小雪节气吃那些食物好
本文已影响1.43W人
本文已影响1.43W人
小雪节气吃那些食物好,“小雪”是反映天气现象的节令。古籍《群芳谱》中说:“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。”这就是说,到“小雪”节由于天气寒冷,降水形式由雨变为雪,一起来看看,小雪节气吃那些食物好
一、水果类
1、香蕉
香蕉适宜冬季食用,它所含有的5-羟色胺会促使人的心情变得安宁、快活,但脾胃虚寒的人不宜多吃。
2、橘子
橘子富含维生素c与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用,还可以预防动脉硬化、解除疲劳。
3、红枣
红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。
冬季养生吃红枣,不但可以补气养血,还能起到抗寒的功效。
二、五谷类
1、黑米
黑米含有抗衰老的花青素类色素,这种色素对预防动脉硬化大有裨益。
米的颜色越深,表皮色素抗衰老的效果则越强。
长期食用黑米,不仅可以促进睡眠,还可以缓解头昏、目眩、贫血、白发、眼疾和腰腿酸软等症。
2、红薯
红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等微量元素,是很好的应季杂粮。
3、黑豆
黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的,比猪腿肉多一倍还有余。
它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,此外还有磷脂、大豆黄酮、生物素等。
吃黑豆既没有引起高血脂之虞,还有降低胆固醇的作用。
4、黑芝麻
芝麻有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效,适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。同时它还有滋润皮肤的特点,特别适合干燥的季节。
三、蔬菜类
1、菠菜
菠菜味甘,性凉,有利五脏、解酒毒、润燥滑肠、养血止血、清热除烦、生津止渴、养肝明目等作用。
另外,菠菜中还含有丰富维生素e,这是一种抗氧化剂,能阻止机体内氧化过程。
而菠菜富含的叶酸,对抵抗冬季抑郁有好处!
2、大白菜
白菜含有丰富的粗纤维,能刺激肠胃蠕动,促进排泄与消化。
3、白萝卜
中医认为,冬季服食白萝卜,可健脾养胃、益气补精,且能预防疾病,有益于健康。
此外,冬季人们很注重养生饮食,却缺乏运动,体内会积聚过多的热,而白萝卜有助消化、去咳止痰的作用。
四、肉类
1、羊肉
冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
2、鲫鱼
鲫鱼营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。
鲫鱼药用价值也极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。
3、牡蛎
生蚝,又称牡蛎,每年的九月、十月、十一月都是吃蚝的最佳时间。
牡蛎含有多种丰富的营养素,在中医看来,牡蛎可入肝、肾精,能平肝潜阳、散结软坚、收敛固涩。既是食物,也可入药。
1、糍粑
小雪节气习俗中在南方某些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,是中国南方一些地区流行的美食。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”,就是指的祭祀事件。
有的地方将糍粑制作成圆形,有大有小,象征着丰收、喜庆和团圆。有的地方又称为年糕,这一名称也是寓意吉祥如意,人们常说:“年糕,年糕,年丰寿高”。
2、晒鱼干
小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡,另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚:十月豆,肥到不见头,是指在嘉义县布袋一带,到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。
3、腊味
民间有:“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。小雪节气后,一些农家开始动手做香肠、腊肉,把多余的肉类用传统方法储备起来,等到春节时正好享受美食。很多地方都有冬季吃腊肉的习俗,尤其是南方城市,更是对腊味情有独钟。
小雪过后,香喷喷的腊肉腊肠成了餐桌上受欢迎的美味。怎样让炒出来的腊肉腊肠美味鲜嫩呢?诀窍很简单:首先,要把腊肉腊肠用水先煮一遍。其次,一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中,让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润。
广州人最喜欢用腊味来做腊味萝卜糕、腊味煮香芋,还有腊肠炒蜜豆。在秋冬寒冷的天气里,打开盛满腊肉、腊肠的煲仔饭,饭香与肉香扑面而来,两者融合得天衣无缝,温暖香糯的煲仔饭就是最适合冬天的美味了。食用腊肉等腌制食品时可适当配些富含维生素C的新鲜蔬菜水果,如青椒、苦瓜、橙子等,既降低了亚硝酸盐的危害,又增加了菜的营养。
4、刨汤
小雪前后,土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪,迎新年”民俗活动,给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”,是土家族的风俗习惯;在“杀年猪,迎新年”民俗活动中,用热气尚存的上等新鲜猪肉,精心烹饪而成的美食称为“刨汤”,很适合冬季养生食用。
杀年猪开宰年猪的嚎叫声一出,客人们立刻放下自家的农活,陆陆续续赶来。男客人帮助屠夫把一头肥猪剥得白白净净,女客人帮厨,一时间农舍炊烟缭绕,喜气盈门。
屠夫刚把年猪剥净“净边”往案板上一搁,好客的主人就吩咐屠夫,砍下一块足足5kg多的刀头好肉做“刨汤肉”。转眼功夫,排骨萝卜、回锅肉、肠肝肚肺、猪血旺,油亮香浓的“刨汤肉”菜肴摆满了桌面。一顿丰盛幽趣的“刨汤肉”酒席,满桌的酒席,清香四溢。
5、羊肉
“冬天进补,开春打虎”,大雪提醒人们要开始进补了,进补的作用是提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善,健康过冬。老南京大雪进补爱吃羊肉,驱寒滋补,益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶,帮助消化。专家建议,冬天食用羊肉进补,可以和山药、枸杞等“混搭”,营养更丰富。
至于北方民族,这个时候已相当寒冷,像是在包头地区有句俗谚说“小雪杀猪,大雪宰羊”,大雪季节到,就是杀猪准备年货的时刻。这个时候,无论谁家宰杀牲畜,亲朋好友都会来帮忙,东家准备食物、小酒、小菜宴请,因此小雪、大雪季节都是家族亲友们叙旧联络感情的时刻。
小雪节气出生的人好吗 小雪节气出生的男孩好不好
贫血吃哪些食物好
立春节气吃什么食物最好
白露节气吃什么食物
24节气小满吃什么传统食物
今日小雪:小雪节气习俗有哪些 小雪养生吃什么
口臭吃哪些食物好
春分节气吃什么食物
小雪节气的古诗 小雪节气的谚语
纤维食物有那些
小满节气的饮食吃什么好
吃那些食物可以让面部美白
大雪吃什么食物
板栗不能跟那些食物一起吃
小寒节气最适合吃什么食物
大雪时节 吃“苦”食物养生保健
小寒吃什么传统食物 小寒吃什么食物好
小雪节气是怎样来的?小雪节气饮食习俗有哪些
那些好吃不发胖的零食
小满节气吃什么食物 小满养生菜
大雪节气吃什么大雪节气的习俗有哪些
白露节气养生常识 宜吃哪些食物?
小雪节气吃什么传统食物 适合小雪节气吃的食物介绍
小满节气风俗要吃什么食物
在小满节气的吃的养生食物
小雪是什么节气 小雪节气的由来
吃火锅吃出创可贴 这些奇葩异物没碰上算你运气好!
秋分节气吃的食物
大雪节气吃什么传统食品
越吃越瘦的食物有那些 越吃越瘦的食物推荐
螃蟹不能和那些食物一起吃
秋分节气吃什么食物
霜降节气吃什么食物