角瓜的做法大全家常菜
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角瓜的做法大全家常菜,在我们的日常生活中,很多时候我们大部分的人都是非常喜欢用角瓜来炒菜吃,但是也是会有很多人会不知道怎样才能把角瓜做的香,做的好吃,一起来看看角瓜的做法大全家常菜。
角瓜炒鸡蛋一
材料
主料:角瓜、鸡蛋
辅料:酱油、十三香、盐
做法
1、角瓜洗净切片备用。
2、鸡蛋炒至七成熟时盛出。
3、锅中倒少许油,放入角瓜片炒至个人喜欢的成熟度,加入酱油翻炒。
4、倒入炒好的`鸡蛋略炒一下,加入适量的十三香和盐炒匀,即可出锅。木耳角瓜炒蛋怎么做
虾米皮炒角瓜二
材料
角瓜,虾米皮,葱花,花椒面,鸡精
做法
1.把角瓜切片(因为这个角瓜很嫩,就没有去里边的籽)。
2.葱花、虾米皮备用,在锅中烧适量的油,然后把葱花、花椒面 爆香。
3.接着把虾米皮放进锅中炒一下。
4.最后放入角瓜片。再加点鸡精翻炒至熟即可。(最后加点水会缩短翻炒时间,另外因为虾米皮本身就咸,所以这道菜不用再放盐了)
素炒西葫瓜三
材料
西葫瓜300克,老姜片、干辣椒2根、盐
做法
1、西葫瓜洗净斜切片。
2、热油锅放姜片、辣椒,再放西葫瓜片一起大火爆炒,瓜瓜熟了后放盐即可。刺角瓜的功效与作用
肉饼炒角瓜四
材料
角瓜500克,肉饼200克,红辣椒1个,葱少许
做法
1.角瓜去皮切菱形,肉饼切片,红辣椒切丝,葱切段
2.热油锅,放入肉饼炒金黄色,放入红辣椒丝和葱丝炒一下盛出待用
3.油锅里放入角瓜炒熟,倒入炒好的肉饼炒匀即可
角瓜饼五
材料
角瓜,面粉,鸡蛋,盐,花椒面
做法
1、个头大的角瓜洗净切粗条;
2、加一点面粉、鸡蛋、盐、花椒面,搅拌均匀。
3、锅里放少一点点的油,开始煎,很快就熟了。简单极了!
【角瓜炒鸡蛋】
所用食材:角瓜,鸡蛋
所用调料:盐,植物油,料酒,葱蒜
制作步骤:
1、角瓜也叫做西葫芦、茭瓜、菜瓜,最近大量上市,我们这里才卖1.5元每斤,价格很是便宜。
2、将角瓜切去根部,竖着分成4半,再用汤匙将里面的瓜瓤挖掉,不然炒的时候会出水不好吃。
3、将角瓜切成薄片,角瓜片放入大碗中,加一些熟的植物油搅拌均匀,这样用油将水分锁住,炒的时候就不会出水了。
4、2个鸡蛋打入碗中,加一点料酒,用手抽搅打均匀,加料酒能去除鸡蛋的腥味,也会更鲜嫩。
5、炒锅烧热加适量植物油,倒入鸡蛋液,待要成型时候用铲子直接划散盛出。
6、锅内再加少许植物油,下入葱蒜末爆出香味,下入角瓜煸炒一会至角瓜变软,加入炒好的鸡蛋、1小勺盐煸炒均匀即可。
【辣椒炒角瓜】
所用食材:辣椒,角瓜
所用调料:植物油,盐,生抽,香醋,蒜
制作步骤:
1、角瓜切去根部,对半切开后再切成4半,用汤匙挖去瓜瓤,再切成薄片。
2、切好的角瓜片放入大碗中,加适量熟植物油搅拌均匀,锁住角瓜的水分,
3、辣椒清洗干净,去蒂后切成小块。
4、炒锅烧热加适量植物油,加入蒜末爆出香味,下入角瓜、少许生抽煸炒一会。
5、再加入切好的辣椒、适量盐煸炒均匀。
6、最后再加点香醋煸炒均匀,关火盛出,醋一定要最后再加,在加热过程中醋味会挥发。
角瓜性寒,含水量丰富,具有很好的'清热解暑、利尿除烦、润肺止咳等功效,物美价廉又营养,夏天天气炎热,不妨常给家人吃,这两种做法简单快手,是很适合夏日食用的家常菜。
角瓜炒西红柿
做法步骤
1、我们会选择,比较嫩的角瓜,和比较嫩的西红柿。
2、把角瓜切成片状,之后放在盆里,放上一点点盐,这样可以杀出角瓜的水分。
3、烧开水,把西红柿,顶部切两刀,放在热水里,那煮一会儿,拿出来过凉,很快就把西红柿褪皮了。
4、西红柿切块,大蒜切末。准备备用。
5、起锅烧油,放入角瓜,炒出香味儿,放入大蒜,放入西红柿,炒出西红柿汤汁,放入盐。
6、就可以出锅了!非常好吃!
