喝茶要因人而異
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喝茶要因人而異,從古至今,我們中國一直有喝茶的習慣,飲茶文化也隨着歷史長河流傳至今,茶品的種類也非常多,不同類型的人喝茶也是有所不同的,下面一起來看看喝茶要因人而異。
喝茶要因人而異1
喝茶必須根據各人不同的體質、年齡以及工作性質、生活環境條件,選擇不同的茶葉,採用不同方式飲用。
從體質方面看,如綠茶性味甘、苦,微寒,清熱,解毒,利尿,適合內熱體質的人;紅茶、黑茶性味甘、温,散寒,温陽,暖胃,適合虛寒體質的人。
青茶、白茶、黃茶性味甘、乎,清熱,生津,適合平性體質的人。體質發胖或患有心血管病的人建議喝綠茶。但喝過量的綠茶易使神經失調,在臨睡前喝過濃的綠茶還會引起失眠,一定要注意。
少女經期前後,性情煩躁,此時飲用花茶可疏肝解鬱、理氣調經;更年期的女性,也以喝花茶為宜;孕期適當飲用綠茶有好處,因綠茶中含有較多的微量元素鋅。
睡眠不好的人,平時宜飲淡茶,但注意睡前不能飲茶。對於心動過緩或房室傳導阻滯的冠心病者,可多喝點紅茶、綠茶以利於提高心率。患有前列腺肥大的人,宜喝花茶。
從職業來看,腦力勞動者應喝點綠茶,以助神思;體力勞動者、軍人、地質勘探者、經常接觸放射線和有毒物質的人員,應喝些濃綠茶。
健康的成年人,紅茶、綠茶均可飲用。老年人則宜喝紅茶,也可飲綠茶或花茶,但不宜太濃。婦女、兒童一般建議喝淡綠茶,兒童晨起還可以茶漱口。
保存:茶葉最怕潮濕異味。保存的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶最佳;其次宜用鐵聽、木盒、竹盒等。
塑料袋、紙盒最次。容器要乾燥、潔淨、不得有異味。盛好保存的茶葉,宜放在乾燥通風處,不能放在潮濕、高温、不潔、曝曬的地方。
這些地方不能有樟腦、藥品、化粧品、香煙、洗滌用品等有強烈氣味的物品。當年的新綠茶也可密封后放入冰箱冷凍室,能保存3—6個月。
沖泡:洗茶最多15秒。“現在人喝茶喜歡洗茶,但是我不贊同過度洗茶。”茶葉專家韓馳説,我們在實驗中發現,綠茶沖洗兩次其有效成分浸出率為70%多,紅茶為60%多。
也就是説,如果過度洗茶,營養物質就會大量流失。主要從事茶與健康等方面研究的中國農業科學院茶葉研究所副研究員江和源則提醒,如果茶葉不得不洗,那麼洗茶時間不要超過15秒。
綠茶和白茶,最好不要洗。“但有一種例外,對咖啡鹼比較敏感的人,可以喝茶前洗一遍,因為其中的咖啡鹼浸出比茶多酚快,快洗可以去掉部分咖啡鹼。”
飲用:每天12克最適合。江和源建議,對於普通人來説,一日飲茶12克左右,分3—4次沖泡是適宜的。吃油膩食物較多、煙酒量大的人可適當增加茶葉用量。
孕婦和兒童、神經衰弱者、心動過速者,飲茶量應適當減少。韓馳則提醒,隨着功夫茶的流行,人們喝茶“越來越燙了”,這是非常不對的。
“人們喝茶本為保健,但喝燙茶會增加食道癌等癌症的發病率,得不償失。飲茶最佳的温度應該是60度左右,不要超過70度。”
此外,一天之中可在不同時間飲不同的茶:清晨喝一杯淡淡的綠茶,醒腦清心;上午喝茉莉花茶,芬芳怡人,可提高工作效率;午後喝杯紅茶,解困提神。
晚上與朋友或家人團聚,泡上一壺烏龍或普洱,別有一番情趣,也不至於影響睡眠。這種一日飲茶安排,大家不妨試一試。
喝茶要因人而異2
不同體質的人羣所喝的茶也不盡相同。未發酵茶(綠茶,如龍井茶、碧螺春、毛尖等)具有清熱、利尿、生津等作用,但因為偏涼,所以不太適合胃寒或者有慢性胃病的人羣飲用。
而半發酵茶(也就是青茶,如鐵觀音、烏龍茶等)、全發酵茶(紅茶等)和後發酵陳茶(也就是黑茶,如普洱茶)有消食去滯、助消化、提神等作用,這些茶性味平和,比較適合大多數人羣。
當然,喝什麼茶除了要看體質之外,也要看習慣。即使體質不太適合,但如果喜歡喝某種茶,可以少量、適當地喝一些。
喝茶要與季節匹配。春夏兩季,可以喝綠茶和烏龍茶,能起到清熱解暑的作用。秋冬季節則適合喝紅茶或者普洱茶,這兩種茶是温熱性質的,可以起到驅寒的作用。
喝茶四不宜
