微波爐為什麼要用保鮮膜
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微波爐為什麼要用保鮮膜,微波爐是我們日常生活中經常用到的家電,用來熱菜非常方便衞生,不過微波爐熱菜的時候很多人喜歡用保鮮膜包住菜品。那麼微波爐為什麼要用保鮮膜?
微波爐為什麼要用保鮮膜1
微波爐加熱的時候一定要用保鮮膜包住?
按照用途來分類,市場上的保鮮膜大體分為兩類:
一類是普通保鮮膜,適用於冰箱保鮮;
一類是微波爐保鮮膜,既可用於冰箱保鮮,也可用於微波爐。後一種保鮮膜在耐熱、無毒性等方面遠遠優於普通保鮮膜。因此,消費者在保鮮膜選擇上要特別注意,分項使用。 市售保鮮膜通常以PE(聚乙烯)、PVC(聚氯乙烯)材質最常見。PVC包裝膜中含有大約14%~38%增塑劑。
增塑劑能夠改變人內分泌系統的正常功能,並可對某些器官或後代有害,如同慢性毒藥,很多反應是短期內無法覺察的。主要污染魚、肉、蛋及乳製品。 消費者在使用時要注意區分。沒有註明適用微波爐的保鮮膜,就是普通保險膜,不能放入微波爐加熱。
即使是微波爐保鮮膜,加熱時間也不宜過長,以防止食物温度上升導致保鮮膜融化,粘在食物上。使用微波爐保鮮膜覆蓋食物煮食時,最好用較深的容器,食物不要盛得過滿,應讓保鮮膜與食物表面最少保持2、5釐米的空隙,避免食物和保鮮膜的接觸,尤其是油性較大的食品。
加熱食物前,用牙籤在保鮮膜上扎些小孔,以利於水分蒸發,防止因氣體膨脹而使保鮮膜破裂。各品牌保鮮膜所標註的最高耐熱温度各不相同,需要長時間加熱時,可選擇耐熱性能較好的保鮮膜,使用時還應該注意保鮮膜加熱所能承受的温度,嚴格按照包裝上面標註的`温度加熱或者選擇耐熱性更好的保鮮膜。
另外,保鮮膜不宜用於烹煮高脂肪和高糖分的食物,因為脂肪和糖分能產生高熱,令保鮮膜融化。 時下用保鮮膜包食物在微波爐中加熱,是好多人的通常做法。保鮮膜包食物不會使水分散失,加熱的食物好吃一些。可是這樣做,卻增加了保鮮膜毒素溶出的危險,影響人的身體健康。
在目前PVC保鮮膜還不能完全被替代的情況下,用微波爐加熱食品時,應儘量避免使用保鮮膜,而採用專門的微波爐加熱器皿。日常生活中我們可以有很多替代品都能代替保鮮膜、比如紙製品、陶瓷或玻璃容器等。
微波爐為什麼要用保鮮膜2
使用保鮮膜請注意一下幾點:
1、首先選擇可以微波爐加熱的那種(一般盒子上會有説明)。
2、如果是可以微波爐使用的保鮮膜,封在碗上時請儘量不要接觸到食物,並在加熱前,將保鮮膜掀開一條縫隙,或者在保鮮膜上扎幾個小孔。
3、即使是微波爐用保鮮膜,也不要加熱過長時間,最好不要超過4分鐘,否則也是會部分化掉的(保鮮膜起皺、破洞)。如需要加熱較長時間,請使用專用微波
蓋保鮮膜可以防止水分蒸發,會使食物熟的(熱)的更快。從物理角度出發,保鮮膜都有適度的透氧性和透濕度,調節被保鮮品周圍的氧氣含量和水分含量,阻隔空氣中的灰塵,從而延長食品的保鮮期。因此,不同食品選用不同的保鮮膜是必要的。
現在市場上的保鮮膜大體分為兩類,
一類是普通保鮮膜,適用於冰箱保鮮;
一類是微波爐保鮮膜,既可用於冰箱保鮮,也可用於微波爐。後一種保鮮膜在耐熱、無毒性等方面遠遠優於普通保鮮膜。因此,消費者在使用選擇上要特別注意,分項使用。 此外,使用微波爐保鮮膜時也須注意:
1、加熱油性較大的食物時,應將保鮮膜與食品保持隔離狀態,不要使二者直接接觸。因為食物被加熱時,食物油可能會達到很高的温度,使保鮮膜發生破損,粘在食物上。
2、加熱食物時應當用保鮮膜覆蓋好器皿後,再用牙籤等針狀物在保鮮膜上扎幾個小孔,以利於水分的蒸發,防止因氣體膨脹而使保鮮膜爆破。
3、各品牌保鮮膜所標註的最高耐熱温度各不相同,有的相差10℃左右,微波爐內的温度較高時一般會達到110℃左右,需要長時間加熱時,可注意選擇耐熱性較高的保鮮膜。
微波爐為什麼要用保鮮膜3
微波爐熱菜要用保鮮膜嗎
視情況而定,加熱蔬菜、湯等水分高的,不用保鮮膜;加熱剩飯等比較乾的,要用保鮮膜,否則飯會變硬。另外,用於加熱肉類視頻,也需要用到保鮮膜,否則在加熱的時候,肉表面的油脂會產生炸裂,油脂濺到微波爐壁上,導致微波爐被炸碎。。
微波爐使用注意事項
1、微波爐在工作的過程中,人體最好不要在微波爐的面前或者一直站在微波爐的旁邊。因為微波爐會產生電磁輻射,對人體的健康有影響。
2、在用微波爐加熱食物的時候,一定要用闊口的容器或沒有蓋子的,用小口或者密封的容器,加熱食物內部產生的蒸汽無法散發就會產生高壓,導致炸裂的情況,更不能直接用微波爐去微密封的牛奶和雞蛋。
3、微波爐擺放的位置要選擇乾燥通風的地方,要避免放在有熱氣水氣的地方,防止進入微波爐內,導致微波爐的零件受損。
4、不要把微波爐放在卧室或者客廳,最好把微波爐放在廚房。菠蘿有電磁輻射,放在卧室對人體健康有影響,如果放在客廳,對電視和空調等其他電器有干擾。
5、不要用金屬容器器加熱食物,比如鐵製、銅製鋁製品等,購買微波爐使用容器時,一定要注意查看是否有微波爐專用的字樣。
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