經常喝湯的危害
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經常喝湯的危害,燉湯中的主要成分為嘌呤、脂肪、維生素以及無機鹽等,長期喝湯會攝入過多的嘌呤和脂肪,導致高尿酸血癥和高脂血症。來具體看看經常喝湯的危害。
長期喝湯的危害一般會導致高尿酸血癥和高脂血症等
1、高尿酸血癥:湯中含有高嘌呤物質,過量飲用可能會導致嘌呤物質進入人體並代謝為尿酸。當尿酸無法控制時,可能會出現痛風的症狀,在醫生的指導下可以服用依託考昔片等藥物進行治療。
2、高脂血症:長期飲用油膩的湯,可能導致血液增厚和高脂血症,常表現為頭暈、疲勞、胸悶等不適症狀。在醫生的指導下可以服用阿託伐他汀鈣片等藥物進行治療。喝湯時避免燙傷,以免損傷食管黏膜。長期喝熱湯可能會增加患食管癌的'風險,不要添加太多調味品,如鹽和糖,以避免加重水腫或升高血糖。其具有較多營養物質,可以補充機體所需,還能幫助消化。
如果喝湯的方式不正確、不科學,或者自身有基礎問題,比如血尿酸高、血脂高等,這時喝湯就會產生相應的危害。尤其是高尿酸血癥、痛風、高脂血症等人羣更應該注意,日常應少喝或不喝湯。
湯中的主要營養成分取決於所用的食材,比如使用排骨、鯽魚、海帶、豆子、大棗等,經過長時間的烹飪,食物中的油脂、維生素、礦物質等也會相應流入湯中,進而補充機體對營養的需求。尤其適用於便祕等人羣,由於大量的水分攝入,有輔助通便的效果。
如果長期大量喝湯,可能會導致代謝異常,或出現肥胖的情況,還可能稀釋消化液濃度,減弱胃腸道的消化能力。如果機體有基礎問題,比如血糖高、血壓高、血脂高、血尿酸高等,不建議喝湯,以免影響代謝,加重不適症狀。
在喝湯時要避免燙傷,以免損傷食管黏膜,長期喝熱湯可能會增加得食管癌的風險,也不要加入過多的調味品,如鹽、糖等,以免加重水腫或使血糖升高。
每家的飯桌上都少不的一物,就是湯了。特別是冬天,看着熱氣騰騰的湯就有一種温暖的感覺。俗話説:“寧可食無肉,不可飯無湯。可見人們一直以來對湯的熱衷。的確,做湯的時候,食物經過長時間的熬煮,營養都“跑到湯水裏去了,這喝湯又比咀嚼要輕鬆很多,同時又吸取了大量的營養,當然經久不衰。
但是,有一個問題,喝湯到底應該在飯前、飯中還是飯後呢?按照中國人的餐桌習慣,都是先吃飯,最後再喝湯,甚至用湯泡飯一起吃下去,這對身體是非常不利的。
喝湯的時間對身體到底有什麼影響
一、喝湯的時間
此處的“時間不是説早、中、晚,因為湯也是一種食物,對於什麼時間段喝是沒有什麼講究的。只不過葷湯的油脂過多,不適合在晚飯時多喝,要適當注意。我們要探討的,就是上文提到的,喝湯應該在飯前、飯中還是飯後。
1、飯前
飯前喝一些湯,可以先潤滑一下消化道,起到一個“熱身的作用。接下來,再吃一些固體的,甚至是較硬的食物,就不會刺激到消化道的粘膜。也就是説,先喝湯,可以保護消化道粘膜,減少食物對消化道的傷害,從而降低消化道疾病的概率。
同時,先喝湯還能起到一定的飽腹作用,能適當減少接下來的進食量。從而起到減肥的效果。如果你正在減肥,一定要記住先喝湯。
2、飯中
如果飯前沒有喝湯,吃飯的過程中喝湯是不是就遲了呢?也不盡然。飯中喝湯可以幫助稀釋那些固體食物,幫助腸胃對食物的消化和吸收,這樣就減輕了腸胃的負擔。但是,飯中喝湯,只是邊吃飯,邊不時地喝幾口湯,千萬不要以為是湯直接泡在飯裏哦。
吃湯泡飯的應該有這樣的感覺,不用怎麼咀嚼,飯就嚥下去了,這就減少了唾液的分泌。其實,在咀嚼的過程中,能分泌更多的唾液,而唾液中含有澱粉酶。這種物質可以在食物進入消化道之前就消化一些食物,這樣就能減輕腸胃的負擔。而湯泡飯則起到了相反的作用,所以會加重腸胃負擔,導致消化不良。因此,吃飯的時候,還是應細嚼慢嚥,充分咀嚼。
3、飯後
吃完飯,食物已經進入消化系統,並且被消化液充分混合。而這個時候喝湯,就會使本來混合得很好的消化物被再次稀釋,會嚴重影響腸胃的正常工作,影響消化吸收。
再者,吃完飯的`時候,已經感覺到有點飽了。但是如果這時候再喝營養豐富的湯,就會有撐的感覺,加重了胃的負擔。而湯也是有很多營養的,這就勢必會營養過剩。長此以往,肥胖就在所難免了。
