最适合秋天吃的食物
本文已影响6K人
本文已影响6K人
最适合秋天吃的食物,秋天的时候是很舒服的,而且每当秋季来临,人们就开始注重自身的健康保养,应该秋季是春冬的过渡季节,这期间很容易让人们上火,以下看看最适合秋天吃的食物。
1、栗子
栗子是秋季一种很好的天然补品,具有健胃、补肾等功效,可以炒栗子,也可以煮汤喝,比如栗子香菇鸡汤、栗子蘑菇排骨汤等。还可以用栗子煮粥、做糕点等,都是不错的吃法。
2、百合
百合是秋季特有的食物,中医认为,百合能补益心肺。肺虚咳嗽、干咳无痰或者受到秋燥影响而感冒咳嗽的人,都适合吃百合,它可以用来煮粥,有助睡眠,还可以加红枣和莲子等配料。
3、冬枣
一日吃仨枣、终生不显老,冬枣营养价值极高,富含人体所必需的微量元素,与其他秋季食物相比,冬枣多项营养素含量均居首位,尤其是所含维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化。
4、菠菜
菠菜中含有丰富的叶酸,叶酸可以增强免疫力。并且菠菜还是叶黄素的最佳来源之一,可以预防眼睛衰老。要用蒸、旺火快炒、少量水煮等方式来烹制,避免烹煮过久、过烂,以免损失营养。
5、西兰花
作为公认的明星蔬菜,其营养成分不仅含量高,而且十分全面,可以护眼明目,还具有抗氧化作用,对预防心血管疾病、延缓衰老和防癌都有重要意义。此外,西兰花中钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,最适合秋季养生了。
6、柿子
柿子是秋季的饮食佳品,中医认为,柿子能补虚劳,对人体有补益作用。秋天气候炎热干燥,人们经常会出现咽喉疼痛、口舌糜烂、干咳等症状。对于这些症状,柿子都有很好的保健和治疗的作用。
7、桂花
秋高气爽,丹桂飘香。美丽的桂花除了可以用来欣赏,也可以把它当作一种食物。把桂花洗净用盐腌制,再加一些蜂蜜,就是一种甜品。还可以用来做桂花糕或者用桂花煲汤。
8、莲藕
荷莲一身宝,秋藕最补人。立秋后空气干燥,莲藕有开胃清热、润燥止渴、清心安神的功效。它含有丰富的维生素B1,有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化,还有明显益血益气的功效,可增强人体免疫力。
秋季第一菜:莲藕
上榜理由:民间早有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法。
秋令时节,正是鲜藕应市之时。此时天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。莲藕,毫无疑问地成为时下的“当家菜”。
鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出,十分有益。
最佳吃法:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。
秋季第一坚果:花生
上榜理由:秋季果实丰收,这其中,最具明星气质的当属有“长寿果”之称的花生。花生仁中含蛋白质高达26%左右,相当于小麦的两倍,且容易被人体吸收利用;含脂肪达40%,其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生的营养价值比粮食高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。
中医认为,花生性平,味甘,入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。
最佳吃法:新鲜花生最好连壳煮着吃,煮熟后的.花生不仅容易消化吸收,而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能,可治疗血小板减少和防治出血性疾病;花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。古籍认为,花生补中益气,盐水煮食养肺。
