清蒸澳洲龍蝦的做法
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清蒸澳洲龍蝦的做法,世界各地美食文化博大精深,講究菜餚美感的傳統,注意食物的色、香、味、形、器的協調,越來越多的特色的美食陸續出現,成為不可或缺的美食。以下分享清蒸澳洲龍蝦的做法。
清蒸澳洲龍蝦的做法1
清蒸澳洲龍蝦的做法
龍蝦放入容器內,放上葱段,薑片、放進蒸鍋,蒸至熟透取出。揀去葱段、薑片。將蒸好的龍蝦放入盤內即成。
配上海鮮汁芥末。美味啊
小貼士
外殼刺較多‘小心。膽固醇高的老人慎用。
清蒸澳洲龍蝦的做法2
清蒸澳洲龍蝦的做法
食材準備
澳洲龍蝦兩隻,醬油,姜蒜,香油。
方法步驟
1、將龍蝦洗淨,放在蒸籠中蒸半小時出鍋;
2、取碟,放入少量姜蒜末,生抽,香油調成蘸汁;
3、將蒸好的龍蝦卸開蘸食即可。
家常清蒸澳洲龍蝦的做法
食材準備
澳洲龍蝦,葱薑蒜末,橄欖油適量。
方法步驟
1、將龍蝦處理乾淨,去掉蝦線裝盤待用;
2、鍋中放入橄欖油燒熱,下入蒜末炸黃;
3、將炸好的油蒜末和葱花淋在蝦身上,再放一些薑片,放入水開了的蒸鍋中;
4、蒸10分鐘,然後燜5分鐘即可出鍋。
小貼士
將蒜炸過之後味道更香。
切塊清蒸澳洲龍蝦的做法
食材準備
澳洲龍蝦,姜蒜適量,白酒少許。
方法步驟
1、將澳洲龍蝦洗淨,將蝦線這些去除,切成幾大塊裝盤;
2、大蒜和生薑切碎後撒在上面,然後淋上少許白酒;
3、放入蒸鍋中蒸8分鐘即可。
小貼士
只放了葱姜白酒去腥,保留了蝦本來的鮮味。
澳洲龍蝦的營養價值
澳洲龍蝦營養比較豐富,它的肉質較軟,利於人體吸收。其中它含有較多的鎂,能夠調節保護心腦血管,漸少血液中的膽固醇,防止動脈硬化等疾病。另外蝦含有的鈣、磷等其他營養元素能夠促進人體的發育。
清蒸澳洲龍蝦的做法3
清蒸澳洲龍蝦的做法
一、購買
購買的時候,儘量挑鮮活的,澳洲龍蝦有深紅色的,還有一種花龍的`,我買的是紅的那種。注意買的時候,水產銷售的都會用很厚的塑料袋來稱重量,裏面再適直接放在稱上,立刻就降了九十塊錢。
二、準備
做的方法直接決定了需要準備什麼材料,我需要準備:大一點的鍋,鹽,橄欖油,白胡椒粒,檸檬。
三、 烹飪
1、先按照龍蝦的尺寸準備好鍋裏的水,讓水量保證能蓋過龍蝦。
2、然後把冷水放在火上燒,同時放入鹽,一大勺,白胡椒粒大概三十粒左右,鹽的量要讓水稍微鹹一些,以便入味。
3、等水沸騰了,把龍蝦放進去,並用勺子輕輕壓一壓,別翹在水面上。
4、然後蓋好鍋蓋,煮。
5、等水帶着龍蝦又開始沸騰了以後,開始計時,1.5公斤的龍蝦大概需要煮20分鐘左右,我買的龍蝦是1.4公斤,我煮了17分鐘。同時,可以把火稍微調小一點點,用中火燒,並可以把鍋蓋揭開,敞開了煮。
6、時間到了以後,就可以把火關掉,然後把龍蝦拿出來,稍微滴滴水,然後放在盤子裏涼一下。
四、準備調料
調料很簡單,把橄欖油倒入一個小碗裏,量多少自己掌握,反正就是用來蘸着吃的,應該不需要太大的量。然後把檸檬切開,擠檸檬汁滴入橄欖油,然後放一點點鹽,鹹淡看個人口味決定了。最後再把白胡椒磨一些放入橄欖油裏,然後攪拌均勻就可以吃了。上述的檸檬,白胡椒的味道都看個人喜好而定。
五、開吃
這就沒什麼可説的了,反正那麼大個的龍蝦,從中間豎着剖開,肯定容易吃一些。別忘了看看龍蝦後背的黑線,如果有,最好挑出來不吃的。然後就是蘸着上面弄好的調料吃了。這個做法的特點有點象西餐,但味道絕對鮮美,調料非常簡單,做起來容易,吃起來不會因為濃重的調料味道而影響龍蝦本身的鮮美味道。
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