煮粽子应该用冷水还是用热水 煮粽子的水可以喝吗
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【导读】:端午节包粽子还是有很多技巧的,特别是粽子馅,有什么米,怎么包等等问题。那么煮粽子应该用冷水还是用热水?煮粽子的水可以喝吗?下面就一起来看看吧!
冷水。
如何煮粽子?用冷水煮的粽子更好吃。因为随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香。此外,冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致,没有硬心。
另外,水的用量也一定要足,中途最好不要加水。一般要求水面超过粽子二寸以上,因为粽子在成熟过程中会吸收大量的水分,体积也会膨胀,被顶出水面的粽子不容易煮熟,而且口感干硬。
若是粽叶在煮前已经洗干净的话、是可以的、并且水会带有粽叶的香气。
还可以洗脸或洗澡,但还需要用清水再洗一次。据说可治皮肤病、去邪气。
沐兰汤.端午日洗浴兰汤是《大戴礼》记载的古俗.当时的兰不是现在的兰花,而是菊科的佩兰,有香气,可煎水沐浴.《九歌·云中君》亦有“浴兰汤会沭芳”之句.《荆楚岁时记》:“五月五日,谓之浴兰节.”《五杂俎》记明代人因为“兰汤不可得,则以午时取五色草拂而浴之”.后来一般是煎蒲、艾等香草洗澡.在广东,则用艾、蒲、凤仙、白玉兰等花草;在湖南、广西等地,则用柏叶、大风根、艾、蒲、桃叶等煮成药水洗浴.
不是。
1.北方粽子:以豆子,大枣等干果为馅料的,用苇草叶(窄粽叶)包的粽子。应该煮制。
方法:先在锅底铺两层粽叶,然后一层层码好粽子,上面再铺一层粽叶。大火煮开,转小火煮两个小时。关火再闷到锅凉。
2。南方(肉)粽子:用腊肉,火腿,海鲜等各种肉类为馅料的,用宽粽叶包的粽子。应该蒸制。
方法:用锅蒸一小时,或高压锅蒸半小时。放凉即可。
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