秋季第一大补:山药
上榜理由:每个季节都讲补,但进补方式不一样,春天温补、夏天清补、秋天要润补。秋季最佳的进补食物是山药,不仅有"神仙之食"的美誉,还有“食物药”的功效。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有延年益寿的功效;中医也认为,秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。
最佳吃法:蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃,营养损失最小。
秋季第一饮:黄酒
上榜理由:“菊花开,饮黄酒”。黄酒是我国的民族特产,是世界上最古老的酒类之一,是含人体必需的氨基酸比较全面的饮料酒,含有18种氨基酸,这在世界营养类酒中是少见的。黄酒还含较高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力,是葡萄酒、啤酒无法比拟的。
黄酒的功能根基深厚。中医认为,黄酒性热味甘苦,有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。
最佳饮用方法:黄酒温饮,暖胃驱寒。黄酒的传统饮法是放在热水中烫热或隔火加热后饮用,以35℃-45℃为佳。在黄酒烫热过程中,黄酒中含有的极微量对人体健康无益的有机化合物,会随着温度升高而挥发掉,减轻对身体的伤害。
秋季第一粥:百合粥
上榜理由:秋季由于气候干燥,空气中缺乏水分的滋润,人们常会口鼻干燥、渴欲不止、皮肤干燥,甚至出现肺燥咳嗽。百合有润肺止咳,清心安神等功效,成为秋季食用之上品。
百合味甘微苦,性平。其营养成分丰富,有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分,如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱,对抑制癌细胞增生有一定的疗效。
最佳吃法:煮粥。百合食用的方法很多,可当菜肴吃,如西芹炒百合、百合炒牛肉,这些都称得上是美味佳肴;也可煮粥吃,如百合与糯米制成百合粥,放上一点冰糖,不仅可口,而且安神,有助于睡眠;还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹,可补益安神。
秋季第一水果:梨
上榜理由:梨因鲜嫩多汁,含有85%的水分,酸甜适口,含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等,被称为“天然矿泉水”,自古就被尊为“百果之宗”
秋季空气干燥,水分较少,若能每天坚持食用一定量的梨,能缓解秋燥,生津润肺。
不同种类的梨性寒程度也不完全一样,如我们常吃的天津鸭梨、香梨和贡梨寒性差不多,而皮粗的沙梨和进口的啤梨,则寒性更大一些。
最佳吃法:梨的不同食用方法可以产生不同的功效,生梨和熟梨的功效就不一样。吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;将梨煮熟或蒸熟吃,如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用,对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效,同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。
苹果,8月~11月。数据显示,每份苹果(约28克)含膳食纤维4克。除此之外,苹果还富含多种抗氧化物质,如槲皮素、儿茶酚、表儿茶酚等,这些成分有助于减少癌症、心血管疾病、哮喘、糖尿病等多种疾病的风险。苹果洗净连皮吃最好,因为有益心脏健康的黄酮醇等活性物质在皮中含量最高。
梨,8月~第二年2月。每份梨(约28克)含膳食纤维也在4克左右,其还富含维生素C和人体所需的微量元素铜。秋梨生吃味甜汁多,熟吃时可烘焙或水煮,质地变软。
