小龍蝦價格跳水,或將繼續走低
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小龍蝦價格跳水,或將繼續走低,小龍蝦是許多市民的心頭好,最近小龍蝦價格“大跳水”頻繁衝上熱搜,據說幾十塊錢就能飽餐一頓,價格也是變得非常親民。小龍蝦價格跳水,或將繼續走低。
小龍蝦價格跳水,或將繼續走低1
最近一段時間,國內小龍蝦價格出現了一輪大跌行情,從清明節時的45元/斤,下跌至現在的20元/斤,小龍蝦價格降了60%。據業內人士介紹,清明節時的小龍蝦價格之所以會上漲,主要是受疫情的影響,很多地方的小龍蝦運不進農貿市場,小龍蝦的價格漲到了45元/斤,而現在小龍蝦價格下跌了,正好是大家一飽口福的機會來了。
可能很多人會感到奇怪,小龍蝦價格爲什麼會在短期內下跌這麼多呢?第一,現在正是小龍蝦的供應旺季,隨着氣溫的逐漸上升,現在有大量的小龍蝦源源不斷的供應市場。根據業內人士介紹,這個月小龍蝦數量是上個月的4倍之多,供給量充足,是小龍蝦價格下跌的主要原因。
此外,受到疫情和市場監管的影響,小龍蝦的銷售渠道並不暢通,在物流運輸環節囤積了大量的小龍蝦,正是因爲物流運輸環節的不通暢,很多商販擔心小龍蝦難以保存,就開始低價出售小龍蝦,這就直接導致了小龍蝦的價格出現大跌的行情。
第二,之前小龍蝦的價格一下子漲到了45-50元/斤,導致了很多市民覺得太貴吃不起,就儘量少吃或者不吃了,小龍蝦的消費需求減少,就造成了大跌。同時,受到疫情的影響,很多城市都採取了封控措施(特別是上海地區),導致當地生活必需品價格大漲,而封控地區的居民就減少了消費需求,這樣一來,小龍蝦的需求大幅下滑。
第三,過去很多人之所以喜歡吃小龍蝦,主要是約上三五個朋友聚在一起,在飯店裏面邊聊天邊吃龍蝦,還喝着啤酒,感受着那種開心的氛圍。而現在受到疫情的影響,大家都不能在飯店裏面聚餐了,而是靠網上點單送外賣來解饞,不過,這樣就沒有在飯店聚在一起吃小龍蝦的氛圍了。
所以,大家對吃小龍蝦的願望就大幅下降了。現在,如果你在外賣平臺上搜索“小龍蝦”這三個字,搜索出來的大多是“100元買四斤”的促銷活動廣告,主要是商家爲了給小龍蝦促銷而做的活動。
隨着小龍蝦價格的快速下跌,喜歡吃小龍蝦的網友們有福了,在進入到5月中旬之後,稻田裏的小龍蝦將會大量上市,如果再加上疫情對小龍蝦需求的減少,未來小龍蝦的價格很可能會降到每斤10元以內,估計這種情況還會繼續到6月份。而對於銷售小龍蝦的商販們來說,由於小龍蝦不易保存,以及價格還會繼續走低,所以應該儘快將小龍蝦出售,否則很可能會出現虧損的結果。
小龍蝦價格跳水,或將繼續走低2
作爲夏季美食界“頂流”之一,小龍蝦是許多市民的.心頭好。雖然棗莊的夏季還未來臨,但小龍蝦已在不少市場上出現。然而,最近小龍蝦價格“大跳水”卻頻繁衝上熱搜,據說幾十塊錢就能飽餐一頓,價格也是變得非常親民。
4月28日,記者來到棗莊市優藍海海鮮超市,看到不少水產店及海鮮攤位均已開始售賣小龍蝦。走訪中,記者瞭解到,目前小龍價格3-4錢售價13-14元;4-6錢售價15-17元;6-8錢售價30-35元。與去年的價格相比,竟下降了3-5元,那麼究竟是什麼原因,導致小龍蝦價格下跌呢?
