怎么包粽子详细步骤
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怎么包粽子详细步骤,端午节就要到了,粽子这个传统节日的食品是纪念诗人屈原流传下来的,越来越多的汉族朋友开始学习包粽子,自己亲手包的粽子不单单有浓郁的米香,下面分享怎么包粽子详细步骤及相关资料。
怎么包粽子详细步骤1
第一步:准备
粽叶
1、干粽叶用清水浸泡过夜,新鲜粽叶省略此步。
2、粽叶泡好后用清水将两面洗干净,可用手擦,也可使用清洗工具。
3、往锅里加大量水烧开,把粽叶放入锅中用开水烫三分钟。
4、将粽叶捞出,剪掉叶柄,再用清水冲洗一遍,沥干备用。
糯米
1、糯米用清水淘洗干净后加水泡发8小时,直到能用手轻松捏碎的程度。
2、将泡发好的糯米沥干水分,加入适量的食用油、酱油、盐、白糖,搅拌均匀备用。
第二步:调馅
猪肉馅材料:五花肉、酱油、盐、白糖
1、将五花肉用清水洗净,选用有一定脂肪的五花肉更美味。
2、把五花肉切成大小均等的方块放入碗中,加入一匙酱油、小半匙盐和一小匙白糖,搅拌均匀。
3、搅拌好的五花肉静置腌制两小时即可使用。
第三步:包
1、挑取两片粽叶,让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状,漏斗下方一定要紧密,不然会漏米。
2、加入适量糯米,至漏斗二分之一处,用汤匙按压一下,使底部更加充盈。
3、加入一块腌好的五花肉,也用汤匙稍微按压一下。
4、再次加入糯米,用汤匙压实,使之与漏斗口齐平。不能加太少,以免粽子看上去干瘪;也不能加太多,以免粽子在煮的过程中散架。
5、将上端的粽叶压下来,盖住漏斗面。用手将两边的粽叶轻轻压下,裹严。之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用绳子捆住粽子。整个过程都要用手压住,一不小心糯米就会漏出来。
第四步:煮
1、把粽子摆在锅中,倒入沸水。水一定要没过粽子表面。
2、大火烧开转中小火慢蒸,两小时左右糯米就会变得软糯。
3、装盘、开吃!
新手如何包粽子步骤简单
三角棕的最简单包法一
1、取2片粽叶,抹于水分,使两片叶尖向外,重叠平放在手中。
2、双手捏住粽叶两端,同时向内交叉重叠,折成漏斗形,然后将内侧的粽叶在漏斗内旋转1圈,再回到原来的位置,使漏斗变成圆锥形。
3、在漏斗中先插入l根筷子,再填入适量的糯米,然后用筷子向下戳动几下,将锥尖的糯米压实,不能留有空隙。
4、接着将上端多余的两片粽叶向前折叠,盖住上面的糯米,再将中间的粽叶捏紧,然后向一侧折叠压好。
5、用绳子环绕粽子两角数圈,将粽子紧紧裹住,并在顶端扎紧打结。(此步骤非常重要,如果绳子捆得不够结实,在煮制过程中粽叶会有松开的可能,这样就前功尽弃了)
三角棕的最简单包法二
1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。
2、在圆锥的筒中装入糯米。
3、上部的粽叶向下折,直到完全盖住开口为止。
4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。
5、用线绳将粽子捆绑结实即可。
怎么包粽子详细步骤2
食材选择:粽子叶、糯米、蜜枣、红豆、五花肉、花生、鸭蛋黄等等根据自家的喜爱备好,待可以组合搭配成蜜枣粽子、肉粽子、鸭蛋黄粽子。粽子叶最好选择新鲜的芦苇叶,尽可能选叶子宽大的'。其它食材选上等食材即可。
食材准备:粽子叶在包粽子前洗净,然后在锅中用水煮10~15分钟后,晾凉待用。糯米用水淘洗后,先泡20~30分钟后使用。蜜枣用水冲干净即可。其它花生红豆洗干净即可。五花肉切块腌制15分钟待用。鸭蛋直接取黄就可以用。
包制方法:将粽子叶折成三角形,在三角中填上需要包的食材,先少放一点糯米,然后放蜜枣或肉块,再放些糯米,红豆和花生可以掺杂在糯米中放,这样包好的粽子中间是蜜枣或肉块,其它是糯米、花生红豆等均匀在粽子中。最后将粽子叶折盖在米上,剩余的叶子再折在三角两边。
捆绑要领:粽子折好后,用一只手握紧包好的粽子,另一只手拿绳子来缠绕捆绑。选捆绑粽子的绳子,最好选择棉线或细棉绳。选择干竹子更环保,将干竹叶用水泡开或煮粽子叶时一起煮一下,然后晾凉劈开使用。
煮制方法:将包好的粽子在锅中摆好,放上水,水量一定要漫过粽子,用电高压锅煮很省事,直接盖盖,点上煮八宝粥一档就可以了。如果是用天然气煮制,要将锅内的粽子用篦子压在粽子上,然后用碗盛上水放在篦子上。大火煮20分钟后,小火再煮30分钟即可。
食用方法:取煮熟的粽子直接解开绳绑,揭开粽子叶直接食用。还有将剥好的粽子放入盘中,喜欢吃酸味的朋友可以加点酸梅汁和山楂汁。也可以加玫瑰汁和其它果汁在粽子上面。根据自己的喜好,加上别样的汤汁会更加可口。
怎么包粽子详细步骤3
首先准备以下材料。
剪去粽叶的头部。
然后两片叶子各自倒着放。
在叶子中间放一根绳子。
以绳子为中心卷上两圈变成圆锥形。
加入30克馅料。
把上面的粽叶向上折。
用绳子将粽子包紧。
这样粽子就包好了。
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