枇杷為什麼要包起來 枇杷怎麼包裝不易壞
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【導讀】:五六月份正是吃枇杷的季節,新鮮枇杷摘下來不注意保存很容易放爛,經常看到有人用紙把枇杷包起來,包紙的枇杷能放幾天,枇杷怎麼包裝不易壞?
新鮮枇杷摘下來後常温下放兩三天就容易變壞,放冰箱冷鮮保存會出現枇杷變黑的情況,市面上經常看到有人用紙把枇杷包起來,其實這是為了更好的儲存枇杷,延長保險時間哦!
枇杷用紙包的好處
1、預防蟲害
枇杷在自然生長過程中,十分容易受到害蟲的侵襲,出現蟲害的情況,進而降低枇杷的品質,而用紙包住後,可以有效的預防蟲害。
2、保證品質
枇杷用紙包好後可以保持果皮上的茸皮完整,豐富果粉,使果實外形美觀,而且還能減輕果實日灼、裂果、果鏽等多種影響品質的發生。另外,枇杷用紙包好後還能減少枇杷果實上的農藥殘留,保證枇杷的品質。
3、避免水分流失
枇杷是一種水分含量非常豐富的食物,摘下來後容易使水分流失,讓枇杷變得軟軟的,沒什麼水分,降低枇杷的食用價值,而套紙袋可以防止水分流失,保證枇杷的食用口感。
4、延長存放時間
枇杷用紙包好後,既可以預防蟲害又可以防止水分的流失,而且還可以減少果實與枝葉間相互摩擦而造成的機械傷,從這個角度來看,可以延長枇杷的存放時間。
枇杷在運輸途中很容易遭到碰撞而變壞,因此在包裝枇杷的時候,建議外包裝用硬紙盒,在裏面用氣泡袋 或者泡沫托盤都可以,最主要是裏面要填充好,防止快遞過程中擠壓變形,傷害水果。
枇杷不能放冰箱,這種水果不喜歡冰箱。枇杷如果放在冰箱內,會因水汽過多而變黑。
1.枇杷最佳貯藏指標
①温度:1~2℃;
②氣體:未定;
③濕度:85%~90%;
④貯藏期:1~2個月。
2.注意事項
(1)枇杷為非呼吸躍變型果實和非冷敏果實,可採用小包裝於1℃下貯藏。
(2)品種。枇杷一般不耐貯運,通常紅種比白沙種耐貯藏。
(3)適宜成熟度。貯運用枇杷宜選擇9成熟果實。一年中3次開花(頭花、二花、三花)3次結果(頭花果、二花果、三花果),頭花果生長期長,果實發育充實,品質良好,可用於貯藏,其餘鮮銷或加工。
(4)呼吸類型。枇杷無呼吸躍變,故無後熟作用必須充分着色、成熟才能採收。
(5)無傷採收。採收時手持果柄用剪刀剪取,勿用手指捏果體,果柄切口要剪平。
(6)勿在陰雨天採果。
(7)氣調。枇杷在0.02~0.003mm厚PE袋中可貯藏2~3個月,或用0.04~0.06mm厚PE或PVC袋打孔貯藏。
(8)發汗與防腐。果實採後及時用0.1%多菌靈浸3~4分鐘防腐處理,於通風處發汗2天左右。
(9)燻蒸防腐與小包裝。枇杷少許小包裝貯藏時,袋內可加入二氧化硫鹽類片劑,用量1~2g/kg;或仲丁胺,用量0.1ml/kg;
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