西兰花,9月~第二年6月。一个中等大小的西兰花就可以满足人一天的维生素K和维生素C需求。研究表明,维生素K不但与凝血功能有关,还有益于骨骼健康。作为十字花科蔬菜的一员,它还富含多种抗癌降脂成分。在烹饪西兰花时,加热过度会破坏其中的活性物质硫代葡萄糖苷,防癌效果也会大大降低。西兰花适宜清蒸、炒菜或凉拌。
猕猴桃,9月~第二年3月。除了富含维生素C外,猕猴桃中的微量元素钾和铜含量也较高。最新研究发现,猕猴桃中特有的猕猴桃碱可以加速蛋白质消化,保护肠胃。猕猴桃口感酸甜、汁水多,可与草莓、哈密瓜、橙子一起做成水果拼盘食用。
葡萄柚,9月~第二年4月。吃一份葡萄柚(约合247克)可满足维生素C日推荐量的75%。葡萄柚还富含抗氧化剂番茄红素和降低胆固醇的天然物质果胶。葡萄柚具有其他柑橘类水果所没有的特殊酸味,可与多种绿叶蔬菜一起食用,或者榨汁饮用。
橘子,11月~第二年4月。橘子富含维生素C和胡萝卜素,可与杏仁、枣和蜂蜜一起食用。
球芽甘蓝9月~第二年3月。也称抱子甘蓝,是叶酸、铁和维生素K的优质来源。每天吃半杯球芽甘蓝(约合36克),即可满足一天所需要的维生素K。球芽甘蓝味微苦,烧煮时加点辣椒或醋,口感更好。
西葫芦,10月~第二年2月。其富含的胡萝卜素能在人体内转化成维生素A,有对抗皮肤老化和防癌效果,还能保护和提高视力。西葫芦微甜,皮厚的可以储存数月。需要注意的是,高温煎炒西葫芦可能产生令人致癌的丙烯酰胺,因此烹炒时温度一定要低。
南瓜,10月~第二年2月。富含钾,也是B族维生素和膳食纤维的良好来源。南瓜籽对男性前列腺具有保护功效。南瓜味甜口感好,除了炒着吃外,还可用来做饼或煮粥。南瓜淀粉含量较高,可以用来替代部分主食。
红薯,9月~11月。其富含胡萝卜素和微量元素铁,还具有一定的抗炎功效。此外,红薯也富含维生素C,并且由于其周围淀粉的保护作用,加热时损失较少。红薯最好烤着吃,不仅味道香甜,而且保存的维生素比水煮红薯更多。
白萝卜,9月~第二年4月。萝卜根茎含有丰富的维生素C和芥子油等抗癌成分,萝卜缨口感类似芥菜,是胡萝卜素、维生素K和叶酸的极佳食物来源。萝卜既可以生吃,还可以用来煲汤。
石榴,8月~12月。美国加州大学洛杉矶分校一项研究发现,石榴汁中抗氧化物质含量比红葡萄酒更高,能帮助人体清除自由基,抵抗衰老。石榴还富含维生素C和叶酸。石榴籽富含可延缓衰老的多酚类物质和类黄酮,吃石榴时最好要嚼一嚼石榴籽。
枣,9月~12月。鲜枣脂肪低、膳食纤维、钾元素和维生素C含量高。此外鲜枣还含有丰富的功能活性成分,如类黄酮、芦丁以及多糖类,具有改善血脂、降低胆固醇,降血压的作用。枣味甜,既可生吃,又可入汤或加入奶制品等甜食中一起食用,或者做成枣泥。
冬天适合吃什么养生食物
小寒节气最适合吃什么食物
适合冬天吃有哪些美白食物
女人在秋天最适合吃什么?
夏天适合吃什么豆类食物
秋分适合吃什么 7种养生食物滋补身体
坐火车吃什么食物最合适
最适合早中晚减肥的食物 9天见效
易胖体质吃啥减肥 2大食物最适合
最适合女人吃的十种保健食物
秋天适合减肥吗 秋天减肥的方法有哪些秋天吃什么水果减肥秋天喝什么茶减肥秋天跑步能减肥吗
春天养生适合吃什么食物
霜降后养生吃哪种食物最合适
最适合早中晚减肥的食物 3天见效
抽烟的女人最适合吃十种食物
易胖体质吃什么最减肥 2大食物最适合
适合秋天吃的食物 秋天吃什么最好
适合冬天吃的美白食物 让皮肤白净细腻
最适合刮油的6大食物 晚上吃也瘦
女人养生吃什么食物最合适
最适合宝宝吃的“十佳”食物
体寒怕冷吃什么 冬天体寒适合吃的食物
怀孕加餐最适合吃什么食物
秋天吃哪些食物好呢 秋天吃最营养的食物推荐
最适合夏天吃的5种辣味食物 除湿又保健(图)
最适合减肥6大食物 吃得饱还刮肉
最适合乳腺增生患者吃的食物
盘点:最适合晚上吃的五种食物
浓浓秋意饮食保健最靠谱 秋分宜吃哪些食物
适合夏天吃的10款美白淡斑食物
15种最适合在春季吃的养生食物
来大姨妈最适合吃五种食物
滋补食物吃什么好 最适合冬天滋补的3大食疗