熱帶水果可以放入冰箱嗎
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很喜歡吃熱帶水果,有時候會多買一點,但是不清楚應該怎麼保存,聽説熱帶水果都不能放冰箱,這是真的嗎?
熱帶水果由於種類不同,其最佳儲存温度也有所差別,有些熱帶水果確實不適合放進冰箱,如芒果的最佳保存温度在10攝氏度—13攝氏度左右,温度低於8攝氏度果皮就會變黑;木瓜的最適宜保存温度在7攝氏度左右;番石榴在5攝氏度—10攝氏度下可貯藏2—3周,温度低於5攝氏度,沒削皮的菠蘿在温度11攝氏度—13攝氏度時一般能放一個月,而放進冰箱則很容易變質;香蕉保存在8攝氏度—23攝氏度之間最合適,高温容易過熟變黑,而温度低於5攝氏度則易發生凍傷變黑;番石榴會因受凍而引起果肉損傷和腐爛;西番蓮對温度也很敏感,低温會遭受凍害,高温則會發黴,其最佳保存温度是6攝氏度左右。
哪些熱帶水果可以放進冰箱?
當然,並不是所有的熱帶水果都不可以放進冰箱,有些放進冰箱冷藏,其保鮮效果更好:剝開的菠蘿蜜可以用保鮮膜封好後放進冰箱,這樣可以阻止水分的蒸發,但最好別超過3天;荔枝在7攝氏度—10攝氏度的條件下可以保存一週,而放進冰箱可以保存一個月左右,但荔枝在0攝氏度的環境中放置一天,表皮就會變黑,果肉變味;低温可以減少山竹水分的丟失,延緩老化,所以山竹應該放在冰箱裏保存;新鮮龍眼含糖分水分都比較多,能在4攝氏度—6攝氏度的環境下冷藏保存15天左右;紅毛丹在常温下3天后即變色生斑,為延長保鮮時間,可密封於塑料袋中冷藏,大約可保鮮10天左右;榴蓮帶殼放進冰箱可以保存3—5天,但是不宜久放,否則香味易揮發掉,而且還會變軟;蓮霧含水量較高,皮又特別薄,不耐貯藏,一般來説,室温下只能貯存1周左右,但是,如果包上報紙後放進冷藏室,則可以保存2—3周。
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