6種人不適合開蛋糕店

6種人不適合開蛋糕店，如今的大街小巷，開蛋糕店的人越來越多，很多人也是看好了蛋糕店操作容易，所以想自己經營一家蛋糕店，但並不是所有人都適合開店的，以下分享6種人不適合開蛋糕店。

6種人不適合開蛋糕店1

盲目入行者

許多人在在開店之初對蛋糕店沒有任何理性看法，只是看到或聽到某人開蛋糕店賺到錢，就心血來潮般地開起店來。

當店鋪開起來後才發現整個行業市場不象當初所看到、聽到的一樣，所賣的東西雖好，可競爭對手多如牛毛，產品質量和價格在市場上都沒優勢，持續下去就意味着更多的虧損，放棄成爲最佳選擇。

如某些品牌的加盟商，店主從沒接觸過所經營的產品，也不瞭解該產品的市場，店主從媒體廣告或廠家推銷中獲悉其它的加盟商賺不少錢

就決定加盟，在區域選擇和店鋪選址方面顯得極不合理，導致門店少有人光顧或產品比不過競爭對手，幾番折騰生意難有起色，短暫的經營後就宣佈倒閉退出。

缺乏敬業精神者

敬業精神應該是一個人對所從事的工作，在感情上和精力上都十分投入的表現，而現實中卻有太多人做不到。記得上世紀八十年初的內地，有不少小店鋪是和官方商場營業時間相同，到了下班時間就關門。現在這種私營店鋪雖然營業時間較以往長，但不專心經營者卻大有人在。

如店主或店員貪玩網絡遊戲，冷落進店客人使客人無心交易；又如營業時間的安排不是考慮方便客人，而是考慮方便店家自己；

再如對店容店貌不關心，對產品不愛惜，使店鋪與產品形象不堪入目。此外，店員缺乏工作激情，上班無精打采，不能引導客人購買等，方方面面的不敬業行爲都使店鋪業績難有起色。

不懂推廣品牌者

在品牌推廣方面，不論是廠家還是經銷商都存在認識的不足，更甚者對品牌推廣毫無反應。廠家往往認爲在媒體投放了不少廣告，在做給經銷商看的宣傳文件中也有美化品牌的內容，就可以稱之爲品牌推廣了。

對於直面終端消費者的門店經營，廠家認爲那是銷售商的事，做得稍好的廠家也會爲經銷商培訓門店員工，但所培訓的內容只強調銷售技巧和產品功能。

更多人則反覆強調銷售技巧，甚至把客戶可能提出的疑問都一字一句地寫進教材，事實上這類商家的店鋪生意是很難做好的，因爲促銷手段的雷同、全憑銷售技巧去拉攏客戶，會使消費者感覺沒有消費的應有保障

同時銷售技巧不能讓消費者在內心產生信任，不能使消費者成爲品牌的追隨者，難以做到回頭客的持續遞增。因而，店員在促成交易過程中，必須強調企業的優勢和品牌的優勢。

不懂銷售技巧者

對蛋糕店經營而言，銷售技巧的確很重要，在推廣品牌的同時，店員能否促成交易就看個人掌握技巧的程度。對於門店業績問題，許多人只強調成交率，即進店人數與交易人數的比例，而對成交量卻沒能引起足夠的重視。

那麼銷售技巧是什麼東西呢？它絕不是應對客戶的幾句臺詞，而是引導甚至左右客戶做出購買決定的心理戰術。因此，不善於影響客戶做出購買決定的人，就不可能把一家門店做好。

不關注消費者利益者

我們常見一些蛋糕店在開業初期生意不錯，但沒過多久就日漸蕭條，客流量由高至低。這種現象的出現有品牌影響力、產品性質、產品質量、市場競爭、促銷手段等多方面因素

在此筆者只說明其中本文話題相關的一方面，那就是店家對消費者利益的不夠重視，更有甚者對消費者進行坑蒙拐騙斂取錢財。

通常這個問題表現在不顧消費者購買產品後的保障，把產品質量存在問題給予隱瞞，不去考慮自己該爲客戶做點什麼，不去考慮把客戶做成永久性的網絡一員，只想着從客戶身上賺多少錢。這種目光短淺的做法，使店鋪生意快速衰退。

不懂用人者

許多蛋糕店老闆認爲招聘店員很件容易的事，在招聘時只強調年齡、相貌、身高和經驗，導致店員形象良好但銷售業績卻非常糟糕的現象比比皆是。筆者不是主張店員形象不重要，但比形象更重要的責任心和能力。

這裏強調關注兩點即關注店員是否有具有親和力的笑容，關注店員與人溝通時是否表現大方自然；

培訓兩點即培訓店員的企業和品牌知識，培訓店員的銷售技巧〈技巧應該是與客戶交流時的靈活應變和對產品性質、型號、外觀、功能等的合理描述〉，使以店鋪業績成倍數增長。而對於不善用人者的店老闆來說，用錯人就導致生意慘敗。

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一、很隨意，沒有目標

這類人相信肯定有很多，就像牆頭草一樣，聽別人怎麼說，怎麼賺錢，就慌慌張張地想分一杯羹，都沒用腦子好好想想，項目基本上都是別人玩剩下的，這種項目被很多人知道了，就意味着這種項目在市場中很快就被淘汰了。

