榛子是生吃好還是炒熟了吃好
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榛子是生吃好還是炒熟了吃好,榛子是我們生活中常見的堅果種類之一,含有多種營養物質,適量食用有益於人體健康,榛子具有天然的香甜氣味,很多人都喜歡吃,以下來了解榛子是生吃好還是炒熟了吃好。
榛子可以生吃嗎
生榛子可以直接剝殼後食用。
榛子營養價值高,果仁中含有蛋白質、脂肪、維生素等營養物質,去殼後可以生吃,但是不宜吃過多,容易使人上火、消化不良、便祕,可能還會引起腹脹,消化不良等症狀,建議生吃的話一次吃3-5粒為宜。
榛子生吃還是熟吃好
榛子生吃還是熟吃都可以,都不會流失營養。
生的榛子與熟的榛子營養價值差不多,而且由於榛子中的油脂含量很高,在經過加熱之後,其中的芳香烴會發揮出來,會散發出濃郁的香味,加熱後口感也更好,可以促進食慾。當然,榛子生吃也有原有的清香,根據個人口味不同而選擇。
榛子怎麼吃
1、生食
榛子可以剝殼後生吃,也可以磨碎或切碎食用。
2、烤熟
可以將榛子放入烤箱或者其他烤制的工具中,烘烤至金褐色,這時榛子的口感也變得更好,還有榛子特有的香味。
3、糕點
榛子可以磨碎加入蛋糕或者冰激凌裏,也經常被用來製作夾心巧克力,可以提高這些食物的口感。
4、熬粥
將榛子與其他東西一起熬製,如蓮子、紅豆等,可以使粥的味道嚐起來更好,而且也使粥的營養更加豐富,胃口不佳或消化不良的人可以多食。
榛子的功效與作用
1、降低血脂
榛子中含有不飽和脂肪酸,可以降血脂,如果適量吃可以降血脂,並且由榛子提取的製劑,可以擴張血管,能夠降低患高血壓疾病的風險。
2、補充營養
榛子的營養非常豐富,除了許多人體必需維生素外,還有鈣、鐵等元素,另外榛子中含有人體所需要的氨基酸,非常豐富,可以給促進大腦發育,促進人體健康。
3、有助於提高記憶力
榛子中含有大量豐富的不飽和脂肪酸,可以有效促進大腦神經的發育,提高人體的的記憶力和判斷力,適量的食用榛子,可以幫助健腦。
4、開胃
榛子無論是生吃還是熟吃,味道都不錯,而且烤熟後更有其獨特的香氣,如果食慾不振的時候,可以吃一些榛子,幫助開胃,增加食慾。
榛子怎麼去裏面的皮
1、熱水浸泡法:生榛子洗淨後放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開水浸沒,蓋鍋蓋。
2、5分鐘後,取出榛子切開,慄皮即隨榛子殼一起脱落,此法去除榛子皮省時、省力。
3、冰箱冷凍法:榛子煮熟後,將其冷卻,放入冰箱內冷凍兩小時,可使殼肉分離。這樣榛子衣剝起來既快,榛子肉又完整。
4、微波爐加熱法:將買來的生榛子,用剪刀把外殼剪開,放在微波爐中高温加熱30秒,裏面一層衣和肉即會自動脱離。用此方法去榛子衣前,一定要將其外殼剪開,否則可能會引起微波爐故障。
榛子剝皮的方法:
1、可以用鉗子將榛子的殼去掉,快捷又方便。
2、榛子煮熟後,將其冷卻,放入冰箱內冷凍兩小時,可使殼肉分離。這樣榛子剝起來既快,榛子肉又非常完整。
3、將榛子洗淨後放入容器內,加少許的鹽,用煮沸的開水浸沒,蓋上蓋子。五分鐘後取出,用刀將榛子切開,榛子皮就連着榛子殼一起脱落了。
榛子,又名山板栗、尖慄或棰子,為樺木科榛屬落葉的灌木或小喬木,高約1-7 m。榛子的果實為黃褐色,接近球形,直徑0.7-1.5 cm,成熟期在9-10月。榛子是國際暢銷的名貴幹果,也是世界上四大幹果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一。
榛子的葉互生,闊卵形至寬倒卵形,邊緣長有不規則的重鋸齒,上面無毛,下面脈上有短而柔的毛,長5-13 cm,寬4-7 cm;葉柄長1-2 cm,細毛密佈;托葉小,易早落。花為單性,雌雄同株;雄花為柔荑花序,鮮紫褐色,雄蕊為藥黃色;雌花2-6簇於枝頭,在開花時,被包在鱗芽內,只能看到兩個紅色的花柱。
榛子的熱量是多少
1、熱量較高
榛子的熱量是比較高的,100克可食用部分的幹榛子熱量是561,而100克可食用部分的熟榛子其熱量則是617大卡,由此可以看出榛子的熱量是比較高的,所以減肥時應少量食用為宜。
2、營養功效
榛子具有較高的營養價值,所含的營養成分包括有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素以及鈣、鉀、鈉、鎂等等,其中有的榛子蛋白質中的氨基酸含量可以佔到49.5%,並且人體必需的八種氨基酸全部都有,可見榛子營養之豐富,食用能夠補充很多我們人體所需的營養。另外,榛子還具有健脾和胃、益肝明目的功效,可以用來治療病後體弱、食少疲乏、眼目昏花、久視無力、氣血不足、小兒疳積等病症。
3、食用須知
想要吃到好榛子,那麼我們就需要掌握以下的挑選技巧。首先我們要挑個頭大的榛子,一般個頭大的榛子它的'生長週期會更長,營養成分也就更豐富。其次是挑飽滿的榛子,因為飽滿的榛子大多是自然成熟的,口感更好,最後要看的是榛子的顏色和外殼,果仁肉要白淨,皮則呈黃白色,殼需薄且無木質毛絨。
榛子能生吃嗎?
1、榛子可以生吃
生榛子最常見的吃法就是剝開殼之後直接生吃,當然也有將生榛子碾碎後加入到其他食物中,混合榛子後的食物味道更美,所以,榛子是可以生吃的。
2、榛子生吃不宜多吃
榛子是可以生吃,而且生的榛子帶有一種淡淡的清香,增長人的食慾,容易使人吃多,榛子是需要高脂肪的堅果,吃太多容易使人上火、消化不良、便祕等不良後果,因此,生吃爭議一定要注意控制食用的量。
3、榛子的營養價值
榛子與核桃、杏仁、腰果並列稱為世界四大堅果,營養價值遠遠要比比其他零食高。榛子又名山板栗,果仁中含有蛋白質、脂肪、維生素B族、維生素E等營養素。值得一提的是,榛子中含有人體所需的8種氨基酸,並且含量遠遠高於核桃。此外,它含有的各種微量元素如鈣、鐵、磷含量比其他堅果也高得多。
4、榛子的功效
榛子性味甘平。能補脾益氣,澀腸止瀉。《開寶本草》謂能“益氣力,實腸胃,令人不飢,健行。”故性能極似栗子。但少用作補腎強腰的藥物。可用於脾胃虛弱、少食乏力、便溏腹瀉等。
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