蝦仁炒什麼菜好吃

西蘭花、黃瓜、西芹菜、海鮮菇等。

蝦仁炒什麼菜好吃1

蝦仁炒什麼菜最好吃

蝦仁炒西蘭花

1、蝦仁和西蘭花搭配在一起，炒好吃又簡單，在做的時候需要準備300克新鮮西蘭花和200克新鮮蝦仁，把準備好的新鮮蝦仁放在水中清洗乾淨，並去掉它背部的蝦線。把準備好的西蘭花分成小朵以後，放在淡鹽水中浸泡半小時，取出以後控幹水分。

2、準備吃兩紅辣椒和大蒜拌紅辣椒洗淨切碎，大蒜去皮以後切成蒜末，在炒鍋中放適量食用油，加熱後放入辣椒和蒜末，炒出香味以後，把洗好的西蘭花和蝦仁一起入鍋快速翻炒，等完全炒熟後放入少量生抽和適量食用鹽調味，調勻以後出鍋食用即可。

蝦仁炒黃瓜

1、蝦仁和黃瓜搭配在一起炒着吃也特別好吃，在做的時候需要把準備好的新鮮黃瓜洗淨，去掉表皮以後把它切成小丁，再把準備好的`蝦仁洗淨，在炒鍋中放適量植物油，加熱後放少量葱花，然後把黃瓜和蝦仁入鍋炒勻。

2、放少量的生抽和蠔油再放少量食用鹽，炒勻後放入適量雞精提味炒2~3分鐘以後直接出鍋裝盤就能吃，在炒蝦仁黃瓜的時候還可以放入適量的胡蘿蔔丁，這樣會讓炒好以後的夏日色彩更豐富也能讓人體吸收到更豐富的營養。

蝦仁配西芹菜炒

西芹炒蝦仁是一道非常清淡營養的菜餚，西芹含有豐富的膳食纖維，有助於消化，口感清脆多汁。

蝦仁是優質的動物蛋白，營養豐富容易吸收，二者搭配在一起，有葷有素營養均衡，鮮香的蝦肉入口滑嫩Q彈，清脆的西芹水潤多汁，粉嫩的蝦肉與青翠的西芹搭配在一起，一上桌就洋溢着春日裏的清新，開胃又養眼。

蝦仁炒什麼菜好吃2

蝦仁的功效與作用

1、一些心臟不是很健康的人就可以選擇在日常生活中吃一些蝦仁這種食物，因為蝦仁中含有豐富的鎂元素，豐富的美元素，恰恰可以幫助很好的調節我們的心臟活動，從而幫助我們達到一個保護心臟的效果，一些患有高血壓，心肌梗死的患者在日常生活中適當的吃一些蝦仁，可以幫助很好的改善這種病症，這也正是由於蝦仁中含有豐富的鎂元素。

2、在哺乳期期間，一些孕婦可能會面臨奶水不夠的尷尬現象，那麼這個時候寶媽媽們就可以選擇吃一些蝦仁，因為蝦仁是具有通乳的功效的。

3、對於一些男性來説，蝦仁還具有非常好的.補腎壯陽的效果，所以日常生活中一些男性也可以適當的選擇吃一些蝦仁來幫助壯陽，另外一些胃部功能不太好的人也可以吃一些蝦仁因為蝦仁可以幫助達到一個健胃的效果。

4、一些人在日常生活中經常表現為體質非常的虛弱，而且經常會出現乏力的現象，看起來非常的枯瘦，那麼在這個時候也可以選擇吃一些蝦仁來幫助達到一個強身健體的效果。

蝦仁這種食物不僅具有非常高的營養價值，而且在日常生活中還具有非常多的功效與作用，一些患有膿瘡的患者也可以選擇一些蝦仁進行外敷。

如何做到使蝦仁達到嫩滑呢?

1、蝦仁可以幫助我們達到一個抗氧化的效果，但是為了使蝦仁這種食材吃起來比較好，我們在製作的時候也要通過一些步驟來使我們製作出來的蝦仁吃起來更加的嫩滑，那麼小編今天就教給大家這種方法，我們需要準備一定量的蝦還有一些輔助食材。

2、我們首先需要將蝦仁認真的清洗乾淨，並將蝦仁背後的那條黑線去掉，因為這條黑線會導致家人吃起來非常的腥，然後我們需要將蝦仁中的水分控幹，將蝦仁放進一個盤子中，向其中加入一些鹽進行醃製，蝦仁通過醃製之後會排出水分，我們需要將蝦仁排出來的水分擠出。

3、向裝有蝦仁的盤子中加入一定量的蛋清，澱粉胡椒粉，並攪拌均勻，攪拌好之後，我們將蝦仁連盤一起放入到冰箱的冷藏室中進行冷藏。

4、將鍋打開，向鍋中加入一定量的油，直接冷鍋加入蝦仁，加入蝦仁之後需要不停的翻炒，一直炒到蝦仁的顏色已經改變，向其中加入一些鹽和味精調味，還可以加入一些菜花等輔助食材，然後就可以出鍋了。

蝦仁炒什麼菜好吃3

幹蝦仁的營養價值

蝦米，即幹蝦仁，又名海米、金鈎、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟幹品。

蝦米是著名的海味品，有較高的營養價值據測定每一百克蝦米含蛋白質58、1克，脂肪2、1克，糖類4、6克，鈣577毫克，磷614毫克，鐵13、1毫克，還有多種維生素等。

蝦米最有營養價值的成分其實是蝦皮和蝦仁上紅顏色的成分，名稱叫蝦青素，是迄今為止發現的最強的抗氧化劑，蝦皮中的含量是800PPM左右，但如果紅色成分已經褪色，説明蝦青素已經被氧化了。

食療作用

蝦米味甘、鹹、性温；

具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。

蝦米的鑑別技巧

沒加過色素的蝦米，雖外皮微紅，但裏面的.肉卻是黃白色的，而添加了色素的蝦米，皮肉都是紅的。因為色素基本上沒有氣味和味道，所以用鼻子聞用嘴嘗都感覺不到，如條件允許，可先用水泡上幾顆海米，如加的是一般色素，則水會變紅。

與蝦米相關的菜譜

海米炒洋葱，乾燒八寶鱖魚，滑炒蝦仁，爆炒蝦仁，水炒苜蓿蝦仁

蝦粒粟米餃，海鮮扒豆腐，炒捻捻，鍋巴蝦仁，海米炒蕨菜

碧綠韭菜餃，碧綠蝦仁，豆苗蝦仁，炸菊花蝦包，海米珍珠筍

蝦仁釀香菇，炸蝦球，清汆丸子，荔枝蝦仁

烹飪指導

蝦米烹飪前須清洗，一般第一遍泡出的水不要使用。

1、蝦米做湯、做菜餚的配料均可；

2、泡發海米前先用清水沖洗一下，然後放入温水中浸泡至軟即可；

3、泡海米的水，營養豐富可用於烹製菜餚。