黑豆和鸡蛋哪个蛋白质高
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黑豆和鸡蛋哪个蛋白质高?黑豆和鸡蛋是我们常见的食物,二者都具有非常高的蛋白质含量,谁的含量高也是有一个比较的。下面来看看黑豆和鸡蛋哪个蛋白质高及相关内容。
黑豆和鸡蛋哪个蛋白质高1
黑豆高,黑豆是一种很常见的豆类食物,超市、市场上都可以买到。对于黑豆,你可以千万别小瞧了它,黑豆可是女人补身子的宝。为什么这么说呢?因为黑豆里富含了大豆异黄酮和叶酸,补铁是黄豆的30倍,女人在日常生活中,适量的进食黑豆,可以补充雌激素。与此同时,黑豆的蛋白质含量是鸡蛋3倍,牛奶的12倍。
把黑豆和猪脚一起煲汤,也就是黑豆猪脚汤。众所周知,猪脚的表皮和蹄筋处富含了胶原蛋白,对于爱美的男女生来说,胶原蛋白是再熟悉不过了吧!用黑豆和猪蹄一起煲汤,营养上会更胜一筹,味道还不赖哦。
【黑豆猪脚煲】
食材
猪脚半个,黑豆半碗,红枣6个,生姜片少量,料酒1小盖,鸡汁少量,盐少许
做法
现在的猪脚比前两个月贵了好多,不过贵也逃脱不了想吃的念头,就花了半天的工资,买了半个猪脚。猪脚放入装有清水的盆里,用刀刮几下猪脚的皮,把猪脚的毛和油渍处理干净,然后用清水冲一遍,放入菜篮里,控干猪脚上多余的水分。
黑豆的营养价值高,女生平时适量的吃上一些黑豆,对身体健康非常的有帮助。黑豆用清水抓洗几遍,洗净黑豆表面上的灰尘和杂质,黑豆洗好了备用,
将锅烧热了,放入洗净的猪脚,用大火煸炒一会儿,煸炒出猪脚里的油脂,这样做出来的黑豆猪脚汤,猪脚没有那么油腻,反而会更香。猪脚煸炒至表面微黄,即可关火出锅。
将炒好的猪脚直接放入砂锅里,倒入黑豆,生姜片,料酒,红枣,鸡汁,6碗多的清水,盖上盖子,用大火烧开了,再转为中小火,慢炖1个小时。用小火慢炖出来的猪脚,更有助于熬制出里面的营养。
1个小时后,我们再来看一下,里面的猪脚已经煮得非常软烂,有一种入口即化的感觉。黑豆也煮得粉糯了,汤汁奶白奶白的,看着就食欲满满的。尝一口,如果觉得汤汁味道不够,可以加点盐,但不要加多了,要不然会影响汤汁的鲜味。
冬天,女生可常吃它,补充胶原蛋白最厉害,皮肤粉嫩显年轻。很多女生对猪脚的态度是又爱又恨,爱的是它的胶原蛋白含量多,恨的是脂肪含量也多。但为了美容养颜,也不得不硬着头皮吃。不知道你是不是这样的呢?其实呀,我们适量地吃上一些猪脚,加上平时的运动,对自己的体重是没有多大影响的。
黑豆和鸡蛋哪个蛋白质高2
黑豆的营养价值
黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆可提供食物中的粗纤维,促进消化,防止便秘发生。
黑豆中含有丰富的维生素E
另外,根据中医理论,“黑豆乃肾之谷”黑色属水,水走肾,所以肾的虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿,可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
黑豆对健康虽有如此多的功效,但不适宜生吃,尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象,但加热之后,部分营养成分又会被高温分解掉。
研究提示,黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不舍胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的'作用。因此,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。
降低胆固醇在血液中含量的作用
黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆,可以提供食物中粗纤维,促进消化,防止便秘发生。
黑豆,性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。《本草纲目》说:“黑豆八肾功多,故能治水、消胀、下气、制风热而活活血解毒。”
黑豆的注意事项
1、虽然黑豆有补肾的作用,但是肾病严重者是不是和食用黑豆的,因为黑豆不好消化,如果肾病严重者食用黑豆,反而会加重肾负担,所以肾病严重者不适合食用黑豆。
2、小儿不宜多食,肾阳虚患者、对黑豆过敏者不宜食用。
3、黑大豆炒熟后,热性大,多食者易上火,故不宜多食。
4、黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材,因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃,以免出现中毒以及其他不良现象等。
黑豆和鸡蛋哪个蛋白质高3
黑豆的五大作用
一、高蛋白低热量
黑豆的蛋白质含量高达36%—40%,相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆氨基酸含量丰富,特别是人体必须的8种氨基酸含量。
黑豆含有19%油脂,其中最高限度脂肪酸80%,吸收率高达95%以上,除了能满足人体对脂肪的需求外,还有降低血液中的胆固醇。
胆固醇是很多老年性疾病的祸首祸首,而黑豆不含胆固醇,只含一种植物固醇,具有抑制人体吸收胆固醇,具有降低血液中胆固醇含量的作用。
二、增强活力
豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能开始,要想祛病延年、防老抗衰、增强活力,必须重视补肾。
三、防止大脑老化
黑豆中约含百分之二的蛋黄素,能健脑益智,防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现,黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的事物。
黑豆含有丰富的微量元素,每一百克黑豆中,含钙三百七十毫克,磷五百七十七毫克、铁十二毫克,其他如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都不低。这些个元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度,保持身体功能完整。
四、使容貌美丽
古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使肤质变白暂细嫩;宋朝文学家苏东坡,曾经记述当时京城汴梁宫廷内外,少女为了使容貌美丽而服食黑豆的情景。
为什么黑豆有助使容貌美丽养颜呢?由于黑豆含有丰富的维生素,尤其是维生素E以及B族维生素含量甚高,其中维生素E的含量较肉类高5~7倍,维生素E是人们发现的最佳的保持芳华,延伸生命的营养元素。
五、预防便秘
黑豆中粗纤维的含量达4%,超过黄豆很多。粗纤维素具有良好的通便作用,便秘是中老年人普遍存在的问题,现代人饮食过于讲究精细,以致粗纤维素摄入过少,加重了肠道承担,容易便秘,导致痔疮肠癌的发生。
每天吃点黑豆,增加粗纤维素,就可以有效预防便秘发生。
黑豆怎么吃好
1、黑豆枸杞汤
使用黑豆100克,枸杞子3~5克即可,红枣5~10个,料酒、姜汁、食盐各适量。加水适量,先用急火煮沸后,然后改用文火熬至黑豆烂熟就可以喝了,可以放在冰箱中,随喝随拿一般来说早晚各一杯,红枣有着补血的效果坚持服用可以益气补血!
2、黑豆枸杞粥
选用黑豆大米适量熬粥然后加入两三个小菊花,每天早上坚持喝一碗有着明目的效果。黑豆粥最适合眼部容易疲劳的“电脑族”、“电视迷”长期坚持喝才会有效果,但是枸杞不可以过量健康的成年人每天食用最好不超过20克!
3、黑豆核桃牛奶粥
将熬好的黑豆中加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙搅拌即可文火一分钟即可出锅使用,这道粥不仅有着改善眼疲劳的效果,加入蜂蜜之后还可以促进肠道蠕动可以改善肠道环境促进排便偏度,核桃也是补脑补肾的食材常吃可以起到强身健体的作用!
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