双皮奶蒸好要放冰箱吗
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双皮奶蒸好要放冰箱吗,双皮奶是一种很好吃的甜品,很多人会选择在家自制双皮奶,在自制双皮奶的时候,有的人可能会疑惑双皮奶到底要不要放进冰箱,跟着小编来看看双皮奶蒸好要放冰箱吗。
双皮奶蒸好要放冰箱吗1
双皮奶是非常好吃的一种甜品,自己在家也可以制作,并不是特别难,但是也要讲究方式方法才能把它做成功做的美味。那么双皮奶蒸好要放冰箱吗?不放冰箱要紧吗?今天就为大家解开心中的疑惑。
一、双皮奶蒸好要放冰箱吗
要的
双皮奶蒸好之后是要放在冰箱里面的'。因为双皮奶蒸好之后,还是热的状态,虽然看上去凝固了,其实还是呈半凝固状态,稍微碰一下还是会碎,没有弹性的。所以为了使它吃上去Q弹爽滑,必须放入冰箱当中去冷藏一下,这样才能达到Q弹的口感。因此自制双皮奶最后一步就是放入冰箱冷藏之后拿出来吃。
二、制作双皮奶需要哪些食材?
1、全脂牛奶
制作双皮奶需要用到全脂牛奶。因为在蒸的 过程当中全脂牛奶比较容易结皮。而双皮奶之所以叫双皮奶就是因为它有两层皮,分别是在蒸两次之后产生的。所以如果用低脂或者0脂肪的牛奶来制作的话,蒸的时候不容易结皮,这样就不是真正意义上的双皮奶了。
2、蛋清
制作双皮奶需要用到蛋清,将蛋清混合在牛奶里面放入锅中蒸,才能蒸出双皮奶来。蛋清没有现成的,必须是要通过蛋黄和蛋清的分离才能获取蛋清。因此在制作的时候,可以用专门的工具将蛋清和蛋黄分离开来,这样才能制作双皮奶。
3、糖
双皮奶吃起来甜甜的,这主要是因为在里面加入了糖,所以制作双皮奶的时候白砂糖也是要准备好的。将白砂糖溶于牛奶和蛋清的混合液体当中,这样蒸出来的双皮奶吃上去甜甜的,口感非常好。
双皮奶蒸好后确实要放入冰箱进行冷藏,才能达到Q弹的口感,所以大家在制作的时候千万不要忘记这最关键的一步。其实双皮奶要想做好也不是特别难的事情,只要大家自己动手做几次,掌握诀窍之后,就一定能做出非常好吃的双皮奶的。
双皮奶蒸好要放冰箱吗2
双皮奶要放冰箱吗?
可以放冰箱。
双皮奶做好之后将其放进冰箱,可以增加双皮奶的Q弹,从而增加双皮奶的口感,其次在冰箱的低温条件下,可以很好的帮助抑制双皮奶中细菌以及废物的滋生,延长其保质期,所以双皮奶做好之后可以放进冰箱保存,这是一种比较好的方法。
双皮奶放冷藏还是冷冻?
放冷藏就行。
如果想要双皮奶的凝固程度更高,或者双皮奶做好之后不能立即吃,那么可以将蒸好的双皮奶放在冰箱中冷藏。但如果双皮奶做好之后已经凝固了,且没多久就会吃了,不放在冰箱冷藏也是可以的。
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