韭菜有效對抗春困還能預防疾病
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韭菜有效對抗春困還能預防疾病,一年之計在於春,很多人在春天都會經常犯困想睡覺,大家都說這個是叫春困,而韭菜不僅能預防疾病還能對抗春困,小編和大家一起來看看韭菜有效對抗春困還能預防疾病。
韭菜有效對抗春困還能預防疾病1
俗話說,韭菜有“春食則香,夏食則臭”之說。這時的韭菜嫩、鮮、美,一個字:好吃!應該是兩個字!春天裏採摘韭菜無疑是一件很美妙的事,夏天的韭菜一般用鐮刀割,叫割韭菜。春天的韭菜鮮嫩,長的纖細,需要細心伺候,用剪子小心翼翼地剪,一剪下去,韭菜略帶辛香的鮮味已經撲鼻而來,嘴巴里已經充滿津液,恨不能馬上吃上。手裏剛剛剪下的韭菜、地上的韭菜根嫩的往外冒水。
韭菜是百合科多年生草本植物。根據葉子的形狀可以分爲細葉韭菜和寬葉韭菜。細葉韭的葉狹小而長,深綠色,耐熱,南方種的多是細葉韭菜;寬葉韭耐寒,葉寬而柔軟,葉色淡綠,香味不如細葉韭,北方種多是寬葉韭菜。我在日內瓦工作期間,還在樹林中割過葉子特別寬的一種韭菜,葉子寬的快趕上油麥菜啦。從外形上看,一點都不像韭菜,但切時韭菜味十足。
從韭菜的營養成分含量來看,其中含的維生素及礦物質和其他常吃的蔬菜相比,並沒有特別的,但韭菜中的膳食纖維豐富。膳食纖維能增進胃腸蠕動、保持大便通暢,可以預防便祕和腸癌。韭菜營養成分的另一個特點就是含有的植物化學物,包括含硫化合物及揮發性的精油,所以,韭菜有獨特的韭香氣味。韭菜還含有皁甙、黃酮類等物質。這些物質除具有一定的殺菌消炎作用,可以幫助提高免疫力,還可以降低血脂。
韭菜的吃法有多種,可以炒、拌,做配料、做餡等。
生吃:韭菜可以直接醃着吃。將韭菜洗淨、晾乾,切成寸段,拌上食鹽、花椒,即可食用。炒:韭菜炒雞蛋用料簡單, 省時省力, 營養豐富。鮮綠色的`韭菜,配上雞蛋的淡黃色,可以說是色香味俱佳。此外,韭菜和海鮮放在一起炒也是很好的搭配。做湯:韭菜也可以作爲輔料做湯來調味,如韭菜鯽魚湯等。做餡:韭菜是做餡的主角,如韭菜肉餡、三鮮餡、韭菜雞蛋餡等,就是用白菜餡,加點韭菜,立即起到增鮮提味的效果。韭菜餡可以用於包餃子、大包子、餡餅、鍋貼、菜盒子、菜條子……
除了韭菜本身,韭菜花也是美味。再過幾個月,韭菜會長出韭菜薹,開出韭菜花。關於韭菜花的吃法就且聽下那時分解吧。
韭菜有效對抗春困還能預防疾病2
春困什麼意思呢
春困是因爲季節交換給人們帶來的生理變化的一種反應。寒冷的冬天,人體受到低溫的影響和刺激,皮膚的毛細血管收縮,血液流量相對減少,汗腺和毛孔也隨之閉合,減少了熱量的散發,以維持人體正常體溫。進入春季後,隨着氣溫的升高,人的身體毛孔、汗腺、血管開始舒張,皮膚血液循環也旺盛起來。這樣一來,供給大腦的血液就會相對減少。
隨着天氣變暖,新陳代謝逐漸旺盛,耗氧量不斷地加大,大腦的供氧量則必然就顯得不足了。加上暖氣溫的良性刺激,使大腦受到某種抑制。因而人們就會感到睏倦思睡,總覺得睡不夠。但是值得人們注意的是,其中也含有一些病理因素,一些“春困”是疾病的表現。比如:精神病發作前所出現的抑鬱症狀;肝炎前期的低熱嗜睡現象;糖尿病、心臟病等慢性病因體虛引起的睏乏。有人還發現,高血壓患者在春天嗜睡,哈欠頻頻,很可能是中風的先兆。因此,疾病引起的“春困”,應及時去醫院檢查確診。
1、補腎補陽
春寒還料峭,春韭入菜來。韭菜又叫“起陽草”,性溫,有補腎補陽的作用。春天氣候冷暖不一,建議人們到春季不妨多吃一些春韭,以祛陰散寒。
2、降血脂
韭菜具有散瘀、解毒的功效,不但有效降低血脂,防治冠心病、貧血與動脈硬化,所以不妨適當多吃韭菜。
3、護膚明目
韭菜富含維生素A,多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺,還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的機率。
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