二、不擅長交際，性格比較內向的人

創業者是需要與三教九流打交道的，內向的人不擅長交際，很容易失去人脈，錯失機遇，創業者也容易失敗！

三、比較貪婪

有人覺得小生意賺不到錢，沒經驗就投資大生意，其實容易虧啊！

四、只賺快錢，不求前程

許多人只圖眼前的小利，不考慮以後的發展，多數人很難把生意做的比較有起色，雖然有些人可能會賺點快錢，但是不容易長久，你也不要羨慕這樣的人，這樣的人很容易走下坡路。

五、不能吃苦

創業與打工是有區別的，創業要承擔更大的風險，創業者只能說時間自由安排，有些嬌生慣養，遇事退縮，還是不考慮創業。

六、做事拖拉

商場像戰場一樣競爭激烈，今天這個機會你沒把握住，明天就已經沒有機會了，別人早就搶先一步了，所以創業做生意一定要有超強的執行力，做事絕不能拖。

七、不能過河拆橋

喜歡過河拆橋的人，很難有好的事業，即使今日稍有成就，日後也會崩塌。常言道：“今日留一線，他日與好相見”，有些人，一輩子都受利益驅使，當你對他有用時，舔着你；

當你對他毫無益處時，連一句話也懶得和你說。做生意很難，必須要有好的品行，要懂得感恩，還要學會欣賞別人。

八、不依法辦事想要鑽法律的空子

毋庸置疑，現在有許多人，鑽了法律的空子，纔有瞭如今的事業。

現在法律越來越健全，越來越嚴格，如果急於求成，總是抱着僥倖心理，涉足一些不合法的行業，一旦被查出來，就是滅頂之災。

與進入國企、機關單位或其他領域相比，創業是相對要求較低的選擇，是衆人改變命運的一種途徑，但並非所有人都適合創業，如果選擇了不適合自己的道路，結果就不好。

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一，蛋糕店到底賺不賺錢？

蛋糕店的組成部分主要是三個方面。第1個是麪餅，第2個是奶油，第3個是水果。

如果按照成本比來覈算，最常見的蛋糕8寸98元計算，成本只佔40%以內。

蛋糕的毛利在60%以上，屬於高毛利產品。如果一天賣常規的8寸蛋糕20個，就有1200元的`毛利潤。

會做生意的蛋糕店，一天的銷售會賣出50個，毛利在3000元以上。如此計算，月賺6萬很正常。

二，蛋糕的製作方法復不復雜？

蛋糕的核心是設計，並不是在麪餅和調製方面。設計創意往往是亮點，但是大部分的消費者對於設計並不是很在意，除非高端人羣。

蛋糕麪餅製作和奶油的調製，在網上都有相應的教程，也有相應的烘烤設備，蛋糕製作並不是最核心的。

三，蛋糕的食材有沒有差異化？

蛋糕所有成本中，有兩個是有差異化的成本，第1個就是麪粉的質量，第2個就是奶油的質量。

一些蛋糕店爲了降低成本，往往在這兩個方面會動頭腦。對於普通羣體，一般的食材就能滿足。當然，進口的奶油價格更高，往往是用於高端蛋糕的製作。

四，蛋糕的主要消費羣體是哪些？

蛋糕的消費主要還是以生日爲主，一般是三個羣體。第1類是情侶之間的生日，第2類是老年人生日，第3類是小孩子的生日。

這三類中，面向廣大消費羣體的，往往是第3類居多，第1類次之。

五，蛋糕店不賺錢的主要原因是什麼？

有一些蛋糕店虧本經營，而一些蛋糕店又能賺錢。他們的核心區別是什麼？

本質上並不是蛋糕的差別，而是針對客戶羣體的綁定。

大部分不賺錢的蛋糕店，是因爲沒有做活動，沒有綁定客戶，只是機械式的等待客人上門。最後的結果一定是賣不出幾個蛋糕。

這纔是大多數蛋糕店虧本的核心原因，與蛋糕質量沒有關係。

六，蛋糕店如何才能綁定潛在顧客羣體？

小孩子和情侶是蛋糕的主要消費潛在客戶。這兩類中小朋友更容易找到，而情侶分佈散，因此所有的活動應該是主要針對小朋友。

如果在小區周邊，應將小區的大部分潛在顧客建立成爲會員。

可與當地的相親機構建立合作關係，針對情侶相親制定特殊蛋糕，行程相親活動推薦。

與當地的所有小學或者中學，建立合作關係。學生學校過生日活動，幫大家一起分享。

在本市可以舉辦，生日宴活動，將老年人和小朋友聚集，弘揚中國傳統文化，與市裏的相關部門聯合舉辦，進行大力推廣。

七，蛋糕店做高端行不行？

生意只有兩種選擇，高端人少價高，中端人多價平，只能有一種選擇。

往大部分的城市，高端蛋糕是沒有市場的。因此只能選擇中端。所謂的中端，也就是8寸98元，10寸128元，這個標準。

蛋糕店其實很有市場，特別是四五六線城市，這些小縣城，目前市內只有2~3家蛋糕店，生意也不錯。

如果按照上述方法，將終端顧客羣體鎖定，這就不是一天賣50個的銷量，能夠形成蛋糕連鎖品牌。

當然，蛋糕店內還會賣其他的烘培產品，這又是一筆收入。

不起眼的蛋糕店，你想象不到的高收益。