加盟餐飲店自己要會做嗎
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加盟餐飲店自己要會做嗎,時下,餐飲行業是比較不錯的行業,有着很高的人氣,但我們清楚創業不容易還是有很多人在觀摩,不敢輕易下手,以下是關於加盟餐飲店自己要會做嗎。
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不一定需要自己會太多,這是一個大衆創新,萬衆創業的時代。相比於給別人打工來說,很多人稍微有點資金,都會嘗試自己去做點小生意。新手開加盟餐飲店主要是注意以下幾個方面事項。
第一點:自身定位
加盟一家餐飲店要注意的事項很多,首先要從自身說起,加盟一家餐飲店前,先要定好自已的投資金額,還有具體的餐飲分類,前期的定位很重要。
先說餐飲投資能力,一定在自已能承受的範圍內,還要預留一些餐飲開店的流動資金,如果自有資金在100萬,建議投資個50-70萬的餐飲品牌就可以,如果只有10萬的資金,哪就別加盟餐飲品牌了,學個技術也挺好,學完技術再開店,總之在餐飲加盟前要考量好自已的投資能力,還是那句話,量力而行,創業開店是體現人生更大的價值,而不是去賭博。
第二點:品牌}分析
接下來說選擇餐飲品牌,如何才能選擇一個適合你的,適合市場的品牌,這裏要記住一點,不是好的餐飲品牌纔去加盟,是適合你的餐飲品牌纔去加盟,接下來給大家分析一下,如果去選擇一個餐飲品牌。一個餐飲品牌是否值得去加盟,涉及到方方面面,短短的一個文章是說不清楚的,給大家列幾點重要的指標,再結合自已的情況去分析。
1、直營店考察——餐飲總部的直營店是否在盈利,當然直營店越多越好,我們可以自已去直營店蹲點,考察一到三天,預估一下餐飲店全天的流水,還有人均消費,同時結合自已當地的情況,做出一個預估,當然這裏也會有一些小細節,如果你要在一個四線五線城市開店,你到了一個一級城市去考察,所有的人均消費、客流入口都是不一樣的,也要對比的分析。
2、總部考察——餐飲品牌加盟後續服務如何,這個要在總部去考察,加盟後都有哪些服務,包括現在加盟店的一些管理模式,當然也可以到幾家加盟店去考察一下,可以去一家與自已城市相同級別的地方去考察,這樣更有對比性。
3、品牌資質——接下來就是品牌的一些資質,品牌商標、VI設計等一系列的資料,在這裏給大家說一下,我們要加盟的是一個餐飲品牌,商標是必須要有的,如果沒有商標,後期做大會碰到關於侵權的問題。
4、菜品口味——前面三項都考察完後,接着纔是菜品的口味,口味是否適合當地的消費習慣,是否足夠的新鮮,是否有潮流感,比如2017年成都火鍋、串串香、肉蟹煲等單品比較火熱等一系列要關注的問題。
5、餐飲技術——還要注意一點就是,你要加盟的是一個餐飲品牌,還是學的一個餐飲技術,這個很重要,有很多餐飲品牌知名度很高,口味不一定好吃,有的餐飲品牌不知名,但是口味不錯,這裏要做一個選擇,所有的品牌都不是完美的,不可能品牌又大又適合你的口味,所以要偏向的選擇一下,看哪個更適合你。
第三點:選址分析
關於選址問題,儘量選擇人流相對比較大的地方。
1、最好兩邊是十字路口,人行道較寬,人流量大,可視面寬闊;馬路不能太寬,以爲那樣車的流動量會較大;並且馬路中間無隔離護欄,否則馬路對面的顧客不方便過來消費;
2、有的路段人流量大,但基本不產生消費,而是匆匆而過,要注意考察;
3、消費環境:要詳細考察商鋪周邊居民和消費人羣的消費水平,以便針對消費者制定相應的促銷活動。
4、門面因素:一般以深度不大於寬度爲準,門前方便停車;無大樹遮擋招牌;附近無大型垃圾站和臭水溝。
5、商鋪租金不能純粹以價格來衡量,關鍵要看性價比。
第四點:人員招聘
經營一個餐飲店,不是一個人就能成功的。因爲從後廚到前廳的服務,都需要請人。當你的餐飲店人員招聘齊全,你的團隊人手充足,你所需要做的就是培訓。從菜品製作到服務,方方面面都需要規範管理。一個好的團隊是要分工明確,服從管理的。