養殖羣體激增,小龍蝦“供過於求”
在棗莊龍頭市場裏,一些商戶告訴記者,小龍蝦一直是夏季棗莊人餐桌上最受歡迎的“常客”,從而也催生了小龍蝦的投資養殖數量的上漲。“這幾年小龍蝦的銷售渠道比之前變好啦,養殖小龍蝦的人也多了。"
一商戶劉先生表示,小龍蝦在進入成熟階段後,大批量涌入市場,價格從之前的三十多一斤“供不應求”變爲了十幾塊錢一斤“供過於求”,售賣小龍蝦的市場飽和導致價格下跌。“人賣你也賣,這價格肯定不會多高了。”該商戶劉先生說道。而在市場裏另一家商戶韓先生則表示,“五一假期馬上到了,天一熱吃小龍蝦的人就多了,到時候價格可能還會漲一點。”
小龍蝦批發價格“一天一個樣”,滯銷後低價售賣
在棗莊優藍海海鮮超市,商戶們表示小龍蝦拿貨價格是“一天一個樣”,隨着進入出水旺季,進貨量會越來越大,然而受疫情影響進貨車輛出入批發市場會受到不同程度限制,商戶的銷售情況就產生了波動,再加之往年來買蝦的消費者數量減少,大大影響了小龍蝦的零售情況,“週末價格和工作日價格還不一樣。”
一海鮮攤主坦率地說道,大部分商家選擇在週五通過物流運輸囤積一部分小龍蝦,一旦囤積量超出對市民需求的預測,小龍蝦滯銷了,就只能低價售賣。
促銷策略謀生存,商家打起“價格戰”
受大環境影響,以販售小龍蝦爲主的大量夜宵、戶外餐飲商家只能另闢蹊徑。“堂食禁令”下,商家們在美團、餓了麼等外賣APP上銷售加工烹製後的成品小龍蝦菜餚,能嚐鮮之餘還省掉了自己的動手烹製的繁瑣和麻煩,吸引不少消費者紛紛下訂單。因爲小龍蝦保質期和售賣週期並不長,商家爲了儘快清理庫存開始“內卷”,紛紛打起了“價格戰”。
記者翻閱手機美團、餓了麼看到,外賣平臺上推出的小龍蝦菜餚價格從幾十元到一二百元不等,更有商家打出了麻辣小龍蝦大份雙人餐,只需29.9元即可品嚐。同時“100元3斤小龍蝦”等極具性價比的小龍蝦套餐,也吸引不少食客紛紛下單。
據瞭解,目前棗莊市場上的小龍蝦以“微山湖蝦”爲主,近幾年小龍蝦越來越火爆,5、6、7三個月是小龍蝦集中上市的時間,到那時的小龍蝦肉質飽滿,市民有望“小龍蝦自由”。
小龍蝦價格跳水,或將繼續走低3
近日,各地的小龍蝦價格“大跳水”,一度衝上了熱搜。記者探訪濟南海鮮零售市場發現,濟南的小龍蝦市場也非常“熱”,3-4錢重的小龍蝦價格僅13元/斤左右,目前市場上品質好、一隻重一兩左右的小龍蝦價格也沒超過40元,平均價格在35元左右,吸引了不少市民前來購買。
價格比往年降四成
市場一天最多賣20萬斤
4月23日上午9時,在濟南市海鮮大市場零售區裏,賣龍蝦的攤點一家挨着一家,一圈逛下來,都是商販賣龍蝦此起彼伏的吆喝聲。在市場入口處一家售賣龍蝦的攤點,幾位市民圍在跟前正與攤主商量價格,商販正將一大箱小龍蝦從盒子裏往外倒,不僅個大,而且活蹦亂跳,非常新鮮。
海鮮大市場零售市場主管朱震表示,今年小龍蝦市場一反常態,大批量涌入,小龍蝦市場提前“熱”起來。
“一般來說,小龍蝦的上市時間一般在5月份左右,5-8月是盛產高峯,前期市場上也會有,但是個頭比較小,但現在雖然才四月下旬,個頭非常大的龍蝦就已經有了。”根據他這幾天的觀察,即使在不允許堂食,飯店需求量下降的情況下,現在小龍蝦每日銷售量能到15萬斤,週末可以達到20萬斤。
記者隨機探訪了多家攤點詢問價格,小體型的蝦,平均單個重量2-3錢的13元/斤,中等體型的蝦,平均單個重量4-6錢的,均價24元/斤,大體型的蝦,平均單個重量8錢上下的,均價在35元/斤左右。“往年這麼大的龍蝦最起碼45元以上,4-6錢重的也得30多元了,今年價格總體下降了四成,太親民了。”商販馬先生表示。
“天剛熱就開始想念小龍蝦了,而現在濟南還不允許堂食,點外賣性價比太低,今天來市場發現價格這麼合適,買點醬料包,在家也吃上小龍蝦了。”市民劉先生說。
一斤最低12元還贈醬料
商家在價格上“內卷”
據瞭解,湖北潛江小龍蝦是全國最大的集散地,據稱餐桌上每100只小龍蝦就約有7只產自潛江。由於近來全國範圍內氣溫持續升溫。小龍蝦養殖戶大多提前捕撈,集中上市。而受疫情影響,部分地區交通、銷售等渠道受到影響,導致貨量積壓,潛江小龍蝦出現了供大於求的情況。
不僅是潛江,記者從惠農網得知,從4月以來,全國小龍蝦平均價格總體一路下坡,23日價格最低爲22.05元,還有不少南方地區龍蝦平均價格已經跌破10元。
“濟南的龍蝦也都是從湖北來的貨,量非常多,拿貨不愁。”記者從多位商販那裏得到了證實。朱震表示,“市場都是聯動的,濟南的情況也是這樣,現在濟南餐飲業因暫停堂食受到影響,餐飲企業的批發量比往年少了近一半,產品有點滯銷了,市場上的商家們就靠零售賺錢了。”
由於小龍蝦保質期不長,很多商販都表示,他們儘量都是當天進貨當天銷售完,而在市場供應充足的情況下,一些商家也開始打價格戰。
一位市民正一手提着一大袋小龍蝦,一手提着醬料包正往市場外走,他說,“貨比三家,價格還可以更優惠。”記者在詢問價格中,一些商家也表示,如果要的多,2-3錢的新鮮小龍蝦12元就可以賣。還有商家推出買龍蝦附贈一包調料的優惠。此外,記者注意到,一些線上本地直播平臺,龍蝦帶貨108元五斤,188元10斤比比皆是。
一位攤主告訴記者,小龍蝦現在拿貨是“一天一個價格”,而估計接下來價格還會再低一些。“到了5月中旬時,稻田小龍蝦也會大量上市,市場上更多了,價格會更低,這個夏天一定又是屬於小龍蝦的。”商販馬先生強調。
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