角 瓜 炒 虾 仁
用料:主料角瓜1个、虾仁150克、
辅料:油适量、盐适量、味极鲜酱油适量、葱适量、
角瓜炒虾仁的做法
1、虾仁洗净
2、角瓜洗净切成片
3、锅里油热加入虾仁滑油取出
4、另起锅加入葱花炒香
5、加入角瓜翻炒
6、加入味极鲜酱油翻炒
7、加入蚝油翻炒
8、加入虾仁翻炒
9、最后加入盐调味即可。
烹饪技巧大火快炒,炒至角瓜断生即可。
角瓜炒木耳香菇
准备用料:西葫芦1个、木耳100克、香菇5朵、油适量、盐适量、生抽适量、葱花适量、鲜姜适量、红椒适量
做法步骤
1、准备角瓜。
2、将角瓜洗净,切成粗丝。
3、将香菇洗净。
4、将香菇用水焯一下。
5、将焯好的香菇洗净切成条。
6、将木耳洗净泡发好。
7、将泡发好的木耳切丝。
8、锅中放入适量的油,加入姜丝和葱花煸出香味。
9、放入角瓜条翻炒。
10、放入香菇丝。
11、放入木耳丝,然后放入生抽。12、放入盐大火翻炒。
13、最后放红椒丝点缀即可出锅。14、成品。
角 瓜 炒 西 兰 花
材料:西兰花、角瓜 半根、油面筋
调料:盐、鸡精
做法
(1)将西兰花掰成小朵洗净,捞出待用。
(2)将角瓜洗净捞出,放在案板上切成小块,待用。
(3)烧锅倒油烧热,下入西兰花翻炒一下。
(4)随后,加一些水煮开。
(5)接着,合入油面筋,加点盐调味煮至西兰花断生熟软。
(6)然后,合入角瓜翻炒至断生。
(7)最后,加点鸡精炒匀,即可。
角瓜西兰花炒鸡蛋
用料:角瓜鸡蛋西兰花1个
角瓜西兰花的做法
1、角瓜切成非常薄的圆片;西兰花切成碎丁;鸡蛋打散;
2、在小不粘平底锅中抹少许油,微火加热,并吧角瓜片码放一到两层;再放才华丁;最上面再放一层角瓜片。
3、盖上盖子小火焖3-5分钟后倒入鸡蛋液(蛋液中可以放少许盐),等到蛋液凝固就可以出锅了。
4、扣到盘中就是一个金黄的大元宝了。
角 瓜 炒 胡 萝 卜
做法步骤
1、准备好食材:胡萝卜、角瓜、猪肉;
2、角瓜洗净,切成片;
3、肉切成片,胡萝卜洗净切成片;
4、锅烧热,放入植物油,放入蒜炸香,放入肉翻炒至变色;
5、放入胡萝卜翻炒片刻;
6、再放入角瓜翻炒;
7、同时放入食盐和味精;
8、淋入米醋,继续用大火翻炒;
9、翻炒至角瓜熟出醋香味,装盘即可食用。
角瓜的做法大全
1、角瓜炒鸡蛋
材料:角瓜1个、鸡蛋3个、盐、料酒适量。
做法:将角瓜切成两半,再分别切成片(如果买的角瓜老一点,要将中间的.瓤去掉);将鸡蛋打散,加入适量水、料酒(水量为:1鸡蛋加1羹水,以此类推);锅中入适量油,用中火将油烧到6成热,轻轻倒入蛋液,并用铲子搅散,蛋液,凝固后盛出备用。
锅中入少量油,烧热后将切好的角瓜放入锅中翻炒;待角瓜炒软后,倒入炒好的鸡蛋,翻炒1分钟,入盐调味即可。
2、角瓜胡萝卜蒸饺
主料:角瓜250g、胡萝卜200g、面粉500g。辅料:油适量、盐适量、五香粉适量、鸡精适量、鸡蛋1个、圆葱适量、香油适量。
做法:面粉里放入一个鸡蛋和一点盐,和成柔软的面团醒着。角瓜去瓤去皮,胡萝卜洗净,圆葱备好。角瓜擦成丝用盐腌渍一下,角瓜攥去多余的水分剁碎。胡萝卜、圆葱剁碎,角瓜、胡萝卜、圆葱收放到一起,加入适量盐、五香粉、色拉油、香油、鸡精,和匀。
面醒好,做成小面剂子,大小随自己喜好。擀皮包成大饺子,入蒸锅,水开后蒸12分钟,即可开吃了。
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