二、喝湯的注意事項
1、不要喝太熱的湯
湯剛端上飯桌,有些人就開始被它的“美色和“香味所吸引,便迫不及待地要開始喝了。食物過燙會損壞口腔、食道和胃的粘膜,甚至會引起口腔癌和食道癌。所以,一定要等燙涼一些了再喝,不要心急。
2、感冒了不能喝湯進補
感冒的人飲食應偏於清淡,多喝水是最好的。如果非要喝湯,也要喝菜湯,千萬不要喝肉湯。感冒期間應杜絕一切進補,否則感冒會加重。
3、骨折病人不能喝骨頭湯
我們認為骨頭湯是補鈣的,骨折了得多補點鈣。這可是一大誤區!骨折了,骨頭要靠骨膜和骨髓進行修復和再生。而骨頭湯裏面含有大量的鈣和磷,導致骨質內有機物和無機物比例失調,反而會防礙了骨頭的癒合。
4、喝湯要多變花樣
不要總是喝一兩種湯,因為各種湯都有自己獨特的營養。長期不變花樣,會使營養太過單一,而致營養失衡。另外,只喝單調的湯品,還可能引起某種元素攝入過多,對健康也沒有好處。
喝湯會有哪些常見錯誤
湯泡飯:我們咀嚼食物,不但要將食物嚼碎後便於嚥下,更重要的是要由唾液把食物濕潤,而唾液是不斷咀嚼食物產生的,唾液中有許多消化酶,能幫助消化和吸收,對健康十分有益。而湯泡飯由於將飯泡軟了,就算不咀嚼也不會影響吞嚥,所以吃進去的食物往往還沒經過唾液的消化過程就進入胃了,這就給胃的消化增加了負擔,日子一久,就容易導致胃部不適。
用餐最後才喝湯:中國人的生活習慣是先用餐,後喝湯,其實這是一種錯誤的喝湯習慣。而西方的出餐順序一般是先喝湯,再用餐,這才是健康的喝湯習慣。因為先用餐的話,就可能是已經吃飽了,吃飽之後再喝湯,就容易導致營養過剩,造成肥胖,而且湯會沖淡胃液,影響食物的消化吸收。
鹽多升血壓:熬湯時加點鹽不僅能提升口感,更能起到補充水分和鹽分的作用,但放鹽量一定要控制得當。健康成人每人每天鹽的攝入量不超過5克。
喜歡喝剛煲好的熱湯:剛煲好的湯往往很燙,而很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯,認為喝進去更暖胃暖身。其實,人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的温度,超過此温度則會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變,因此50度以下的湯更適宜。
喝湯速度快:如果喝湯速度很快,等意識到吃飽的時候,説不定已經吃過量了,這樣容易導致肥胖。喝湯應該慢慢品味,不但可以充分享受湯的味道,也給食物的消化吸收留有充裕的`時間,並且提前產生飽腹感,不容易發胖。
喝快損營養:無論飯前喝湯,還是飯後喝湯,更多的是源於南北飲食文化的差異,各有利弊。比如,飯前喝湯雖然能增強飽腹感,減少食物的攝入量,但若喝得太多也會沖淡胃酸,影響食慾,特別是小孩,一旦營養攝入不均衡,就會對成長髮育造成影響。
接下來,為大家盤點一下家常湯品會有哪些營養吧。
家常湯品的營養價值
骨湯:抗衰老。人到中老年,機體的種種衰老現象相繼發生,由於微循環障礙而導致心、腦血管疾病的產生。另外,老年人容易發生“鈣遷徙”而導致骨質疏鬆、骨刺增生和股骨頸骨折等症。骨頭湯中特殊養分
蘑菇湯:美容養顏。奶油蘑菇湯濃郁鮮美,有美容養顏的作用。這全依賴黃油和牛奶。在製作時要不停攪拌,直至黏稠。中醫認為,牛奶有潤皮膚、養心肺、解熱毒的作用。蘑菇能提高免疫力抗衰老。
魚湯:治哮喘。魚湯中尤其是鯽魚、烏魚湯中含有大量的特殊脂肪酸、具有抗火作用,可防止呼吸道發炎,並防治哮喘的發作,對兒童哮喘病更為有益,魚湯中卵磷脂對病體的康復更為有利。
冬陰功湯:開胃。“冬陰”是酸辣的意思,“功”是蝦的意思,冬陰功湯是由檸檬、辣椒、咖喱、香茅熬製,再配上蝦、蘑菇等食材,口味極鮮。它具有開胃祛濕,軟化血管的功效。
菜湯:解體衰。各種新鮮蔬菜含有大量鹼性成分並溶於湯中,常喝蔬菜湯可使體內血液呈正常的弱鹼性狀態,防止血液酸化,並使沉積於細胞中的污染物或毒性物質重新溶解後隨尿排出體外。
根據自身情況來選擇湯品才會更有營養哦。
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