香丝瓜与本地丝瓜有什么区别
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香丝瓜与本地丝瓜有什么区别,丝瓜在我国各地种植广泛,丝瓜既可作蔬菜食用又可作药用,经济价值高,不仅营养丰富,富含各种维生素,那么来看看香丝瓜与本地丝瓜有什么区别。
香丝瓜与本地丝瓜有什么区别1
1、丝瓜
丝瓜又称吊瓜,瓜呈长圆筒形,瓜皮青绿色,表面较粗糙,有白色茸毛。瓜蒂粗,中早熟。系湖南株洲地方品种,抗病性强,适应性强,适于湖南、湖北、江苏、山东、河北、辽宁等地春夏季露地栽培。
2、香丝瓜
香丝瓜,早熟品种,因有一股特有的清香味而得名,肉丝瓜没有。此瓜是上海地区的老品种,现在已不多见,因产量低,市面上很少看到。瓜呈短圆柱形,肉厚有弹性,果皮绿色,并有黑色斑点,粗糙。主要分布在上海、四川、云南等地。
丝瓜要怎么挑选好?
1、看外形
好的丝瓜,它的外形比较匀称,而且瓜的两头是一样粗的,大小接近。而且整体颜色翠绿,这样的瓜比较嫩,黄绿色的一般是老丝瓜。
2、看丝瓜花
看丝瓜更根部的丝瓜花,新鲜的丝瓜,根部的丝瓜花是水灵的,
而放的时间久的丝瓜花是萎蔫的,或者花已经脱落了。
3、看瓜蔓处
若丝瓜是刚摘下不久的鲜货,一般其瓜蔓会因为水分比较足,不会出现焉了、干扁的情况。
4、看纹理
纹理细小均匀的丝瓜比较嫩,纹理清晰且较深的丝瓜比较老。
5、掂重量
把丝瓜放在手里掂量掂量,整条瓜有弹性的比较好。再用手指稍微用力捏一捏,如果感觉到很硬,就千万不要买,硬丝瓜有可能比较苦。
总的来说,丝瓜全身都是宝,食用价值极高,常吃丝瓜对身体很有好处。但市场上丝瓜品类繁多,要想挑到新鲜安全的丝瓜,还得注意一些技巧才行。
香丝瓜与本地丝瓜有什么区别2
洋丝瓜与本地丝瓜的种类区别
洋丝瓜与当地丝瓜在种类上就有很显着的区别,它们尽管都是葫芦科植物一种,然而洋丝瓜是葫芦科佛手瓜属佛手种植物的一种,而当地丝瓜则是葫芦科丝瓜属丝瓜科植物的一种。
洋丝瓜和本地丝瓜的起源区别
洋丝瓜以及当地丝瓜在劈头上也很大的区别,洋丝瓜也叫佛手瓜,它原产于墨西哥以及中美洲,在十九世纪时引入中国,而当地丝瓜则是一种原产于印度的.植物,它在东亚地区有着大面积莳植,在我国涌现的时间对比早。
洋丝瓜和本地丝瓜的果实形状区别
洋丝瓜以及当地丝瓜的果实在形状上也有很大的区别,洋丝瓜的果实表面为梨形,外貌有显着的五条纵沟,并且它的顶部有一条缝和线,果色为乳白色,果肉也是乳白色。而当地丝瓜的果实则多是长长的圆柱形,外表为深绿色,果肉颜色较浅,是淡绿色,并且它的汁液含量较多,带有肯定的粘性。
香丝瓜与本地丝瓜有什么区别3
作为蔬菜,相比苦瓜,丝瓜软糯鲜甜的口感也更适合大众。而传统中医认为丝瓜性凉、味甘,具有清热凉血、解毒益肺之效。《本草纲目》中就有记载:“煮食,除热利肠。老者烧存性服,去风化痰,凉血解毒,杀虫,通经络,行血脉……”
问了问,还真有!相比长得像香蕉的香蕉丝瓜,苹果丝瓜就长得圆滚滚的,像个大青苹果了。
我又上网查了下资料,香蕉丝瓜,居然还是杭州一家公司杂交优育出来的品种,原名“青香丝瓜”,因其长度与大香蕉相近,又名“香蕉丝瓜”。苹果丝瓜,则是来自我们宝岛台湾的品种,特点是瓜皮深绿,肉厚清甜,据说还会有一股淡淡的苹果味。
再一问,这两种丝瓜倒也不是今年才出的新品,只是以前没标牌子,没留意到罢了。
5种丝瓜的口感测评来了
大家是不是跟我一样好奇,这香蕉丝瓜、苹果丝瓜和普通丝瓜有什么区别呢?
我昨天一口气把这两种丝瓜都买了,顺便又去买了市场上最常见的肉丝瓜、八棱丝瓜以及最传统的普通丝瓜。
价格差别不大,长条形的普通丝瓜最便宜,4元/斤,老板一直向我推销说,这个口感糯。香蕉丝瓜和肉丝瓜都是6元/斤。不过据卖瓜的老板说,肉丝瓜是最近才便宜下来,刚上市的时候一度卖到16元/斤。苹果丝瓜和八棱丝瓜则是6.5元/斤(以上价格为昨日凤起路菜场的实时价格,供参考)。
长度上,普通丝瓜最长最细,苹果丝瓜最短最胖。手感上来说,普通丝瓜和肉丝瓜最沉甸甸,八棱丝瓜最轻飘飘。颜色上,肉丝瓜最浅,呈淡绿色,香蕉丝瓜和苹果丝瓜最深,果绿色。
切开后,看起来也差别不大,就八棱丝瓜皮厚,中心看起来“骨质”略疏松一点,另外苹果丝瓜的肉质看起来最厚实。
丝瓜最常见的做法之一就是拿来炒蛋,那叫一个香。我还曾在湖南长沙吃过丝瓜煮荷包蛋的做法,亲测又香又鲜。好食堂的老板马坤山曾向我推荐过番茄笋干炒丝瓜的做法,酸酸甜甜的超适合夏天,有兴趣的话,大家都可以尝试一下。
不过为了更准确评测这五种丝瓜的味道,我这次只能选择清汤水煮,就切了点咸肉进去。
苹果丝瓜,虽然没吃出苹果味来,但是最香,入口带着浓郁的丝瓜新香,吃多两口还有点甜。
肉丝瓜,吃起来口感最甜,而且一点丝瓜的药味都没有。
香蕉丝瓜,也很好吃,没有药味,但同时也少了一股丝瓜香,相对就比较平庸了。
八棱丝瓜,药味最重,质地也最硬,口感相对来说,就没那么软糯了。不过可能有些人就喜欢这种质感,据说在两广地区,大家把这种带棱的瓜才叫丝瓜,无棱的叫水瓜。
普通丝瓜,入口多少会有一点点药味,但确实还是很软糯的。
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