冬至吃餃子有什麼寓意
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冬至吃餃子有什麼寓意,冬至是二十四節氣之一,是我國的傳統節日,可以説深受人們的重視,而餃子是我們逢年過節必吃的食物,因此在冬至的時會吃餃子,那麼冬至吃餃子有什麼寓意呢?
冬至吃餃子有什麼寓意1
1、冬至吃餃子的寓意:財源滾滾
有人説,吃水餃主要是希望往後的日子財源滾滾。“餃子形狀像元寶,有發財寓意,這是我個人認為最合理的解釋,所以説,這吃水餃取得就是個希望發財的意思。”
2、冬至吃餃子的寓意:和和美美
餃子,是我國北方民間的主食和地方小吃,也是冬至食品。民間俗話説:“舒服不如躺着,好吃不過餃子”,我國很多地區都有吃餃子的習慣。老年人過去常説,好吃莫如餃子,舒坦莫如倒着(睡覺),餃子就酒,越哈(喝)越有。就餃子的餡來説,大致可分為葷,素兩種;各種肉餡,海鮮餡,蔬菜餡,肉菜合餡,野菜餡,其中最為流行的是白菜豬肉餡、韭菜豬肉陷、芹菜牛肉餡,牛肉餡或羊肉餡,以及蝦米、海蔘、魚(或雞蛋)的三鮮餡及韭菜雞蛋餡,還有莧菜和肉餡的,煮出來也是鮮紅的顏色,很好看,口味也很鮮美!據民間傳説,之所以叫“和”面,是取“和和美美”之意。將一個個小麪糰擀成圓圓的餃子皮,叫作擀皮。擀出的餃子皮是圓的,即寓意“團團圓圓”,這種團圓象徵着親人間血脈的融合。看着一個個圓圓的餃皮想想其美好的寓意,令人為之心動實屬必然。
3、冬至吃餃子的寓意:久財之意
冬至要吃餃子與餃子餡料的選擇和寓意有着直接關係,最常見的韭菜餡預示着久財之意。最為常見的白菜肉餡即百財之意。香菇最有養生功效,將其包進餃子餡裏寓意着鼓財之意,鼓即高起,凸出,香菇的形狀如同向上的箭頭,飽鼓之意,謂之鼓財。最後還有最近興起的酸菜餡,據説有算財之意。而芹菜餡則為勤財之意,勤即經常,頻繁的源源不斷,謂之勤財。冬至要吃餃子與餃子餡料的選擇和寓意有着直接關係,最常見的韭菜餡預示着久財之意。
4、冬至吃餃子的'寓意:閤家團圓
關於24節氣的飲食習慣,很多地方有“冬至餃子夏至面”的説法。意思是説冬至這天,餃子是必不可少的。
餃子形狀飽滿,內容充實,味道鮮美,是閤家團圓時候的美食,尤其是一家人分工合作,圍坐在一起包餃子的情形,為餃子賦予了更多團圓喜慶的意味。所以,冬至吃餃子寓意閤家團圓。
冬至為什麼吃餃子簡介
“冬至到,吃水餃”、“ 冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”,“ 十月一,冬至到,家家户户吃水餃”,餃子作為最具有中國特色是食物之一,為什麼在冬至也要吃餃子呢?
冬至吃餃子,是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的民謠。是總結漢代300多年臨牀實踐而成的,其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裏煮熬,煮好後再把這些東西撈出來切碎,用麪皮包成耳朵狀的“嬌耳”,下鍋煮熟後分給乞藥的病人。每人兩隻嬌耳、一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱,血液通暢,兩耳變暖。老百姓從冬至吃到除夕,抵禦了傷寒,治好了凍耳。
在冬至,我國記錄着各種説法,在《清嘉錄》就有“冬至大如年”之説。這表明古人對冬至十分重視。人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉化,是上天賜 予的福氣,漢朝以冬至為“冬節”,官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”,例行放假。另一方面,《後漢書》中有這樣的記載:“冬至前後,君子安身靜體,百官絕事,不聽 政,擇吉辰而後省事。”所以這天朝庭上下要放假休息,軍隊待命,邊塞閉關,商旅停業,親朋各以美食相贈,相互拜訪,歡樂地過一個“安身靜體”的節日。
在冬至節,北方會吃餃子,但是南方卻有吃湯圓、粉餈粑的習俗。在我國古代對冬至很重視,冬至被當作一個較大節日,曾有“冬至大如年”的説法,北方地區有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習俗,南方地區在這一天則有吃冬至米 團、冬至長線面的習慣。冬至過節源於漢代,盛於唐宋,相沿至今。
冬至吃餃子有什麼寓意2
冬至是冬季的第4個節氣,冬至過後北半球的白晝逐步變長,夜晚漸漸縮短。今年冬至還將出現近400年來的天文奇觀,12月21日“土木相合”罕見天象將現身天宇,這是兩顆行星近400年來最接近的一次,今天錯過再等60年。
然而,在很多吃貨小夥伴的眼中,冬至是一個自帶香味的節氣,在這天能吃上一盤熱騰騰、香噴噴的餃子,絕對是治癒寒冬的一劑良方。很多人都認為,北方人但凡遇到個節氣、節日都要吃餃子,可別這麼想冬至這天吃餃子可不是跟風,而是有依據的。
相傳醫聖張仲景告老還鄉途中,看到百姓受凍,便叫其弟子將羊肉、辣椒和驅寒藥材,放進鍋裏熬好後撈出再剁碎,然後用麪皮包成耳朵的樣子,入鍋煮成藥,名“祛寒嬌耳湯”,分與百姓食用,人們吃後便覺全身温暖,被凍傷的耳朵也好了。
後來每逢冬至,人們便模仿着做成食物吃,為了與藥用“嬌耳湯”區分開,便稱為“餃耳”,時間長了人們又改叫它“餃子”。到如今,在冬至這一天吃餃子,也是吃個團團圓圓。
在冬至這天除了要吃餃子之外,各個地方還有屬於自己的傳統美食。
冬至吃狗肉的習俗據説是從漢代開始的。相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺得味道特別鮮美,讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在的人們紛紛在冬至這一天,吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品,以求來年有一個好兆頭。尤其是狗肉燉豆腐,更是所謂的“東北八大燉”之一。
蘇州人過冬至的食俗很多,要吃“團圓飯”,飯菜名字都很雅緻,蛋餃叫“元寶”、豆芽叫“如意菜”、粉條叫“金鍊條”、魚叫“吃有餘”等。餛飩也是蘇州人過冬至必吃的一種主食,當地有“冬至餛飩夏至面”的説法。
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