清明甘蔗毒過蛇是什麼梗 三月甘蔗毒過蛇是什麼梗
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【導讀】:馬上就說清明節了,也是吃甘蔗的好時節,小編在網上聽到了清明甘蔗毒過蛇這樣的俗語,搞得不敢吃甘蔗了,那麼三月甘蔗毒過蛇是什麼梗?小編來告訴你。
近日,廈門一對小夫妻在水果店買了一根甘蔗,回家後分食了兩截,結果半夜突然出現腹部絞痛、嘔吐、腹瀉等症狀。第二天症狀仍沒得到緩解,兩人只得到附近的社區醫院就診。醫生診查發現,二人很可能食用了黴變的甘蔗。
記者查詢發現,因食用變質甘蔗導致食物中毒的事件不時見諸報端。就在一個月前,河北滄州一名市民因食用黴變甘蔗導致食物中毒,幸得送醫及時而未造成嚴重後果。
據多位醫生介紹,之所以這些人會中毒,是因爲黴變的甘蔗會產生一種神經毒素,不到0.5克就可引發中毒。毒素進入人體後會被迅速吸收,短時間內即會造成廣泛性中樞神經系統損害,輕度中毒者會出現嘔吐、腹痛等症狀,重度中毒者會產生深度昏迷狀態,常因呼吸衰竭而死亡,或者留下嚴重的神經系統後遺症。
清明蔗毒過蛇”,這諺語並不是說清明節前後的甘蔗都不能吃。不過清明前後,正是黴變甘蔗中毒的高發時節。
甘蔗產自熱帶和亞熱帶,含糖量十分豐富,也含有多種維生素和氨基酸,營養價值很高。但是在清明節前後,天氣一般較潮溼溫熱,甘蔗由於糖分、水分較多,若存放不當則極易發黴變質。
甘蔗一般在每年的10月、11月收穫,而人們吃甘蔗的時節則一直延續到來年4月份,所以收貨後的甘蔗就被採用一些儲藏方式進行保存,但到來年春季,雨水增加,氣溫升高,經過長時間儲存的甘蔗就容易發生黴變。而變質的甘蔗最明顯的一個特徵就是變成紅色。所以有很多城市甚至發佈法規,3月後禁止銷售甘蔗。
1、選擇節頭少而均勻的甘蔗,這樣吃起來比較爽。
2、如果看外觀分辨不出也不要緊,在剝皮時注意看甘蔗的中心和表皮,如果是紅心的,最好別買。不明來源的甘蔗汁也最好不要飲用。
3、一般來說,甘蔗粗細要均勻,過細不能選,過粗一般也不建議,可以選擇相對中等粗細的甘蔗。
4、選擇紫皮甘蔗時,皮澤光亮,掛有白霜,顏色越黑越好。顏色越深說明甘蔗越老,甘蔗是越老越甜,所以皮色黑的老甘蔗最甜。
5、看甘蔗直不直,甘蔗彎來彎去的可能有蟲口。要挑選相對直的甘蔗。
專家指出,品質好的甘蔗肉質清白、味甘甜。未成熟的甘蔗收割後如果儲存不當,容易發生黴變。黴變甘蔗外皮失去光澤,質地較軟,瓤部顏色比正常甘蔗深,一般呈淺棕色,有酒糟味或酸黴味。其實,只要吃的時候仔細挑選,是完全可以避免中毒的。
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