃蛇肉要徹底煮熟了吃,涮蛇肉雖然很多人喜歡吃,但對健康不利。
另外,政策允許吃的話,最好是購買人工養殖的蛇比較好,但要注意購買健康的蛇吃。
吃蛇肉有什麼壞處?
1、根據醫學研究,蛇是極陰極毒之物,身體裏面帶的細菌和病菌非常的多,人體排毒功能是無法把其毒素清除,久而久之,對人體的危害是非常的大。而且蛇體內的毒素被人體吸收後,能引發多種疾病、皮膚病等等,特別是能激活艾滋病病毒。所以,為了健康,吃蛇的行為要慎之有慎。
2、蛇是腸道致病菌——沙門氏菌的重要攜帶者和傳染源。據有關資料表明,蛇攜帶沙門氏菌率為50%,而蛇膽的帶菌率則更高,若進食了含有沙門氏菌的蛇膽或蛇血,就很容易得沙門氏菌病。該病是一種細菌性疾病,常表現為急性胃腸炎,突發頭痛、發燒、腹痛、腹瀉、噁心嘔吐等症狀。而且蛇很容易傳播各種寄生蟲。
3、現代農業普遍使用化學肥料與農藥,其中有些種類的農藥不易被生物分解代謝,如“六六粉”。稻田中的蟲子吃水稻的葉子便將農藥吃入體內,青蛙又吃蟲子,所以青蛙體內會富集“六六粉”,蛇再吃青蛙,那麼蛇的體內此種農藥的濃度將比田間高出幾千倍,人若吃蛇,不僅吃入了蛇毒,而且將高濃度的有毒農藥吃進肚裏,這種第對人體危害是極其巨大!
蛇肉吃多了有什麼壞處
蛇肉包含多種氨基酸,穀氨酸可增強腦細胞活力,緩解疲勞的天門冬氨酸。而且對防治血管硬化也有一定的作用。其中鈣、鎂等元素,可預防心血管疾病和骨質疏鬆症、炎症和結核。脂肪中含有亞油酸等成分對防治血管硬化也有作用。注意身體抵抗力底的時候不建議食用,比如生病、懷孕、或是有其它病狀的時候,蛇肉寄生蟲也比較多,要謹慎食用。
蛇身上有很多寄生蟲,就在肉皮中間,如果人吃了生的或是半熟蛇肉,寄生蟲進入人體的可能性就會很大,並和人的機體爭奪營養,而且還會排出一些有毒有害的物質,對人體產生危害。所以大家還是可以根據自己的喜好來選擇是否食用蛇肉,蛇肉的營養價值雖然很高,但是,也不能一次吃很多。
吃蛇肉的好處和壞處
好處
1、補充不同的營養物質:蛇肉當中含有的營養物質比較豐富,其中含有蛋白質和礦物質,同時也含有微量元素成分,而且當中含有氨基酸等營養物質,比如其中含有不飽和脂肪酸以及蛋氨酸和精氨酸,通過這些營養物質的補充,能夠避免體內的營養物質缺乏,也可以幫助營養物質缺乏的症狀得到改善。
2、幫助缺鈣的症狀得到改善:蛇肉當中含有的鈣元素比較豐富,在吃了以後當中的鈣元素可以被人體吸收,從而可以使體內的鈣元素含量增多,對於缺鈣的發生能夠起到預防的作用,也可以促進缺鈣的恢復。
壞處
蛇肉在過量吃了以後,可能會導致腸道內容物聚集過多,無法被腸胃正常的分解和吸收,容易使內容物在腸道內不斷的發酵,形成大量的氣體,可能會引起胃腸道脹氣的症狀。而且蛇肉當中可能會有寄生蟲生長,在有寄生蟲攝入以後可能會引起胃腸道炎症,會影響到腸胃道的吸收以及消化能力。
蛇肉能吃嗎
蛇肉是可以食用的。我國很多地方都有食用蛇肉的習慣,以廣東香港一帶吃蛇最出名了。我國是世界的蛇肉消費第一大國,吃蛇的多是南方地區的人。
我國有些少數民族把蛇奉為神靈,因此認為蛇肉是不能吃的。也有人認為蛇是野生動物,最好不要食用。也有人認為蛇身上有很多的.寄生蟲,食用蛇肉會對身體有害,因此也認為蛇肉不能吃。
少數民族因他們的宗教信仰和風俗不吃蛇肉我們應該尊重,可是並不能説明蛇肉是不能吃的。蛇是野生動物,身上也的確是攜帶很多對人體有害的寄生蟲,但是隻要徹底煮熟,煮的時間足夠長,寄生蟲是可以被殺死的。
營養專家研究證明,蛇肉含人體必需的多種氨基酸,其中有增強腦細胞活力的穀氨酸,還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分,是腦力勞動者的良好食物;蛇肉的蛋白質成分中含人體必需的八種氨基酸,而膽固醇含量很低,對防治血管硬化有一定的作用,同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能;蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素,是以蛋白質融合形式存在的,因而更便於人體吸收利用所以對預防心血管疾病和骨質疏鬆症、炎症或結核是十分必要的。
雖然蛇肉能吃,而且營養豐富,但是不建議大家食用野生蛇,首先寄生蟲多安全衞生沒保障,其次野生蛇是國家保護的野生動物。
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