電餅鐺做菠菜餅的做法
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電餅鐺做菠菜餅的做法,菠菜裏所富含的營養很高,而且無論怎麼做都很好吃,用菠菜來做煎餅是常見的烹飪方法之一,那麼小編今天帶大家一起看看電餅鐺做菠菜餅的做法吧。
電餅鐺做菠菜餅的做法1
皮薄,餡兒滿。省時省力,簡單方便。
材料
菠菜,蝦皮,雞蛋,葱花
做法
1、葱花蝦皮熗鍋。
2、打入兩個雞蛋,撒入適量鹽把雞蛋炒碎,關火備用。
3、菠菜洗淨後切碎。
4、將切好的菠菜放入鍋內,放入適量香油鹽、味精攪拌均勻。
5、將和好的麪糰切成面劑子,大小按照電餅鐺的大小訂。
6、用擀麪杖把劑子趕成很薄的麪皮。
7、然後放入適當的餡兒(只放麪皮的一半)。
8、麪皮對摺,用手掌側面從上到下壓死麪皮的對摺口。
9、然後用盤子沿兒順着對摺口的邊緣切下多餘的麪皮。
10、電餅鐺放入少量油,塗抹均勻。
11、按照空間大小放入做好的餡餅,按照電餅鐺設置的時間製作,熟透後即可食用。
電餅鐺做菠菜餅
1、菠菜焯水,放入破壁機加適量水榨成菠菜汁。
2、菠菜汁加入麪粉,打入一個雞蛋,調成絮狀,揉成光滑偏軟的麪糰,密封醒30分鐘以上。
3、醒好的麪糰分割,揉圓,抹上油放入盤中密封醒15分鐘以上。
4、少許麪粉,鹽,葱花,潑入熱油,油酥拌勻備用。
5、醒好的麪糰壓扁,擀成大薄片,抹油酥。
6、從一邊擁疊象疊扇子一樣,捲起收口盤在下面,密封醒15分鐘後壓扁擀薄。
7、電餅鐺預熱刷油,放入餅坯,烙3分鐘翻面烙,用鏟子把餅拍散,烙至兩面金黃即可。
電餅鐺做菠菜餅的做法2
雖然菠菜的價格很便宜,但是它的營養卻很豐富,裏面含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分,總之冬天多吃點用菠菜做的食物,比吃一些大魚大肉都強,好了不多説了,下面我就把這道菠菜餅的做法説一下,抓緊看看步驟學習一下吧!
首先把菠菜洗乾淨,在鍋裏燒開水,加上油和鹽,把菠菜放進去焯一下,把菠菜燙軟就可以出鍋了,放在涼水中快速冷卻,再把水分擠幹切碎,再把胡蘿蔔削皮切成小碎,小葱切成葱花,都放在一個碗中,打上5個雞蛋,再加上適量的食鹽調味,用筷子攪拌均勻,再加上適量的麪粉,攪拌成黏稠的麪糊就可以了。把電餅鐺預熱刷一層油,把菠菜麪糊倒進去,用鏟子或者是刮板刮平了,蓋上蓋子燜30秒左右,等到餅定型翻面,再烙30秒就可以出鍋了。
需要注意的地方:
第一:先把菠菜下鍋焯一下,這樣可以去除裏面的草酸,不用焯很長時間,只要是菠菜變軟,這樣就可以出鍋了。
第二:把菠菜、胡蘿蔔、小葱都切碎一點,這樣烙出來的餅,口感會更加細膩。
第三:如果你喜歡吃厚一點的.餅,就多放點麪糊,烙的時間就得長一點。
這就是菠菜餅的做法,大家都學會了嗎,當成早餐的話,全程也就是需要10分鐘左右,就可以把一家人的早餐都端上桌,你們覺得早餐這樣做怎麼樣,是不是挺簡單的,自己在家做的早餐,裏面零添加,而且也乾淨衞生,給家人吃起來特健康!自制早餐菠菜餅,先攪後烙,一分鐘一張餅,柔軟又勁道,特下飯!喜歡這道菠菜餅的話,記得先收藏,有時間去買點菠菜,給家人做着吃吧!
電餅鐺做菠菜餅的做法3
煎菠菜餅的其他做法
材料
菠菜100克、雞蛋1個、全麥麪粉半杯(125ml)、無油骨湯(用豬棒骨熬的湯撇去浮油,
在熬湯的時候可以加入黃豆、山藥之類,骨湯也可以用水代替)
做法
1、 將菠菜去根清洗乾淨,放入沸水中焯一下,撈出瀝乾;將焯過的菠菜放入攪拌機中,攪拌成菠菜泥;
2、 將菠菜泥倒入一個容器內,加入麪粉、雞蛋用筷子調成麪糊;
3、 再加入骨湯調成稀麪糊,骨湯要逐步加入,麪糊要調得稀一些,這樣煎餅較軟。
4、 平底鍋燒熱,不放油,轉中火,盛一勺麪糊倒入鍋中,一面煎熟以後翻面,直到兩面煎成略帶金黃色即可,晾涼後撕成小塊給寶寶吃。
小訣竅
1、1歲以前的寶寶食物中不必加鹽、糖等調味料。
2、可以使用全麥麪粉和普通麪粉混合,口感會更好。
3、骨湯是用豬棒骨熬的湯撇去浮油,在熬湯的時候可以加入黃豆、山藥之類,骨湯也可以用水代替。
4、如果還沒有給寶寶添加蛋白那麼就只加蛋黃。
5、如過覺得麪糊很多,可以在做完寶寶的煎餅以後在麪糊中加入適量鹽、糖,用油煎成大人吃的煎餅,很好吃。
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