小龍蝦幾月份最肥 吃小龍蝦的季節是幾月
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【導讀】:眼下又快到了吃蝦的季節,不過現在的蝦子還有點小,而且蝦鉗都沒肉,小龍蝦幾月份最肥?2018吃小龍蝦的季節是幾月?最好的吃蝦季節你知道嗎?
5.6.7月份的小龍蝦最肥。小龍蝦最肥的季節要數5.6.7這幾個月份了,這期間的小龍蝦比較肥美,而最佳的時候是6-8月。在龍蝦的生長過程中,6月份肉質變得飽滿起來,6、7、8三個月是龍蝦長得最為強壯的時候,也是最好吃的時候,到9月份就“開始空了,沒有肉了”。
愛吃蝦的小夥伴真的是一年四季都少不了,要説蝦的吃法中,要數麻辣小龍蝦最受歡迎,有的地方早的話3月份都能吃到小龍蝦。但是沒有到當季的小龍蝦,不僅個頭小,蝦鉗沒肉,吃起來的口感體驗也略差一些。建議還是吃當季的蝦子,如果你真的嘴饞忍不住,提前嚐嚐鮮當然也是沒問題的啦!
當然也是5.6.7月份了。吃蝦就要吃最肥美的時候,每年夏季開始熱起來的時候也就到了吃蝦的季節。街邊到處可以看到擺出的攤位,主打美食就是小龍蝦了。除了長沙口味蝦之外,潛江油燜大蝦也是相當有名,相信不少小夥伴都聽説過。有機會的話,一定要到當地品嚐一下正宗的油燜大蝦哦!
【主料】
小龍蝦300克。
【調料】
食鹽2.5湯匙、醋1茶匙、葱1根、姜5片、蒜5瓣、花椒15粒、幹辣椒7個、料酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、植物油1湯匙、蒸魚豉油1湯匙、白糖1茶匙。
【香辣小龍蝦的做法】
1、鍋內入植物油,蒜片、薑片,葱、幹椒切段、花椒一起放入鍋內
2、倒入洗淨去須的小龍蝦。買回小龍蝦後,放入盆中,用清水沖洗2次後放入2湯匙鹽,再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時,以便更好的清潔。 去除小龍蝦的黑線(蝦腸):一隻手控制住小龍蝦,另一隻手捏住小龍蝦尾巴中間的尾翅,輕輕的揪下來就可以,如果這樣處理感到危險的話,可以把小龍蝦們放到盆裏用冰箱速凍一下,這樣小龍蝦就老實了。
3、調入生抽、老抽、蒸魚豉油、醋、料酒,加入一小碗清水。
4、調入1茶匙鹽、白糖,攪勻。
5、蓋上鍋蓋,按下鍋仔鍵,啟動自動烹飪程序。
6、待烹飪結束時,盛入盤中即可。
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