咸阳特产有哪些
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淳化荞麦、锅盔、三原石榴、彬州梨和兴平辣椒。
咸阳特产有淳化苹果,淳化刺绣,永寿槐蜜,彬州梨,蓼花糖,乾县柿子,乾洲广杏,彬县御面,三原金线,普集烧鸡,乾县锅盔,咸阳花馍等。咸阳是陕西省地级市,是中国首个封建王朝的都城,是秦汉文化的`重要发祥地之一。
咸阳特产
咸阳的淳化苹果以色泽艳丽,质脆肉细,汁多味浓,硬度好,耐储存而闻名中外,在国内和国际市场都有较高声誉。
蓼花糖样子像鼓槌形,金黄色的表皮有一层白芝麻,里面是蜂窝状糖心,吃起来瓤美味久,松、甜、酥、脆、香,风味独特,是陕西省传统的名贵食品之一。
普集烧鸡是咸阳的传统名菜之一,鸡形完整,匀称,饱满,颜色酱红,肉嫩离骨,酥烂无渣,口感独特。
1、三原蓼花糖
三原蓼花糖外形如藕状或球状,圆满丰实、洁白细腻,松酥适口。
2、烧鸡
烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不烂的特点,极具食疗和保健功能。
3、辣炒虾尾
辣炒虾尾是咸阳的地方名吃,辣味十足,色香味俱全。
4、锅盔牙子
锅盔牙子其肉肥不腻,瘦不柴,夹入饼中,咬一口酥脆溢香,回味无穷。
5、馇酥
馇酥入锅油煎,饼即发起成泡,颜色金黄,香酥可口。
6、秦都红薯
秦都红薯皮红条正,口感干面,味道香甜,适合烤、蒸。
7、南可手织布
南可手织布布料不错,穿着舒适,透气美观。
8、永寿桃子
永寿桃子果肉鲜嫩,美味香甜,可生津、润肠、活血、消积。
9、年糕
年糕美味、香甜、醇香,具有浓重的.历史气息。
10、菜疙瘩
菜疙瘩外形美观,入口醇香,做法多样。
秦椒:
秦椒,是辣椒中的佳品,素有“椒中之王”的美称。主要产于关中八百里秦川。秦椒具有颜色鲜红,辣味浓郁,体形纤长,肉厚油大,表面皱纹均匀等特点。分为青、干两种,尤以干椒最为有名,研面油泼后,为佐食佳品。
制成辣子酱,香醇适口。秦椒含维生素丙和多种营养成分,经常食用,可以健胃,增加食欲。今秦椒是辣椒,但古代称的秦椒不是辣椒。春秋战国时有的一种植物,是芸香科木本植物花椒,果球形,通常2-3个,红色或紫红色,密生疣状凸起的油点。
花期3-5月,果期7-9月。是我国本地麻辣味植物,当年秦地之产,当为秦椒,别称关中花椒。(关中花椒,又称秦椒。主产于陕西省关中地区,以其地古称秦而得名。名列全国“六大名椒”之首)
淳化荞麦:
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淳化荞麦,为农产品地理标志产品。产于陕西省咸阳市淳化县,淳化荞麦籽粒色泽红褐色或黑褐色,面粉灰白色,具有特殊芳香味。淳化荞麦营养丰富,富含淀粉、蛋白质等多种氨基酸。
淳化荞麦富含淀粉、蛋白质、多种氨基酸、维生素、芦丁、总黄酮、蛋白酶等,其铜、硒等微量元素含量也较高。用淳化荞麦磨面加工的食品入口滑润
易于消化吸收,有益于防治贫血病及癌症,控制糖尿病,治疗高血压,尤以降低胆固醇、血脂、血糖、血压的功效最为显着。是保健、养生、美容之佳品,特别是高血压、高血糖、高血压人群的最佳治疗保健食品。
三原蓼花糖:
三原蓼花糖已有二百年左右的历史。相传曾得到慈禧的赞赏。它样子像鼓槌形,金黄色的表皮有一层白芝麻,里面是蜂窝状糖心,吃起来瓤美味久,松、甜、酥、脆、香。风味独特,成为陕西省传统的名贵食品之一。
三原蓼花糖,起源于陕西省咸阳市三原县,始产生于明代正德年间(1506年),已有490多年的历史。相传,明末时,每值腊月,南方一带的小贩,利用当地盛产的优质江米(即糯米)制成年糕,运到三原,泾阳一带去卖。
临到年关,卖剩下的年糕不便带回,寄存在亲友家里,挂在楼上让其阴干。次年来后,将其捣碎,和成条棒状,用油炸后再卖。
这种隔年的陈年糕,经风露,又粉碎和成棒状,经油一炸,内部蓬发,体积膨大,吃起来酥脆香甜,别有一番风味。三原蓼花糖,历史悠久,味形兼美,畅销不衰。目前,除销于省内外和北京、广州等地外,还出口香港等地。
三原泡油糕:
泡油糕是陕西省咸阳市三原县很有名气的汉族传统小吃,其渊源可上溯至唐代韦巨源的烧尾宴名点“见风消”油洁饼。馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的.;面是用开水、大油烫熟的富强粉。西安饭庄和五一饭店的泡泡油糕,已上了“中华名小吃”的金榜。泡油糕是烫面包入黄桂白糖馅经油炸而成,因起糕面有隆起的松泡,故名。
泡泡油糕据传原为皇宫点心,“安史之乱”时,有一位善制此糕的御厨流落到今西安以北的三原县。为了谋生,便做起制售泡泡油糕的生意,工艺从此传入民间,成为三原县一带世代相传的美味。经过历代相传至今,泡油糕久盛不衰。由于饮食文化的交流和旅游事业的兴旺,泡油糕在西安古城和其他城市,成为中外宾客同声赞扬的上乘美点。
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