女性常吃醋能美容養顏嗎
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醋的趣聞:醋爲什麼是酸的?
傳統的解釋:與甜味、苦味和鮮味不同,酸味並不靠特殊的感受器來捕捉。因爲甜味物質(糖)和苦味物曬醋曇子質(生物鹼)通常爲大分子,應該有專門的味覺感受器與它們相匹配。而引起鮮味的穀氨酸分子,就連在人體的其他地方都存在專門的感受器。因此,在這三類感受器蛋白被發現之前,教科書早就言之鑿鑿地判明瞭它們的存在。而酸味來自於高濃度的氫離子,鹹味出自遊離在唾液中的鈉離子。兩種小離子是如何刺激味覺細胞的呢?之前的研究者們根據在其他細胞上的經驗,判斷這些粒子可能通過一些通道直接進入細胞。
醋真的有營養嗎?
醋有很多種,米醋、陳醋、香醋、麩醋、酒醋、白醋、各種果汁醋、蒜汁醋、薑汁醋、保健醋等。因原料和製作方法的不同,成品風味迥異。醋是用得較多的酸性調味料。每100mL醋中的醋酸含量,普通醋爲3.5g以上,優級醋爲5g以上。由於醋能改善和調節人體的新陳代謝,作爲飲食調料,需要量不斷增長。而其營養則可通過以下的數據顯示給您。
營養
醋熱量(千卡):30.00膽固醇(毫克):0.00膳食纖維(克):0.00蛋白質(克):2.10
脂肪(克):0.30碳水化合物(克):4.90
礦物質
鈣(毫克):17.00鐵(毫克):6.00磷(毫克):96.00鉀(毫克):351.00鈉(毫克):262.10銅(毫克):0.04鎂(毫克):13.00鋅(毫克):1.25硒(微克):2.43
維生素
A(微克):0.00 B1(毫克):0.03 B2(毫克):0.05 B6(毫克):0.02 B12(微克):0.10 C(毫克):0.00 D(微克):0.00 E(毫克):0.00 K(微克):0.00 P(微克):0.00葉酸(微克):0.00泛酸(毫克):0.08煙酸(毫克):0.70生物素(微克):0.00胡蘿蔔素(毫克):0.00
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