飲食的滋養作用
本文已影響1.66W人
本文已影響1.66W人
飲食的滋養作用,俗話説民以食為天,我們中國素有飲食養生的療法流傳,在進食時選用具有滋養作用的食品對人體的健康是十分有意義的。下面分享飲食的滋養作用,希望對你有幫助。
飲食的滋養作用1
滋養作用:“人賴飲食以生。五穀之味,薰膚、充身、澤毛”。飲食是“精、氣、神”的物質基礎。
民以食為天,人以脾胃為本,人們從食物中獲得營養,對老年人來説尤其重要。因為中醫認為人活在世上一靠先天之本,二靠後天之本,先天之本是父母傳下來的,後天之本是從飲食當中獲取的。先天之本在腎,後天之本在脾胃,隨着年紀增大,腎生理性能逐漸衰退,腎主骨、生髓,通於腦,其華在發,腎主生殖,腎主水。腎是一個非常關鍵的臟腑,老年人只能通過顧護脾胃,通過對食物的營養吸收來滋補身體。老年人儘可能飲食多清淡、種類多樣。
有滋養作用的食物大多味甘、性平,能補充人體的氣血、陰陽、津液。營養學證實,具有滋養作用的糧食、水果、蔬菜、禽蛋、肉、乳等食物含有豐富的蛋白質、糖、脂肪、維生素、激素等物質,可直接補充體內物質不足,有效地防止多種營養不良性疾病。食品中還含有大量的微量元素,對機體代謝起着重要作用,可以有效地防治某些微量元素不足而引起的疾病。
飲食的其他作用:
調整作用
對機體因陰陽失調所導致的偏頗狀態或病理現象,可利用飲食的性味進行調整。如對陽衰陰盛者,可扶陽抑陰;陰虛陽衰者,宜育陰潛陽;陰陽俱虛者,宜陰陽平補等等。陽虛者可温補,選用羊肉、牛肉、狗肉、胡桃仁、海蝦、韭菜、乾薑等甘温、辛熱類食品補助陽氣;陰虛者當清補,選用甲魚、海蔘、銀耳、百合、黑木耳、藕、荸薺等甘涼、鹹寒類食品養陰生津;氣虛可補氣,選用人蔘、西洋參、山藥、蓮子;血虛可補血,選用大棗、桂圓、豬肝、菠菜;偏熱體質或熱性疾病,可選用性質屬寒的食物,如梨汁、藕汁、西瓜、綠豆、茶等清熱、生津、利尿;偏寒體質或寒性疾病,可選用性質屬熱的食物,如胡椒、茴香、辣椒、生薑、蕪荽等温裏散寒。
預防作用
缺乏某些食物成分,會使免疫功能低下而導致疾病。如缺蛋白質和碳水化合物就會導致肝功能障礙;缺乏維生素C會得壞血病;缺乏維生素B1會有神經炎症狀;缺乏維生素B2會口角生瘡,口腔潰瘍;缺乏維生素B6會嘔吐;缺乏維生素A會角膜老化,夜盲症;缺乏維生素D會得軟骨病;缺鋅會記憶力減退,兒童發育不良,男性不育症;缺硒容易患癌症,免疫功能低下;缺鈣會引起佝僂病;缺碘會引起甲狀腺腫等等。
增加必需的食物成分,就能預防和治療這些疾病。中醫在1 000多年以前,就有用動物肝臟預防夜盲,海帶預防甲狀腺【腫大】,穀皮、麥麩預防腳氣病,水果和蔬菜預防壞血病等記載。
魚肝油含有豐富的維生素A和D,清蒸魚類的含量比魚肝油更高;赤梨、獼猴桃等蔬菜水果含有大量的c;米糠能補充維生素B;海帶可以補碘,牡蠣可以補鋅。
葱白、生薑、豆豉、蕪荽等防感冒,甜菜汁或櫻桃汁可預防麻疹,鮮白蘿蔔、鮮橄欖煎服可預防白喉,大蒜可預防下痢,綠豆湯預防中暑,荔枝可預防口腔炎、胃炎引起的口臭症狀,紅蘿蔔粥可預防頭暈等。
另外預防老年痴呆,推薦日本的納豆,當然中國的豆豉與納豆的原理較接近,又較便宜,含有大量的磷脂,所以吃納豆或豆豉可以預防老年痴呆。一般認為深海魚油可以軟化血管,實際上並不推薦。因為它的作用被誇大,另外現在海洋污染嚴重,對孕婦兒童可能是有害的.。
延緩衰老作用
“高年之人,真氣耗竭,五臟衰弱,全仰飲食以資氣血”。
