西米露怎麼煮又快又好
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西米露怎麼煮又快又好,説到西米露,喜歡吃甜品的朋友,應該非常熟悉吧,西米露可是夏日非常經典的甜品,也是一種,很有營養和具有很多功效的甜品,那麼西米露怎麼煮又快又好?
首先,要等水開了在放西米,其次就是不斷攪拌都可以加快成熟。
一、水要燒開才能放入西米
千萬不要因為心急不想花太多時間,直接把西米放入冷水中就開始煮了,結果西米都快化完了,只剩一點點,都浪費了。所以親們一定要記住了,誰開才能放進去煮哦。
二、西米煮熟時間長,為節省煤氣,一次可以多煮一些
第一次怕煮太多,不敢多放,可是煮過之後才發現煮西米是一件費時費力的事情,大約需要半個到一個小時,煮過一次恐怕不想再煮第二次了。為了節省煤氣,或者節電,親們一次可以多煮一些,留着下次用,煮好放冰箱是不容易壞的,一般3-5天沒有問題。
三、西米邊緣變透明時容易粘鍋,要不時攪拌
西米煮15分鐘左右邊緣開始慢慢變透明,到完全透明需要較長時間,這個過程稍不注意就會粘鍋的,所以要盯着它,不斷的攪拌,防止粘鍋,有糊味做出的甜品可就不好吃啦。
四、基本變透明中間還有一點白時可以關火燜十分鐘
西米這樣不斷攪拌,慢慢煮,鍋中水少時加些水繼續煮,直到基本變透明,中間還有一點白時可以關火,蓋上鍋蓋燜十分鐘,白點就會消失,西米會完全變透明。這個過程需要半個小時左右,要有耐心,煮的'時候人不要走開,容易變糊。想要完全變透明很難,可能需要兩倍時間,那樣浪費煤氣,差不多時撈起來看看,中間一點白就可以關火了。
五、煮好後用涼開水沖洗瀝乾即可
燜了十分鐘差不多可以了,這時用了個濾網接着,把西米倒入濾網中,用冷水沖洗一下,洗去表面粘稠的東西,瀝乾水分就可以加入甜品中享用了,衝的冷水最好用涼開水,因為是直接食用的。
浸泡後用沸水煮。
我們在煮西米露之前是不能浸泡的,只能將西米進行淘洗,之後直接倒入沸水中煮熟,如果將其浸泡,則會變成粉末狀態。煮西米的時候,如果發現外表晶瑩剔透,而裏面卻有白點時,可以先將西米撈出過一下涼開水,再倒入另一個容器中燜2分鐘,這個時候的西米就看起晶瑩剔透,而且又大又圓。
注意事項
鍋裏的.水要多放點,因為西米露後期煮開會膨脹,如果水少了容易渾湯粘稠,不好操作,所以煮西米一般都建議用寬水,就是水多多放的意思。
水開以後再放入西米露,然後改成中小火慢慢煮,煮的時候要記得隨時攪動,避免粘鍋哦!西米露一放進鍋裏就會感覺到鍋裏的水開始變得有點渾,沒有關係,繼續攪動,只要我們剛才水足夠多,不用擔心粘鍋。
西米露該怎麼煮?
煮西米露的方法是:
1、首先將鍋中燒熱水,加入西米,西米:水大概1:5的量。
2、接着沸水煮西米,邊煮邊攪拌,煮到西米邊上透明,有個白心,撈出來過涼水。
3、然後這時還是有白心,再加入鍋中,西米:水大概1:2的比例,繼續煮沸。
4、接下來繼續煮,繼續攪拌,不然粘鍋,煮到沸騰就關火。
5、緊接着蓋蓋子直到西米晾涼,白心就會消失啦。
6、隨後用涼水把粘稠的糊狀沖掉,西米就煮好啦。
7、最後加入椰汁和果凍,就可以食用啦。
西米露怎麼煮?
現在如果想吃西米露的話,會比較難,很少有賣的,只能自己在家做了,買點西米,買點水果,來製作一個水果西米露,非常簡單。
如果想製作西米露,最常見的一個問題就是怎麼煮西米露,很多人煮西米露的時候,都會出現一些問題,不是西米融化變成粉末狀,就是做出來口感一點都不好,接下來就給大家分享一下我煮西米露的具體做法,大家可以看一下和你做的有什麼區別,如果有不會做的朋友可以跟着這個做法來學習一下。今天就以水果西米露為例來説一下。
水果西米露的`具體做法。
食材:西米,牛奶,哈密瓜,杏,白砂糖,蜂蜜。
1,西米先放到冷水中浸泡15分鐘後,撈出瀝乾水分。
2,鍋中放水,水開後加入瀝乾水分的西米,勺子攪拌,防止粘連,全程用小火煮制,西米不要全煮熟,剩下中間的一點白點,就放在一旁冷卻。
3,準備一袋牛奶,倒進鍋中,加入一勺白糖,一勺蜂蜜,拌勻,白糖化開後,把西米撈出來,放進去,接着煮制,等煮制到西米沒有白點的時候,關火,然後也是要放在一旁晾涼。
4,晾涼的過程中,我們可以準備自己喜歡吃的水果,我這次用到了比較甜的哈密瓜和杏,把杏去掉皮後,切成小塊狀,哈密瓜也用勺子挖成一塊一塊的。
5,牛奶西米晾涼了之後,把準備好的水果放進去,現在這個天氣吃常温的就可以了,如果是到夏天,放冰箱裏面冷藏一下口感會更好。
注意事項。
1,西米放在説中浸泡的時候,要輕輕的攪拌一下,防止粘連。
2,用清水煮西米的時候,水開之後,放入,然後全程用小火煮制,煮制的時候也要稍微攪拌一下,防止粘連。
3,一開始煮制的時候,不用全煮熟,稍微剩下一點白點就可以了。
4,白糖和蜂蜜的量,大家根據自己的口感加入。
5,水果可以放入自己喜歡吃的水果。
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