黃瓜的營養作用
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黃瓜的營養作用,黃瓜是一種美味的蔬菜,當然,黃瓜的味道是非常不錯的,並且營養價值是非常高的,適當的食用黃瓜,對於幫助我們大家補充營養物質的效果是非常好的。那麼黃瓜的營養作用有什麼呢?
黃瓜的營養作用1
黃瓜這種蔬菜的營養價值是非常高的,並且含有豐富的我們人體所需要的各種營養物質的,黃瓜中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。
黃瓜所含的鉀鹽十分豐富,具有加速血液新陳代謝、排泄體內多餘鹽分的作用,故腎炎、膀胱炎患者生食黃瓜,對機體康復有良好的效果。黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質轉變為脂肪,所以適當的食用黃瓜,也是可以幫助我們大家預防發胖的情況的。
其實我們大家經常性的食用一些黃瓜,還可以起到非常不錯的抗衰老和美容的作用的,尤其是我們女性朋友們,日常生活中更是可以經常食用黃瓜的。黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達到抗腫瘤目的。
黃瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經系統功能有利,能安神定志。
黃瓜中還含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性。
相信我們大家通過上面的這些介紹,對於黃瓜的營養價值和保健功效也是有了一個大概的瞭解了,我們可以知道,日常生活中適當的食用黃瓜,對於幫助我們大家補充營養物質的效果是非常好的,還可以防治一些病症的。
黃瓜的營養作用2
一、黃瓜的營養價值
1、黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。
2、黃瓜的熱量(以100克可食部分計)僅是15大卡(62千焦),黃瓜中還含有多種營養物質,含水量達98%,它不但脆嫩清香,味道鮮美,而且營養豐富。黃瓜是一種熱量低、含水量極高的蔬菜,由於其便攜性,也常被當作水果食用,減肥時可較多食用。
3、黃瓜的營養很豐富,除了含有大量的水之外,還有維生素、胡蘿蔔素,以及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必須的營養素。其中的纖維素對促進腸胃蠕動和加快排泄、降低膽固醇有一定的作用。
4、黃瓜中含有一種叫做“丙醇二酸”的物質,它能有效抑制糖類物質轉化為脂肪。換句話來説,多吃黃瓜就能防止脂肪的增多。黃瓜的熱量很低,對於高血壓、高血脂以及合併肥胖症的糖尿病,是一種理想的食療良蔬。
二、黃瓜的食用功效
1、抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達到抗腫瘤目的。此外,該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎,對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
2、抗衰老:黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋功效。
3、防酒精中毒:黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。
4、降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢,血糖非但不會升高,甚至會降低。
5、減肥強體:黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外,黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的`排除和降低膽固醇有一定作用,能強身健體。
6、健腦安神:黃瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經系統功能有利,能安神定志,輔助治療失眠症。
黃瓜的營養作用3
【黃瓜的營養價值及功效詳細介紹】
一、黃瓜的營養價值
1、抗腫瘤:
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,可達到抗腫瘤的目的。此外,該物質還可治療慢性肝炎;
2、抗衰老:
老黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋的功效;
3、防酒精中毒:
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防酒精中毒;
4、降血糖:
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人及黃瓜代替澱粉類食物充飢,血糖非但不會升高,甚至會降低;
5、減肥強體:
黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外,黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除,以及降低膽固醇有一定作用,能強身健體;
6、健腦安神
黃瓜含有豐富的B族維生素,對改善大腦和神系統功能有利,能安神定志,輔助治療失眠症。
二、黃瓜的功效
黃瓜的營養價值高之外,黃瓜的功效也不少哦!
1、去火降燥
黃瓜有去火、消煩渴的作用,特別適合糖尿病人代替水果食用。在炎熱的夏天,如果你覺得口乾舌燥,可以吃一根黃瓜,有非常好的生津解渴的功效。
2、排毒減肥
黃瓜中含有極為豐富的纖維素,它可以促進腸胃蠕動,有利於大便的排泄;黃瓜中含有能抑制糖分轉變成脂肪的物質,還可以降低身體中的膽固醇,所有,黃瓜是一種很好的排毒、減肥食物,女性朋友們經常吃黃瓜不是沒道理的!
3、天然美容品
黃瓜還是美容效果很好的食物,可以説是天然的美容品。黃瓜汁有消除皺紋的作用,能夠延緩肌膚的老化。
有研究證明,新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶,有較強的活性,能夠促進新陳代謝,擴張毛細血管,可以讓肌膚變得更加紅潤光滑。要是想要皮膚更好,可以用黃瓜敷面,或用黃瓜榨汁後塗在臉上。
三、黃瓜的飲食禁忌
雖然黃瓜的營養價值與功效非常多,很多人也都喜歡吃黃瓜,但黃瓜的食用禁忌你也需要有所瞭解哦!
1、由於黃瓜性涼,因此體寒、脾虛、腹痛等人是不宜吃黃瓜的。
2、黃瓜最好不要跟花生一起吃,這是因為黃瓜性寒,而花生的油脂多,兩種食物在身體裏相遇,會導致腹瀉,特別是那些胃腸功能本來就不好的人,更會雪上加霜。
3、黃瓜也不要跟富含維生素C的食物一起吃。由於黃瓜中含有能分解維生素的酶,它可以破壞掉其他食物中的維生素C,從而造成營養的浪費。維生素C含量豐富的食物包括菠菜、西紅柿、大棗、橘子、蜜柚、草莓等。
【醃黃瓜配方】
其實做醃黃瓜全憑愛好,加不加什麼也看個人口味,不過有配方對照着做,方便第一次做醃黃瓜的朋友實踐。醃黃瓜,各家有各自的做法,愛吃甜的就加糖,愛吃辣的就加辣椒,不變的都是那爽脆的口感。
醃黃瓜,為什麼有人醃得那麼好吃,有些人卻醃得那麼的不出彩,可能是配方的問題,一起看看醃黃瓜的配方吧。
一般醃黃瓜配方
配方:生薑、蒜頭、鹽、白酒、辣椒、白糖、味精、花生油。
生薑、蒜頭都是要搗碎然後加入白糖、辣椒、醬油等調成醬汁,然後將醃過的黃瓜泡在醬汁裏。在調醬汁的時候不要加入鹽,因為在之前已經加過鹽,重複加味道會很鹹。
超簡便醃黃瓜配方
配方:鹽、白糖、白醋。
想吃醃黃瓜,但是又不想得太久,可以效仿做酸蘿蔔的方法,做出來後過2-3個小時就能開吃的醃黃瓜。口感也是十分爽脆可口,如果喜歡辣味的,還有加入辣椒。
果香味醃黃瓜配方
配方:黃瓜、胡蘿蔔、蒜、姜、蘋果、辣椒粉、幹辣椒、白糖、魚露。
豐富在作料可以領醃黃瓜的口感得到提升,加入蘋果會令醃黃瓜十分的清香,不過要讓蘋果的香氣和甜味滲入黃瓜醃製時間要長,放入冰箱中口感更好。
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