清明节要吃什么食物?清明节吃青团的由来
本文已影响2.26W人
本文已影响2.26W人
【导读】:清明节要吃青团,这是由来已久的习俗,作为我国的传统节日,清明这天要祭祀祖先,流传下来的风俗之一就是吃青团,那青团是一种什么食物呢?
清明节要吃青团吗
清明节要吃青团。主要是为了奠先人,祭祀之用。每年的阳历4月5日是我国传统节日之一清明节,清明节的流行风俗之一就是吃青团。这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载,当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规,于是百姓熄炊,“寒食三日”。在寒食期间,即渭明前一、二日,还特定为“寒日节”。
清明前后,正是采摘清明草的最好季节。人们在这个时候,以吃清明果的方式来祭奠先人。古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬,这些食品都可事前制就,供寒日节充饥,不必举火为炊。现在,青团有的是采用青艾,有的以雀麦草汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成,流传百余年,仍旧一只老面孔。人们用它扫墓祭祖,但更多的是应令尝新,青团作为祭祀的功能日益淡化。吃青团流行地区:浙江省、福建省小部分地区、江西、安徽部分地区。
清明节吃青团含义
清明,二十四节气之一。清明民俗经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。打青团,是清明最有特色的节令食品制作活动之一。
传说有一年清明节,太平天国将领李秀成被清兵追捕,附近耕田的一位农民上前帮忙,将李秀成化装成农民模样,与自己一起耕地。没有抓到李秀成,清兵并未善罢甘休,于是在村里添兵设岗,每一个出村人都要接受检查,防止他们给李秀成带吃的东西。
回家后,那位农民在思索带什么东西给李秀成吃时,一脚踩在一丛艾草上,滑了一跤,爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头,连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁,揉进糯米粉内,做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里,混过村口的哨兵。李秀成吃了青团,觉得又香又糯且不粘牙。天黑后,他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来,李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。
青团是什么食物
青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖猪油。团坯制好后,将它们入笼蒸熟,出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,这便大功告成了。青团子油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,吃起来甜而不腻,肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品,正因为如此,青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。
南方清明节吃什么食物:6种独特风味美食盘点
清明节民政局放假吗?清明节可以领结婚证吗?
清明节为什么又被称为寒食节?寒食节是哪一天?
清明节穿什么衣服?清明节穿衣指数
清明节是鬼节吗?清明节鬼节有何不同?
清明节前一天可以扫墓吗 清明节提前几天上坟要注意什么
清明节可以剪头发吗 清明节不能做什么
清明节上坟用什么供品?清明节上坟需要些什么?
清明节可以添土吗 清明节添土要注意什么
清明节手抄报设计图片 清明节由来习俗资料大全
清明节能动土吗?清明节动土有什么禁忌
清明节吃青团的由来 清明节吃青团有什么由来
清明节是为了纪念谁 清明节介子推的故事
清明节要吃青团吗?清明节吃青团的含义
清明节立碑好吗?清明节立碑有什么讲究?
清明节能搬家吗?清明节搬家有什么说法?
清明节上坟有什么讲究?清明节上坟的意义
清明节为什么是4号或5号 清明节怎么算的
清明吃什么食物
清明节有鬼吗?清明节鬼会出来吗?
清明节说快乐还是安康 为什么清明节要说安康
寒食节和清明节的关系 寒食节和清明节的区别
清明节吃青团的来历 清明节为什么要吃青团