汤圆和元宵是不是一样
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汤圆和元宵从外观上看起来非常相似,但是他们是两种不同的食物,他们的制作工艺,馅料,外表,烹饪时间都不同。
马上就要到元宵节了,在元宵节,我们有自己的传统风俗,比如北方人会吃元宵,而南方人会吃汤圆,很多人以为元宵和汤圆就是同一种食物,只是叫法不同而已,下面我们就来看看汤圆和元宵是不是一样呢。
元宵以馅为主。做之前一定要做好馅料,然后把馅料切成小块,再用糯米粉把馅料放进盒子里,来回摇晃,直到馅料外面卷上一层厚厚的糯米粉,然后滚成球状。包汤圆的过程更像包饺子。糯米粉一定要先调和,再醒,再做馅,再把馅包在醒好的面团里,揉成一团。
元宵的皮很干很软,所以口感会软糯可口。元宵的馅料较硬,一般以单一的甜味为主。豆沙和黑芝麻常被用作元宵的馅料。相比之下,汤圆的皮会更结实一些。因为面条揉醒的原因,吃起来会比较有嚼劲,而且会很滑很糯,汤圆的`汤味道会更好,黏。 汤圆的馅料很软,有很多咸甜肉菜的选择。
元宵的烹调方法除了开水,还可以油炸食用,味道会更丰富。元宵的烹调时间一般较长,一般10分钟以上。汤圆只能在水里煮,但是汤圆比元宵更容易煮,一般3-5分钟左右就煮好了。
元宵不能在冰箱里冷冻,因为元宵容易裂开,所以元宵的保质期比较短,一般都是新鲜吃。汤圆冷冻后不会裂开,所以汤圆的存放时间会更长。
综上所述,以上就是为大家介绍的关于汤圆和元宵是不是一样的相关内容,因为汤圆和元宵从外观上看起来非常相似,所以很多人总是分不清楚什么是汤圆,什么是元宵。但是他们确实是两种不同的食物,上面为大家介绍了几点二者的区别,大家可以多多的了解一下,马上就要到元宵节了,大家可以挑选自己喜欢的元宵或者是汤圆来吃。
1、制作工艺区别
元宵俗称滚元宵,将馅料做成硬块,蘸上水,然后放在生糯米粉中摇来摇去,滚成球即可。
汤圆则是包出来的,将糯米粉先用热水或冷水,和成粉团,然后把各种馅包进去,搓成圆圆的。
2、馅料区别
元宵要用馅料做成的块,在糯米粉中滚,所以元宵馅偏硬,以甜口为主,黑芝麻、豆沙最为常见。
汤圆馅偏软,咸甜荤素选择众多,豆沙、山楂,粗粮、水果、鲜花,肉馅等。
3、外表区别
元宵是滚出来的,外面有很多糯米粉,表皮干燥松软,煮后的汤是浑浊的。
汤圆是包出来的`,表皮光滑黏糯,煮后的汤是清汤。
4、烹饪时间区别
元宵煮的时间长,要10分钟以上。
汤圆煮的时间短,3~5分钟即可浮起来了,就可以食用了。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
元宵和汤圆它们看上去是差不多的,都是圆圆的,用白的糯米制作而成,里面有馅料,但是其实两者之间还是有不一样的地方的,无论是从它的制作工艺,口感,还有其他各方面都会有着差异。今天就一起来了解一下元汤圆元宵的区别在哪里。
汤圆和元宵的制作方法是不一样的。首先元宵直接将馅料做成小丸子或者切成小块之后,沾上糖水,然后在生糯米粉里面反复翻滚4~5次,就成为了元宵。汤圆是搓出来的,先要把糯米粉里面加上水和成面团,然后搓成条,切成小剂子,压成小饼,把馅料包进去,捏紧之后放手心上搓才成为汤圆。所以着两种食物的制作方法上是不一样的'。
北方人吃的元宵的都是甜的,一般是豆沙馅,花生馅,芝麻馅为主。而南方人的汤圆除了这几种甜的馅料之外,还会有咸的馅料,比如菜肉馅,还有猪油,萝卜丝馅等等。所以在南方可以吃到甜的汤,也可以吃到咸的汤圆,而北方只能吃甜的元宵。
由于汤圆在制作的过程当中已经加了水活面,所以煮的时候只要5~6分钟就煮熟,比较软烂,而元宵的话它是用生的糯米粉滚出来的,料而且比较厚实,所以煮的时间要长一点,需要7~8分钟。
如果将汤圆和元宵一起煮好,尝一尝的话,汤圆的话会更加软糯一些,而元宵的话吃上去更加稍微有嚼劲一些。所以喜欢吃软糯一些的吃汤圆比较好,喜欢有嚼劲的吃元宵更加合适
将煮汤圆和煮元宵的汤水一对比就可以看出,汤圆煮出来的汤水更加清澈一些,而煮了元宵的汤水会比较浑浊,有点像乳白色。
通过以上的对比大家就应该知道了,汤圆和元宵的区别到底在哪里了吧。所以千万不要把汤圆和元宵混为一谈。在吃的时候,大家也可以根据自己的习惯,以及当地的风俗来选择汤阳还是元宵。不过汤圆和元宵都非常好吃,大家有机会都可以试试。
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