生活中食物保鮮方法
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生活中食物保鮮方法,食品變質在我們的日常生活中很常見,不規範的儲存方法也給我們帶來了很多煩惱,一般採取適當的存儲方法對食物的保存是可以比較長時間的。以下生活中食物保鮮方法。
生活中食物保鮮方法1
1、豬肉保鮮法
夏天買回的生肉,如果當天吃不完,用浸過醋的乾淨濕布包起來,即使過三五天仍能保持新鮮。
2、活魚保鮮法
夏天買回的活魚,用手將魚的兩腮掀起來,再蘸點菜油或麻油塗搽在魚的.腮絲上,能使魚活1~2天。
3、豬油保鮮法
豬油煉好放進盛油的器皿時,放上一點白砂糖(500克油放50克糖),攪拌均勻冷卻後封存起來,這樣可存放較長時間不變味。
4、新蛋保鮮法
將雞蛋放入糧食中,一層雞蛋一層糧食掩埋起來,既可防止碰損,又可使雞蛋在30天內不變質。
5、醬油保鮮法
夏天買回的醬油一時吃不完,剝幾瓣生大蒜放入瓶裏,醬油既不發黴,也不會有怪味了。
6、茶葉保鮮法
夏天茶葉容易生黴,如果將茶葉放入熱鍋中幹熔10分鐘左右,放置數日味仍清新如故。
7、西瓜保鮮法
夏季西瓜上市後若儲存一些供家人食用,要挑選成熟度適中的無損傷帶蒂的瓜,放在陰涼通風的房間,將瓜蒂彎曲用麻線紮起來,每天用乾淨毛巾擦瓜皮1次,堵塞瓜皮的氣孔,可使西瓜保鮮5至7天。
8、香蕉保鮮法
選完整無缺的香蕉放在食品包裝袋或無毒塑料薄膜袋內,紮緊袋口,使之不透氣,可保鮮一星期左右。
9、柑橘保鮮二法
(1)松針保鮮法 採集不帶露水的新鮮松針。柑橘先陰乾表皮上的水分,按大小分好類。將同樣大的柑橘果蒂朝上碼放在紙箱或木箱裏,碼一層柑橘鋪上一層松針,直至箱滿為止。上面加蓋松針封嚴,以後每隔1個月翻箱1次。
(2)小蘇打水浸泡保鮮 把柑橘放在小蘇打水裏浸泡1分鐘,撈出瀝乾,裝進塑料袋裏把口紮緊,可使柑橘汁多味甜,色澤鮮亮,存放3個月以後亦能保持剛摘下來的風味。
10、大米保鮮法
在1000kg大米中放1kg海帶,可使大米保持乾燥不黴變,不生蟲。因為幹海帶吸濕能力強,又具有抑制病菌和殺蟲作用。夏天家中儲存大米過多,時間稍長容易生蟲變質,如果在容器底下放些幹石灰,可存放多時不變。
生活中食物保鮮方法2
保鮮食物的八種方法
1、掛起來保存
如洋葱、大蒜可以放在網袋內,懸空保存,可以延長保存時間,避免接觸過多水分,洋葱保存時間可超過8個月,大蒜可保存至來年春天。
2、避光保存
土豆見光容易發芽、變綠,所以最好能夠避光保存,放在紙箱中,處於通風處。
3、放在水中保存
利用水隔絕更多的氧氣、空氣,起到延長保質期的作用。如豆腐、筍等,會愛用類似保存方法。
4、用紙袋子保存
一般菌類保存時間一長便會腐敗,建議用乾燥、透氣的紙袋子保存。
5、飲料瓶保存
很多食物需要密封保存,可以用飲料瓶保存。如少量的.綠豆、紅豆,調味料中的花椒等。點擊藍字瞭解更多:經常失眠還頭痛該怎麼辦 一顆紅豆來幫你緩解。
6、冷凍保存
除了肉類食物可以採用零下18℃的保存方法外,新鮮蔬菜也可以,如青豆、豌豆等。如果是綠色蔬菜,如香菜,可以焯水後擠幹水分密封冷凍,一般可保存半年之久。但是新鮮蔬菜解凍後,就應該立即食用,否則容易腐敗,也不能再次冷凍。
7、加熱後保存
以蝦為例,如果直接冷凍,在冷凍期間,蝦殼內會因為氧化而變黑,最好加熱後在密封冷凍,最長也能保存半年。
8、利用報紙或紙箱保存
如大白菜可能體積過大,冰箱放不下,可以將紙箱或報紙打濕,將把菜豎着放在上面,可延長白菜的保鮮期。
生活中食物保鮮方法3
5種保存食物的方法
1、超低温儲存
將食材放到超低温儲放能夠抑止微生物的繁育,減輕食材的腐爛變質速率,殊不知並不可以徹底殺死微生物菌種。在超低温儲存時要留意對温度的控制,一般來説,温度越低,儲存的時間便會越長期。
2、高温滅菌
食材在歷經高温解決的情況下,能夠殺死絕大多數的病菌和酶類。假如以密閉式、真空泵、快速製冷解決,能夠合理減緩食材的腐爛變質黴變,增加儲存時間。比如,我們常飲的成袋純奶、葡萄酒、巴氏牛奶等。
3、脱水乾躁
脱水乾躁便是把食材中的水份降至一定程度下列,微生物菌種就不易生長髮育繁育,酶的活性也會遭受抑止。家中中常見的脱水方式是風吹日曬、晾乾、加温揮發或冷凍乾躁,這些。非常值得提示的一點是,風吹日曬的方式儘管非常簡單,可是損害的維他命也數最多。
4、提升血漿滲透壓
這姓名看上去好像沒辦法瞭解,可是實際上大部分人都使用過這類方式。比如用鹽或糖醃製食材。鹽的濃度值在8%-10%的情況下,能夠抑止絕大多數微生物菌種的繁育,但不可以徹底消滅。要消滅微生物菌種得話,鹽的濃度值應控制在15%-20%;蜜餞食品的糖濃度值應控制在60%-65%,才能夠抑止微生物菌種的繁育。儲放的情況下應當留意密封性和防潮,普遍的蜜餞食品有果乾、果脯和蘋果醬,這些。
5、提升氫氧根離子濃度值
大部分病菌不可以在pH數值4、5下列的自然環境中一切正常生長髮育繁育,因此能夠運用提升氫氧根離子濃度值的方式開展防腐蝕。醋漬便是向食材中添加食用醋,這類方法常見於蔬菜水果中,例如醃黃瓜、泡菜、酸蘿蔔
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