希望以上的內容對大家有幫助,小編在這裏建議大家還是多考察,瞭解不同的餐飲品類,因爲每年都有一些新鮮的餐飲爆款,一線城市流行後,二三線城市就會蔓延下去,研究餐飲品類趨勢發展也很重要。
當然創業說到底還是自已的事情,不管是加盟餐飲品牌,還是自創品牌,創業所有的一切行爲都要自已對自已負責,有人爲認爲加盟了好的餐飲品牌就可以賺錢,這是個非常大的誤區,打個比喻,總部猶如你事業上的老師,更多的是提供指導、模式複製。結果成敗都要看自已的運營與管理,只有認真的做好每一個細節,才能開出一家盈利而長久的餐飲店。
注意事項
創業是一件很難的事兒,而加盟可以讓創業者事半功倍。
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餐飲店加盟需要哪些步驟
第一步:尋找加盟品牌
投資者在加盟一家餐飲店的時候,第一個步驟應該是尋找加盟品牌。在尋找過程中,加盟者需非常清楚自己對加盟品牌的要求,除了方便找出適合自己的加盟品牌以外,更是爲之後的店面發展提供一個比較可靠的發展優勢,爲品牌的經營提供幫助,也保證店面的經營。
第二步:餐廳選址及設計
餐廳選址是在餐廳籌備過程中非常重要的一項決定,一旦選址確定以後,是餐廳經營中不可更改的一項選項。因此,投資者在考量選址上需非常謹慎。
第三步:餐廳店面設計
一個餐廳的設計是店面給人的整體感覺,不僅能夠體現店面的檔次和個性,更重要的是展現品牌的形象。就拿焰譽鐵板燒來說,他們總部整體店面設計是輕裝修重裝飾,給消費者們眼前一亮的感覺,深受消費者們的喜歡。
第四步:餐飲店開業
餐飲店前期準備好之後就是餐廳開業了。餐廳開業對於投資人來說是一個重要的時刻,其經營的好壞關係到餐廳的長遠發展,加盟品牌的好處是能夠爲投資者的經營提供幫助。但是在整個店面開業的過程中,需要實際參與的還是投資者本人。
第五步:店面管理及宣傳
餐廳開業後,還需要進行管理和宣傳的工作。俗話說:無規矩不成方圓,品牌完善的管理制度會幫助店面有序發展,有效的宣傳工作會幫助店面提升知名度,吸引消費者。
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加盟開餐飲店,注意這幾點就成功一半了
定位:
在做餐飲的時候要考慮到消費羣體,相比其他行業來說的`話,餐飲消費羣體更廣。但是具體到一家店的定位,需要考慮的是做的這個餐飲品類受衆是否廣泛。這也是爲什麼現在很多人在做餐飲的時候會更偏向於小吃品類。比起正餐來說的話,小吃在未來餐飲市場上面發展空間更加廣闊,和現代化飲食的契合度上,小吃應該是超過正餐的。同時定位方面,適合各個年齡段的消費者。
產品:在選產品的時候,想要打入市場,要接地氣,竟市場是大衆市場。所以在選品的時候,爲什麼很多餐飲人會選擇麻辣燙,麻辣燙是一份具有消費者基礎的熱門小吃,除此之外,麻辣燙相對於其他類型的話,在消費人羣上面的限制更小,所有年齡段都會有麻辣燙的忠實粉。
選址:
選址對於餐飲店來說是需要好好考慮的一個環節比起“酒香不怕巷子深”,選擇一個人流量大的地方,在保證店鋪流量的基礎上,穩進發展才是更好的選擇。在選址的時候大致需要對地區經濟、區域規劃、文化環境、消費習慣、競爭狀況、交通狀況、外部環境等方面做出綜合考量。
門店形象
現在的小吃門店不是原來大衆印象中的餐飲店了。隨着現在餐飲理念的轉變,小吃店也做出了升級改變,從產品、門店、服務等方面都做出來了升級。門店的形象也是餐飲加盟品牌的一個優勢。
如果把餐飲店比作一個人的話,你喜歡和什麼樣的人相處。熟悉的、舒服的、簡單的。門店的形象是加盟品牌一個視覺上面的優勢,給消費者帶來的是熟悉感和信任感,更容易吸引顧客到店。
另外在現在門店整體視覺設計上面,餐飲店也更偏向於簡單、清爽、舒服。結合品牌定位,打造自身特色,凸顯品牌魅力。吸引更多消費者關注,增加人氣。
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