身體虛弱之人不宜喝茶(特別是綠茶),患有胃潰瘍的病人,茶葉中的茶鹼會影響胃酸的.分泌,影響潰瘍的癒合,從而加重病情。
便祕的人也不宜飲茶,因為茶中的鞣酸和咖啡因等物質能減少胃腸道消化液的分泌,同時有收斂作用,減緩腸管蠕動進而誘發便祕,長期便祕者飲茶需注意。
兒童和孕產婦不太適宜喝茶。因為茶葉中含有大量鞣酸,可能影響身體對鈣、鐵及其他一些營養物質的吸收。可能影響身體健康及兒童生長髮育。
正服藥的人不宜飲茶。茶葉中鞣酸會與含多種金屬離子的藥物或含生物鹼藥物,在胃中結合生成難以溶化的化合物,服藥後若飲茶過多,影響藥物吸收。
茶喝茶的好處與壞處
世界衞生組織調查了許多國家的飲料優劣情況,最終認為:茶為中老年人的最佳飲料。據科學測定,茶葉含有蛋白質、脂肪、10多種維生素,還有茶多酚、咖啡鹼、和脂多糖等近300種成分,具有調節生理功能,發揮多方面的保健和藥理作用。
由於茶具有防止人體內固醇升高,有防治心肌梗塞的作用,茶多酚還能清除機體過量的自由基,抑制和殺來病原菌。
此外,茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。這對中年人來説是需要的。歐共體還可以淨化水質,減少放射性物質對人體的傷害。因此,在當前自然環境污染嚴重的情況下,特別是在城市居住的人們,更應經常喝點茶。
(1)茶能使人精神振奮,增強思維和記憶能力。
(2)茶能消除疲勞,促進新陳代謝,並有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。
(3)飲茶對預防齲齒有很大好處。據英國的一次調查表明,兒童經常飲茶齲齒可減少60%。
(4)茶葉含有不少對人體有益的微量元素。
(5)茶葉有抑制惡性腫瘤的作用,飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長。
(6)飲茶能抑制細胞衰老,使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E的18倍以上。
(7)飲茶有延緩和防止血管內膜脂質斑塊形成,防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。
(8)飲茶能興奮中樞神經,增強運動能力。
(9)飲茶有良好的減肥和美容效果,特別是烏龍茶對此效果尤為明顯。
(10)飲茶可以預防老年性白內障。
(11)茶葉所含鞣酸能殺滅多種細菌,故能防治口腔炎、咽喉炎,以及夏季易發生的腸炎、痢疾等。
(12)飲茶能保護人的造血機能。茶葉中含有防輻射物質,邊看電視邊喝茶,能減少電視輻射的危害,並能保護視力。
(13)飲茶能維持血液的正常酸鹼平衡。茶葉含咖啡鹼、茶鹼、可可鹼、黃嘌呤等生物鹼物質,是一種優良的鹼性飲料。茶水能在提內迅速被吸收和氧化,產生濃度較高的鹼性代謝產物,從而能及時中和血液中的酸性代謝產物。
(14)防暑降温。飲熱茶9分鐘後,皮膚温度下降1-2攝氏度,使人感到涼爽和乾燥,而飲冷飲後皮膚温度下降不明顯。
合理的喝茶對人體是有百益而無一害的,但是如果不合理的話那就對人體有害處了。
喝茶要看體質中醫認為人的體質有燥熱、虛寒之別,而茶葉經過不同的製作工藝也有涼性及温性之分,所以體質各異飲茶也有講究。燥熱體質的人,應喝涼性茶,虛寒體質者,應喝温性茶。
晚上最好喝紅茶。因為綠茶屬於不發酵茶,茶多酚含量較高,並保持了其原始的性質,刺激性比較強;紅茶是全發酵茶,茶多酚含量雖然少,但經過“熟化”過程,刺激性弱,較為平緩温和,適合晚間飲用。尤其對脾胃虛弱的人來説,喝紅茶時加點奶,可以起到一定的温胃作用。
但是,平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人,晚上還是以少飲或不飲茶為宜。
另外,晚上喝茶時要少放茶葉,不要將茶泡得過濃。喝茶的時間最好在晚飯之後,因為空腹飲茶會傷身體,尤其對於不常飲茶的人來説,會抑制胃液分泌,妨礙消化,嚴重的還會引起心悸、頭痛等“茶醉”現象。
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