夏天馒头怎么保存
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夏天馒头怎么保存,馒头可谓是我们家家户户都要吃的食品,一种用面粉发酵蒸成的食品,特别是在北方人们常常会一次性做很多,因此我们需要注意保存方法,以下分享夏天馒头怎么保存
夏天馒头怎么保存1
一、夏天馒头可以放多久
夏天时三天之后就不要吃了,如果你特别讲究2天过后就不要吃了吧。提示:不是太热的情况下。冬天时5天过后就不要吃了,特别讲究4天过后就不要吃了。提示:不是太冷的情况下。
二、夏天馒头怎么保存
1、将馒头放凉了,不能带着热气放冰箱里,馒头产生蒸汽,容易形成冰箱里的霜。
2、将放凉的馒头放入干净的食品专用塑料袋,如果没有新的食品专用袋,超市里购物时的塑料袋可以留起来,以备使用。
3、将装有馒头的塑料袋放入冰箱冷藏室,塑料袋要系紧,不能漏气,防止馒头流失水分。
4、需要吃慢的的时候,提前半个小时从冰箱里取出馒头,这样可以让馒头提前化冻。
5、将已经化冻的馒头放在微波炉里加热或放在锅内蒸一下即可.享受馒头带来的美味吧,在冰箱里冻一下的馒头比平时更好吃了。
三、馒头的营养价值
馒头中含有酵母,酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。
除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。每1公斤干酵母所含的蛋白质,相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此,馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍,蛋白质增加近2倍。
四、馒头的药用价值
发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物,可以保护肝脏,有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化,并提高人体的免疫力。发酵后,面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
夏天馒头怎么保存2
保存方法和步骤:
1:需要把蒸出来的馒头放凉,不要有热气。
2:用保鲜膜把需要保存的馒头一个一个全部都给包裹好,包严实,不能有露出的地方。
3:再用保鲜袋把包裹好的馒头装起来,如果保存的馒头较多,就要多分装几个袋子,然后再用手慢慢排除掉保鲜袋里的空气,把袋子口扎紧。
4:把装好的馒头放进冰箱下层冷冻室保存,由于冰箱下层冷冻室里的温度较低,所以很快就能锁住馒头里的水分,而使馒头的水分不流失,让馒头快速进入休眠的状态,可以很好地延长它的保质期。
用这种方法保存馒头,在炎热的夏季里即便是放上两月也不会变质。而且,当你再次食用它的时间,你会发现馒头的口感依然非常好,与刚蒸出来的味道差不多。
没冰箱夏天馒头保存办法
不过,在吃的时间最好是提前半小时把它拿出来解冻,然后再用蒸锅把它热透就可以了。
第一步,将馒头放凉了,不能带着热气放冰箱里,馒头产生蒸汽,容易形成冰箱里的霜。
第二步,将放凉的馒头放入干净的食品专用塑料袋,如果没有新的食品专用袋,超市里购物时的塑料袋可以留起来,以备使用。
第三步,将装有馒头的塑料袋放入冰箱冷藏室,塑料袋要系紧,不能漏气,防止馒头流失水分。
第四步,需要吃慢的的时候,提前半个小时从冰箱里取出馒头,这样可以让馒头提前化冻。
第五步,将已经化冻的馒头放在微波炉里加热或放在锅内蒸一下即可.享受馒头带来的美味吧,在冰箱里冻一下的馒头比平时更好吃了。
夏天馒头怎么保存3
在存馒头这件事上,就要防止两个影响馒头口感的因素。
1.馒头变干变硬,面头裸露在空气中,存放超过1天的时间,就会变干变硬。
2.保证了馒头不变硬,也难免发霉变质,在常温下,湿度保持很好的馒头,还会因为细菌的作用,变酸,变黄或发霉。
怎样防止馒头变干变硬:
1.把馒头放在密封的容器里:把馒头放在密封的容器里,在容器的底部放上一些生土豆或1把盐可以有效的防止馒头变干,发霉。也可以将装馒头的`容器放入冰箱冷藏室,这样存上2-3天是没有问题的。
2.用保鲜袋密封存放,把馒头放入保鲜袋中,再在里面放入2颗芹菜,再将保鲜袋的口扎紧,然后放入冰箱冷藏室存放。这样可以使馒头2-3天一样保持新鲜。
3.自然存放在常温下,如果需要将馒头存在常温下,可以用一个竹筐,装入馒头。然后再在馒头上盖上一块干净的湿毛巾,这样可以存放两天,不变硬,变质。
馒头变质发黄,发酸,发霉其主要原因,在于细菌的作用,因此在储存馒头时,要以防止细菌作用为主要要措施。这里就会用到防止细菌滋生的办法,如隔绝空气,低温保存等。
长时间存储馒头需要保证三个个条件才行:
1.存放的馒头要新鲜出炉的。2.存放馒头的温度要在-18℃一下。3.用保鲜袋包好,与空气隔绝。
长时间存放馒头的具体方法:将新蒸出来的馒头,晾凉,大约15分钟后,用保鲜膜包裹严实,然后放入冰箱冷冻室,储存。吃的时候从冰箱中拿出来,先化开,再上锅蒸一下,这时会和刚蒸出来的馒头一样。
馒头怎么做才松软好吃
1、馒头在蒸的时候需要提前发面,发面时要准备适量面粉和酵母,酵母是一种食用菌,人们购买回来的酵母是处于睡眠状态中的,把它放入面粉以前一定要用温水把它化开,让它恢复活性,只有这样把它放入面粉中,以后才能让面粉尽快发酵。
2、在喝面的时候可以放入适量的白糖,也可以加入适量牛奶,这样会让发出的面团更松软,而且带有淡淡甜味,会让蒸出的馒头松软好吃,但不论是放糖还是放牛奶都不能放太多,不然会掩盖馒头的原有麦香。
3、发好的面再取出以后要尽力揉匀,把里面的气泡全部排出来多揉一会儿,然后再把它放到温暖环境中省发十几分钟随手批,然后把它放在温暖环境中继续放置半小时,再锅中放水加热,烧开后把馒头坯入锅蒸熟就能得到好吃又松软的馒头。
馒头不够松软的原因
蒸馒头时如果感觉馒头不够松软,可能是面粉在发酵的时候没有完全发酵完成,也可能是面团在发酵以后揉的力度不够,另外人们把馒头坯制好以后如果不能让安充分省分,直接入锅也会让馒头蒸好以后不太松软。
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