返青粽吃了真的會中毒嗎 如何辨別是不是返青粽
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【導讀】:端午節的時候人們通常都會買粽子,或者是買粽子葉自己包粽子。在選購粽子的時候一定不要買返青粽,那麼返青粽吃了真的會中毒嗎?如何辨別是不是返青粽?下面和小編一起來了解一下吧!
如發現粽葉特別綠,可能是不法商販在浸泡粽葉時,加入了工業硫酸銅和工業氯化銅,讓粽葉看上去光鮮。食用返青粽可能會導致銅中毒。正常粽葉經蒸煮,顏色會發暗發黃,煮後有清香,水呈淡黃色;返青粽煮後有硫黃味,水呈綠色。
識別返青粽葉要一看:原色粽葉的顏色發暗發黃,返青粽葉則呈均勻的青綠色,且表面鮮亮;二煮:原色粽葉水煮後,會呈現淡黃色,而返青粽葉加熱後,煮出的水會呈現淡淡的綠色;三聞:由原色粽葉包制的粽子煮熟後散發出粽葉清香,返青粽子煮熟後非但粽香味不濃,反而有淡淡的硫磺味。
1、買粽子要到證照齊全的商場(店)、餐飲企業、超市等賣場購買。這樣能保證粽子質量,當出現質量問題時,維權方便。千萬不要為便宜或方便,在衞生條件差的流動商販手中購買粽子,食用後即使發現粽子質量有問題,也難以維權。
2、粽子在我國已實行QS認證,購買時要認準帶有QS標誌的產品。
3、市場上銷售的粽子種類繁多,有肉類、蔬果類等不同口味,由於粽子的成份不同,保質期也不同。消費者選購時,要仔細查看生產日期、保質期和保管方法,購買保質期內的粽子。
4、購買粽子時,首選較為了解和規模較大的名優企業生產的產品。如發現粽子餡酸敗、發黴,不要購買。保質期即將到期的建議慎重購買。真空包裝的粽子,要查看包裝是否有漏氣或鼓氣現象,如漏氣或鼓氣不要購買。
5、粽子葉經高温蒸煮後,顏色會呈深綠偏灰黑或黃色,如在蒸煮後粽葉還是青色不要食用。這是不法商販在粽葉中加入工業硫酸銅和工業氯化銅,讓粽葉重新“返青”,對身體有害。
在購買或食用粽子時,出現質量不合格、食物中毒等情況,消費者應及時向當地質監、衞生、工商等行政執法部門舉報、申訴或向轄區消費者組織投訴。 2018-05-07包粽子一斤糯米放多少鹼 包粽子什麼時候放鹼 2018-05-07包粽子什麼時候放糖 甜粽子怎麼做好吃
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