肺、脾、腎三髒功能衰減,常導致人體早衰,提前罹患老年性疾患。中醫養生延緩衰老,多從補益肺、脾、腎入手。歷代食養食療方劑、保健醫療食譜中所含成分,功效也以調補肺、脾、腎三者為多,尤重補益脾腎的食物,如芝麻、桑葚、枸杞子、薏苡仁、龍眼肉、胡桃仁、蜂皇漿、山藥、人乳、牛奶、甲魚等。經常食用這些食品有利於健康、長壽。
中醫認為天人合一,人與天地、宇宙應和諧相處。但是隨着現代科學技術的發展,很多技術人為地改變了植物和動物的習性,使這些動物和植物跟人們的關係變得很糟糕,所以要想延緩衰老,建議儘可能選用天然的食材,迴歸大自然。如綠色食物,茯苓、豬苓、黃精、何首烏、松花粉、松子、核桃、蓮子、松子、榧子、生地、山藥、桑葚、枸杞、芝麻、薏苡仁等等。這些原生態的食材能夠起到抗氧化的作用。
治療與輔助治療作用
“食物入口,等於藥之治病,同為一理”。食物可以調整陰陽,協調臟腑,通暢氣血,補虛瀉實,扶正祛邪,故可用於治療疾病或輔助治療病痛,或用於病後的康復。
因為食物中具有補益作用的偏多,故食療在臨牀上更多地被用於“食補”,“藥補不如食補”的説法,正是對此而言。
食療的最大優點在於容易被人們接受,故唐代養生家孫思邈在《備急千金要方》中強調: “夫食能排邪而安臟腑,悦神爽志以資氣血,若能用食平痾,適釋情遣疾者,可謂上工。”
食養食療呢,可以把那些食材通過各種工藝手段,做成各種各樣美味的食物,可以做成米飯、稀飯、燒菜、點心、飲料。這個飲料,比如王老吉就是最典型的涼茶,南方人用來清火的、解暑的;廣東人煲湯常使用黃芪、枸杞子;蕪荽牛肉湯,對感冒,特別是氣虛感冒,效果顯著;黃芪鯉魚,黃芪可補體表之肺氣,鯉魚有利水的作用,適合氣虛又水腫的症狀。
飲食的滋養作用2
滋養皮膚的食物
蜂蜜
蜂蜜可以説是最安全有效的補水聖品了。用蜂蜜減肥價廉物美,可以解決多種原因引起的皮膚乾燥問題,簡單有效又安全,如能按時服用,長期堅持,還能使粗糙的皮膚變得細嫩潤澤。
石榴
秋季的石榴是最吸引人眼球的水果了,石榴的果實色彩繽紛,紅如瑪瑙,白若水晶。用石榴榨汁,喝起來酸甜爽口,除了對身體有很好的滋潤作用,讓皮膚光滑起來。
黑芝麻
黑芝麻藴含豐富的維生素E,秋季中的它對肌膚的”潤”作用更是不可忽視。它能改善、維護肌膚的彈性,還能促進肌膚內的血液循環,使其得到充分的營養物質與水分,從而能達到柔嫩與光澤雙重效果。
胡蘿蔔
胡蘿蔔含有豐富的β-胡蘿蔔素,它在小腸內可以轉化成維生素A。維生素A對皮膚的表皮層有保護作用,可使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性,因此又被稱為“美容維生素”。飲食中如果缺乏維生素A,會引起皮膚乾燥,角質代謝失常,易鬆弛老化。
推薦兩道潤膚食譜:
海蔘沙蔘燉瘦肉
材料:鮮海蔘30g,沙蔘15g,瘦肉100g,薑片適量。
功效:海蔘味甘鹹,性温,具有補腎、益精、養血、潤燥、止血、消炎的功效。沙蔘味甘微寒,能養陰潤肺,益胃生津。豬肉味甘性平,能滋陰潤燥,補氣養血。
做法:將水發海蔘洗乾淨切塊,再把洗淨的沙蔘、瘦肉、薑片放入燉盅內加清水300ml,隔水武火燉2小時即可。
海帶排骨湯
材料:海帶、排骨、高湯l、姜、鹽、澱粉、食用油、香油。
功效:海帶具有有滋陰潤燥之效,排骨富含蛋白質,同時也含有鈣質。兩者結合既有美味又有可期待的功效。
做法:將海帶蒸半小時,取出再用清水浸泡4小時,切成長方塊;淨鍋內加入清水,放入排骨、葱段、薑片、黃酒,用中火燜燒約20分鐘,放入海帶,再用旺火燒沸10分鐘調味即可。
飲食的滋養作用3
一、滋養腎臟的食物
腎臟不健康的話,會造成女人們腎虛,一旦被腎虛纏上,女人們就會加快老去,皮膚也會開始暗淡,整個人看起來萬分憔悴,給人一種頹廢的感覺,沒有絲毫的魅力可言。
