万年青干菜的营养价值
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万年青干菜的营养价值,万年青菜干是南方宁波地区、北方河南南部地区最常见的一种干菜,它是以新鲜冬油菜为主要原料,经过脱水处理以后得到的一种特殊菜品。看看万年青干菜的营养价值。
万年青干菜的营养价值1
1、营养成分
万年青菜中含有多种对人体有益的营养成分,特别是微量元素钙与铁以及维生素c和胡萝卜素等物质的含量比较高,这些物质被人体吸收以后,都能促进免疫细胞再生与代谢,而且能保护人体的上皮组织,可以滋养肌肤,延缓衰老。
2、预防癌症
万年青菜中含有丰富的植物激素,这些植物激素进入人体以后会快速转化成一些活性酶,能让身体内的致癌物质吸附在它们表面,然后随大便快速排出体外,所以平时多吃万年青菜,能起到明显防癌抗癌作用。
3、植物纤维
万年青菜还是一种高纤维的食材,它含有大量的植物纤维素,平时人们食用以后,它们能促进人体肠胃蠕动,能加快人体内大便生成与排出,它对人类高发的便秘肠燥以及肥胖都有一定的缓解作用。
4、补钙壮骨
平时多吃一些万年青菜,可以吸收丰富的微量元素钙与磷,这些物质对人体骨骼发育都有明显促进作用,能有效提高骨密度,缓解预防骨质疏松。万年青菜中含有的`微量元素钙,易于人体吸收和利用,平时经常食用可以预防缺钙,能让人们的骨骼更加健康。
万年青干菜的营养价值2
万年青的功效与作用
1、解毒消肿
万年青入药以后具有解毒消肿的重要作用,它能加快人体内舌头分解,并能让它们尽快排出体外能阻止蛇毒对人体产生不良影响,人们不小心被毒蛇咬伤时,就能直接用新鲜的万年青叶子来治疗,治疗时把新鲜万年青叶子捣碎成泥状,涂抹在伤处,每天更换1~2次,解毒效果特别好。
2、清热解毒
万年青是一种性质寒凉的中药材,清热解毒是它的主要功效,人脉金身体内热毒过重,导致口舌生疮和咽喉肿痛时都能直接用新鲜万年青来治疗,治疗时需要把新鲜万年青的叶子捣碎后取出汁液,加适量冷开水稀释后直接含服,每天能服用多次,它能清热解毒也能消肿止痛。
3、凉血止血
凉血止血也是万年青入药后的主要功效,它对人类因血热导致的吐血,咳血和大便带血等症都有良好治疗作用,在需要时可以直接用它煎汤和另外万年青还能利水消肿,提高人类肾功能,在人们出现肾功能减退或小便不利,身体浮肿时都能服用适量的年轻,它能让人体尽快恢复健康。
万年青的禁忌
万年青药用功效虽然出色,但它却是一种带有毒性的中药材,人们在适量服用时它的毒性并不明显,但过量服用以后就会出现明显中毒反应,会让人们出现抽搐,恶心,呕吐和四肢麻木等多种不良症状,所以不能过量服用就成了人们服用万年青的重要禁忌。另外万年青对孕女身体有一定刺激性,那些怀孕的孕妇也禁止服用万年青。
万年青干菜的营养价值3
万年青营养价值:
清热解毒,强心利尿,凉血止血。用于防治白喉,白喉引起的心肌炎,咽喉肿痛,狂犬咬伤,细菌性痢疾,风湿性心脏病心力衰竭;外用治跌打损伤,毒蛇咬伤,烧烫伤,乳腺炎,痈疖肿毒。
万年青的做法大全:
万年青的做法一:凉拌万年青
【原料】万年青(干菜芯)50克、枸杞干10克、热开水、芝麻油20克、盐1克、米醋15克、0、5克鸡精
【做法】
1、将干菜芯和干枸杞放在碗中,冲入100度的热开水,盖上一个平底盘子,泡发两分钟;
2、将泡好的菜芯和枸杞过滤去掉水,放在碗中备用;
3、花1分钟时间调个味汁(芝麻油20克、盐1克、米醋15克、0、5克鸡精),将味汁淋在菜上,用筷子拌匀,就可以吃拉。
万年青的做法二:凉拌松仁万年青
【材料】万年青菜干50克,松仁10克,调料:芝麻油(也可用橄榄油)1汤勺,盐1茶勺,白糖1/2茶勺,鸡精1/4茶勺
【做法】
1、松仁用微波炉中高火挡烘熟、
2、把万年青菜干用500ml的温开水(50度左右),浸泡在一个干净的大碗里、半小时后用浸泡的水把菜干上的浮灰清洗一下,然后捞出菜倒去水、
3、把1做法重复一共做3次、
4、把浸泡好的万年青捞出,用手捏去水、
5、加入调料和松仁,拌匀即可、
万年青的做法三:凉拌粉丝万年青
【材料】万年青 粉丝 白胡椒粉 麻油 盐
【做法】
1、万年青(超市里可以买到)水里浸泡 清洗几遍去杂质 用开水烫一下捞出挤掉水份
2、粉丝清水里泡软 沸水烫3-5分钟捞出过冷水沥干水份
3、撒上盐 胡椒粉 淋上麻油搅拌均匀即可(也可放点蒜末)
万年青的做法四:干贝万年青
【材料】干贝,万年青
【做法】
1、干贝洗干净后用少量温水泡发,或者是连水一起上锅蒸10分钟备用
2、万年青用热水泡发洗后干净控干水备用
3、锅里加油烧热后倒入少许的姜蒜末炒香,倒入发好的干贝翻炒,随后倒入万年青翻炒,最后少量烹入蒸(或者泡)干贝的水(非常咸)调味,炒匀即可、
提示:干贝本身已经非常咸,所以基本上不用加盐了
万年青的做法五:万年青开洋汤
【材料】万年青1袋、干虾米50克、鸡蛋2个、姜2片调味料清鸡汤1袋、盐5克、胡椒粉5克、麻油10克
【做法】
1、将万年青洗净、切段,鸡蛋打散,干虾米浸泡备用;
2、将水放入锅中烧开,万年青段、虾米放至水中汆烫七八分钟后,加入姜和调料;
3、将蛋液均匀地淋入锅中,再淋入麻油即可。
提示:在放有青菜、鸡蛋、鱼肉等带醋味的寿司中,鱼卵能增添美味。加上酱油浸渍的鱼卵特别好吃。还有蛋液要在出锅前淋入,不宜煮久,否则蛋花煮泡。
万年青的做法六:万年青独家盐焗手
【材料】净猪手8只。调料太太乐精装鸡粉5克,黄酒8克,色拉油1、5千克,红油30克,椒盐15克,红干椒10只,蒜蓉2克,香葱段20克,白卤水1千克。
【做法】
1、净猪手改刀成8厘米见方的块,锅入沸水,加入猪手大火煮2分钟后捞出控水。
2、放入白卤水中小火卤约20分钟至八成熟捞出。
3、锅入色拉油烧至80度,放入猪手小火浸炸约8分钟至猪手表皮起小泡时捞出。
4、锅里加热红油,放入椒盐小火煸炒0、5分钟加入香葱段、蒜蓉、猪手、黄酒、干辣椒、鸡粉小火煸炒1、5分钟即可出锅装盘。
万年青怎么吃?文内小编给大家介绍了六种万年青的做法,万年青的做法大多以凉拌为主,所以是比较简单的,风味不错,还具有清热解毒等多种功效,大家可以试试,不过要注意自己身体是否合适食用这种食物哦。
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