花蟹怎麼吃 花蟹怎麼挑選 花蟹是什麼蟹
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【導讀】:花蟹因外殼有花紋而得名,那麼花蟹是什麼蟹?花蟹怎麼吃?花蟹怎麼挑選?針對這些問題,下面就和小編一起來了解一下吧!
1、吃臍。將蟹身翻轉,腹朝上,露出腹部的一個白蓋,把它從腹部扯下來,這時候你就會看到蓋與蟹身相連接的部位有一點點東西,這可是好東西呢!它也是蟹黃來的。
2、吃蟹黃。沿蟹蓋下邊緣用力往上一揭,就打開了蟹鬥。這時候把蟹身放一邊,先對付蟹鬥裏的黃。取出蟹泡(口器部分),再將黃放回殼裏,澆上一點姜醋,一口氣吃下。然後再拿着蟹身,用小勺子挖它裏面的蟹黃吃。
3、吃蟹身。從蟹腹的空溝處將蟹掰成兩半,以每條腿為柄,順着蟹身的橫格,輕輕一掰,橫格里的肉就順勢露了出來,然後蘸上姜醋吃掉就可以啦!
4、吃蟹腳。蟹腳吃起來比較簡單,直接把大腿給咬開,然後弄斷大腿與小腿的關節,用力吮吸,大腿肉就出來了。小腿繼續在關節部位拗斷,細細咬咂。也可以是留一隻腳不吃,利用它的小腳尖來剔肉,比牙籤好使哦!
5、吃蟹鉗。先用牙齒把蟹鉗給咬破(不要咬碎哦),然後將殼剝開,慢慢品味就是了。多餘的肉繼續用小腳尖剔出來吃。 2017-08-11花蟹多少錢一斤2017 花蟹的營養價值及功效
花蟹和所有的螃蟹一樣,要吃新鮮而且是活着的,因此大家在挑選新鮮花蟹的時候,如果它已經死了或者快死了都最好別買。
在選購花蟹的時候,還可以按壓一下花蟹的殼,殼比較硬的一般都是成熟飽滿的,買的時候按一下腹部基本就能鑑別了。
花蟹的蟹足也得好好看看,用手摸一摸,看看蟹足是否飽滿,有沒有斷裂,飽滿光滑的才能買。
其實用手去敲敲花蟹的眼睛處也是可以辨別新鮮程度的哦,如果眼睛還能靈活閃動,口中還吐着泡沫,就是比較新鮮的。
花蟹頭胸甲寬約為長的2倍,梭形,表面具粗糙的顆粒,雌性的顆粒較雄性顯著;前額具4齒,中間1對額齒較短小,成體的較尖鋭,幼體的較圓鈍;前側緣具9尖齒,末齒比前面各齒大得多,向兩側突出。螯腳左右大小不同,瘦長,雄性螯腳長度約等於頭胸甲長的4倍,表面具花紋。雌雄體色有明顯差異。雄性除在螯腳之可動指與不可動指及各步腳的前節、指節為深藍色外,其餘部位大都呈藍綠色並布有淺藍或白色斑生花蟹(6張)駁。雌性頭胸甲前部為深綠色,後部布有黃棕色斑駁;螫腳前節腹面淡橙色、延伸熟花蟹(17張)至可動指及不可動指基部,二指前端為深紅色;步腳前節和指節淡橙色。
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