1、黑芝麻
這種黑色食物是補腎佳品,平日裏利用它煮粥或是熬成芝麻糊食用,有助滋補肝腎,所以説,女人們要要適當吃一些。
2、板栗
其性温,味甘甜,中醫認為其不僅能健脾胃,而且還能補腎。女人們如果因為被腎虛纏上而出現腰痛的話,不妨吃些板栗,能夠很好地改善腎虛腰痛的問題喲。
平日裏可以直接將板栗蒸熟,之後剝殼食用。若是懶得蒸煮的話,直接剝殼後生吃也是可以的,吃起來簡直是嘎嘣脆。當然,板栗果肉也可以和雞肉等食材一起燉煮成湯食用,補腎效果也很不錯,愛喝的女人可以常做。
二、滋養子宮的食物
子宮器官是女人不可缺少的,一旦缺了子宮,可不單單是缺少一個器官的問題,而是會影響孕育。要知道生育寶寶是女人獨有的幸福,作為一個女人無法親自生育自己的孩子,那將是非常遺憾的。所以説,平日裏必須好好保護子宮。
1、杏仁
這是一種堅果類食物,吃它有助滋養子宮,同時還能幫助子宮修復創傷。這主要得益於其富含維他命和蛋白質等營養物質,所以説,想要保護子宮的話,請適當吃一些杏仁吧。
不過需要注意的時候,吃杏仁的時候,不要同時吃豬肉、小米、板栗,不然的話,會造成女人的身體出現不舒服的症狀,給身體帶來傷害。
2、白蘿蔔
這種蔬菜日常很是常見,不管是炒着吃,還是燉湯喝,味道都很不錯。吃它對子宮也有益處,可以説女人平日裏就應該適當吃一些白蘿蔔,這樣才能更好地保護子宮。因為其能夠幫助身體抵抗癌細胞的發育,從而起到不錯的防癌效果。而子宮若是不好好不好好保護的話,很容易出現子宮癌,因此,為減少子宮癌疾病的出現,女人們要愛上吃白蘿蔔。
三、滋養脾臟的食物
脾臟可是人體五臟之一,其可是人體非常重要的一部分。一旦脾臟出現了問題,身體健康也會受到影響。比如説女人若是出現脾虛的話,就很容易貧血,或是要麼過胖要麼過瘦,又或者容易水腫。所以説,女人們要及時滋養脾臟。
1、薏米
這種食物的功效很多人都知道,那就是去水腫除濕氣,其實其還有健脾之效。女人們出現脾虛的時候,很容易出現沒有食慾以及沒有力氣等問題,這個時候就應該吃些薏米粥,堅持吃幾天不適症狀就改善了。
2、桂魚
想要滋養身體,自然不能少了肉類。其中桂魚這種魚肉很適合需要補脾的女人食用,因為其性平,歸脾胃經,吃它能夠起到很不錯的補脾效果。小編提醒,桂魚雖營養又好吃,但同樣有食用禁忌,比如説患有通風、或過敏、或肝硬化等疾病的人不適宜吃,否則容易出現問題喲。
飲食養生的作用是什麼
6款強效滋養水 讓你的秀髮滋潤到底
春季飲食養生的7款平價美食
欲養其肝必滋其腎!春季食用堅果讓你更“腎”氣
滋補美容養顏的食譜
滋陰養血的食物有哪些
春季養生的五款茶飲適合男人飲用
秋季滋陰養生 多吃6種食物清心養肺
關於男性健康飲食養生的食療處方
春季常見的滋補養生食品有哪些
黑色食物的養生作用
滋養霜是幹什麼用的
春季女性養生的滋補食物推薦
蘭芝睡眠滋養面膜成分 蘭芝睡眠滋養面膜成分作用
夏季飲食養生應多吃的幾類健康食品
飲食養生的作用 日常中飲食養生的作用主要是什麼
飲食營養搭配食譜表
飲食不當胃癌鑽空 養成五飲食習慣胃癌不會來
蓋菜的營養價值 蓋菜的功效與作用及飲食禁忌
立夏養生飲食推薦的養心菜譜
獼猴桃乾的功效與作用及飲食禁忌有哪些
春季養生滋補的食物有哪些
夏季飲食養生的頭等食物
滋養霜的使用順序
滋陰清熱養血潤燥的食物
滋陰養顏最佳食物
食用蔬菜的飲食禁忌
春季養生的飲食調養
孕婦飲食要注意 開胃有營養的孕婦飲食菜譜
養生滋補食材大全
夏季飲食的養生食譜
中醫六個養腎祕方:飲食飲水需注意
夏季飲食養生的家庭食譜有哪些