五十六個民族的特色
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五十六個民族的特色,中華民族由五十六個民族組成,每個民族在歷史長河中也逐漸形成了各自的特色,今天我們就一起來了解五十六個民族的特色都有什麼,希望能夠幫助大家提高知識儲備。
五十六個民族的特色1
薩其瑪
薩其瑪是滿族傳統風味糕點。“薩其瑪”是滿語,漢語叫金絲糕、蛋條糕。“薩其瑪”一詞,最早見於清乾隆36年(公元1771年)大學士傅恆等所編的《御製增訂清文鑑》一書:“薩其瑪,把白麪(指用雞蛋和好的)經芝麻油炸後,於糖稀中摻和”。 因為這種食品在製作過程中的最後兩道工序是:切成方塊,隨後碼起來。“切”字在滿語中是“薩其非”,“碼”字在滿語中為“瑪拉穆畢”。由此觀之,“薩其瑪”一詞,是提取了這兩個詞的主要成分。
酸湯子
“酸湯子”是在滿族眾多的風味飲食中,人見人饞,過“口”不忘的一道美食。將玉米用水泡漲後,用磨磨成糊狀(俗稱水面),放到微有酸味時做湯吃。“酸湯子”最大特點是爽口、調胃、營養豐富,有通脾健胃、消乏解渴之功效。
白肉血腸
白肉血腸是東北十分受歡迎的地方菜,它的特點是:肉香滿口,鮮而不膩,紅白相間,色彩豔麗。把片好的白肉和切好的血腸,加酸菜絲,下到肉湯或雞湯中,調好烹熟即成。這道菜做法簡單,口感鮮美,既可待客,也可家常食用。
驢打不滾
“驢打滾”是個漢語名稱,但它是滿族人的傳統食品。滿族人稱它為“飛石黑阿峯”,也就是粘米麪糕,豆麪糕。其優點是消化的慢耐飢餓。因為滿族及其先人們,其狩獵生產和遊牧的生活方式決定他們長年奔波在深山老林,或遠離村莊,為避免捱餓,喜歡吃耐飢的粘食。就是把黃米麪用水和勻,中間裹紅豆冰糖餡捲成卷蒸熟,再將炒熟磨細的黃豆麪放在笸籮裏,將蒸熟帶餡的黃米麪糕,放在豆麪上滾動,然後切成段即可。
酸菜
北方冬天天氣寒冷,沒有新鮮蔬菜,滿族民間常以秋冬之際醃漬的大白菜(即酸菜)為主要蔬菜。酸菜可用熬、燉、炒和涼拌的方法食用,用酸菜下火鍋別具特色。配菜也可用來做餡包餃子。東北地區的滿族,每户醃漬的酸菜一般可以吃到第二年春天。用酸菜熬白肉、粉條是滿族入冬以後常吃的菜餚。
餑餑
餑餑是滿族平時和節日的主要食品。餑餑是用粘米做成的。有豆麪餑餑、蘇葉餑餑和粘糕餑餑等。滿族的餑餑很耐餓,攜帶方便,風味獨具,至到今天仍是頗為風行的食品。
豆汁
滿族人喜歡喝豆汁,豆汁也成了北京各族人民都共同喜愛的風味小吃。作為北京人,我認為豆汁並不難喝,關鍵還在於會不會熬。熬豆汁時,要隨手灑些雜和麪或棒子麪,邊灑邊熬,汁面溶合,但要適可而止,不要太稠。這樣,豆酸減少,米香增大。開鍋之後,放於桌上少時,即可飲用。喝之可口開胃,特別香美。再食“外九里一”(窩頭),拌上“窮三樣”(芝麻醬、醃韭菜花、辣青椒糊),豆汁會喝得更美。
滿漢全席
滿漢全席興起於清代,是集滿族與漢族菜點之精華而形成的歷史上最著名的'中華大宴。滿漢全席以東北·、山東、北京、江浙菜為主。世俗所謂“滿漢全席”中的珍品,如犴鼻、魚骨、鰉魚子、猴頭蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾(筋、脯、鞭等)、豹胎以及其他珍奇原料等。後來閩粵等地的菜餚也依次出現在巨型宴席之上。南菜54道:30道江浙菜,12道閩菜,12道廣東菜。北菜54道:12道北京菜,30道山東菜。和12道滿族菜。
五十六個民族的特色2
1、蒙古族
蒙古族是一個歷史悠久而又富有傳奇色彩的民族,過着“逐水草而遷徙”的遊牧生活。中國的大部分草原都留下了蒙古族牧民的足跡,因而被譽為“草原驕子”。
每年七、八月牲畜肥壯的季節舉行“那達慕”大會是蒙古族歷史悠久的傳統節日,這是人們為了慶祝豐收而舉行的文體娛樂大會。 “那達慕”大會上有驚險動人的賽馬、摔跤,令人讚賞的射箭,有爭強鬥勝的棋藝,有引人入勝的歌舞,顯示出草原民族獨有的特色。
2、回族
回族是回回民族的簡稱。十三世紀,大批穆斯林從中亞遷入中國,並同當地的漢族、維吾爾族、蒙古族等融合,在長期歷史過程中通過通婚等多種因素,逐漸形成了回族。
回族民間節日開齋節(也叫肉孜節),又稱大開齋。每年希吉來歷即伊斯蘭曆9月為齋月。凡回族男12歲、女9歲以上身體健康者都應封齋。解放後,國務院把開齋節定為回族的法定假日。
維吾爾族服裝特點
人類“衣食住行”的四大要素中,“衣”放在首位,可其重要性。衣服又稱“服飾”,因為人們穿衣,不僅是為了遮體的保暖,而且還有很重要的美化作用。維吾爾族的服飾當然也不例外。
維吾爾族的服飾不僅花樣較多,而且非常優美,富有特色。維吾爾族婦女喜用對比色彩,使紅的更亮,綠的更翠。維吾爾族男性講究黑白效果,這樣粗獷奔放。
維吾爾族是個愛花的民族,人們戴的是繡花帽,着的是繡花衣,穿的是繡花鞋,扎的是繡花巾,背的是繡花袋,衣着服飾無不與鮮花息息相關。
維吾爾服飾形式清晰,紋飾多樣,色彩鮮明,圖案古樸,工藝精堪,其發展演變規律清楚,有些服飾款式與新疆出土衣物頗為相似,體現了一個地區、一個文化的歷史沉澱。又具有鮮明的民族文化特色的審美接受範式,從中窺見民族服飾的傳承性與地域性的習俗。
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