茶道入門茶道基本知識
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茶道入門茶道基本知識,泡茶也是一門學道,日常中我們都喜歡在閒暇的時候叫上幾個老友一起喝喝茶聊聊天,傳統的茶道禮序過程很多,來看看茶道入門茶道基本知識。希望對你有幫助。
茶道入門茶道基本知識1
茶道基本知識
人們學習茶道,要完全掌握箇中道理,得花長久時間。從簡單茶禮開始,從基礎禮規到基本常識,學習過程簡約而富有趣味。既可加深體認中國優秀文化,又可培養出耐性、寬容心和基本茶性知覺;生活中,學習和參悟茶道機理,會有助於增進親子關係,提高情商水平,增強體能體質,好處實在多不勝數
茶道活動較爲靜態,如經過氣息調養練習,比如太極拳、太極推手、調息入靜等,再來學習茶道會比較輕鬆自然,韻律、姿勢易於接受和調整。
第一課認識中國茶
茶對人體健康有益,每日飲用3杯,既可幫助消化,亦可排清體內過多油脂,茶道所指泡茶規範,是爲發揮各自茶性優點,抑制不足之處,禮序之中遵循“和儉敬美”基本要義,而中國茶葉六大類數以百計、千計品種規格,均可以相應茶道禮序來表現。
第二課認識與應用泡茶工具
近代的茶具製作完備,既有創意又符合傳統。要學習茶道,首先就要了解各種茶具及其功能。茶道過程實踐性很強,初學者可親身使用茶具泡茶,體驗各種情趣和奧妙所在。
第三課基本手勢
傳統茶道禮序過程很多,不同地區、不同流派會有區別,而普及性大衆茶禮則相對簡約。老師會逐一演示泡茶基本手勢及過程。由於能直接參與沖泡過程,初學者更能領略茶道樂趣。
煮水器
專爲煮水而設
1、水注:盛茶作烹煮
2、茗爐:烹茶
備茶器:包括儲存茶葉及置茶器具
3、茶罐:儲存茶葉
4、茶則:取茶並可量度分量
5、茶匙:將茶葉掃放入茶壺內
6、泡茶器:泡茶過程中的主要器皿
7、泥壺:盛載初次沖泡茶湯,容量須符合飲用人數
8、茶盞:盛載正泡茶湯,容量以4人爲限
盛茶器:完整盛茶器,能增添品茗氣氛,是待客高尚禮節
9、公道壺:盛載剩餘茶水,令茶湯更加均勻,不至浸泡過久而苦澀
10、茶杯及茶托:前者用來飲茶湯,後者則用來墊託茶杯
洗滌器:清洗茶具用品
11、水盂:儲放廢茶葉
12、滌方:俗稱“茶巾”,用來揩抹泡茶時濺溢茶水
備器及滌器
在煮水器中煮滾一壺熱水。然後注入蓋杯中,再將蓋杯水注入公道壺、茶杯內,最後再倒進茶海,這步驟稱爲溫潤器皿,即清洗器皿意思。
置茶
將茶葉倒在茶則上,再利用茶匙逐少將茶葉放入蓋杯內。
蓋杯
學員應以右手中指、無名指及尾指指頭,放在蓋杯前面杯邊上,大拇指指頭則放在蓋杯後面杯邊上,而食指指頭則輕按杯蓋,這樣就不會被燙傷。
茶壺
以拇指、中指、無名指及尾指指頭鉗着壺杯,再以食指指頭輕按茶壺頂部,就是正確拿壺方法。
正泡
將沸水注入蓋杯內,然後蓋上杯蓋,待數分鐘。
倒茶入公道壺
將蓋杯內茶湯注入茶海,再將公道壺茶湯注入茶海,這第一泡茶成爲“溫潤泡”,不作飲用。
分杯
重新在蓋杯中注入沸水,再將蓋杯茶湯注入公道壺,然後以順時針方向將茶平均倒入各個茶杯內。
奉茶及品茶
完成以上五步驟後,便可開始品茶。品茶要先觀顏色,再聞茶香,然後才細細品嚐
茶道宗旨:體現“禪”神,追求“空寂”境界
中日本茶道世代相傳,數百年長盛不衰。而茶道連同能樂、俳句、水墨畫、庭園藝術等,又無不受到禪文化的滲潤,並形成“空寂”與“閒寂”的美學思想,今天仍支配着日本人的文化生活。 在日本,茶道組織遍及全國,研習茶道的人據說有四五百萬人之多,其中9 0%以上都是女性。有位日本友人對我說,在京都,你不應問女性"您是否學習茶道”,而應問“您學習的是哪家茶道”。
茶道入門茶道基本知識2
1、喝茶
如果家庭或辦公室是一袋裝在大袋子裏的散裝茶,則取茶時請勿用手抓茶。您可以將其直接倒入客戶的杯子中,也可以先倒入一些茶然後倒入杯子中。茶倒入客人的杯子。茶要適量,茶要過多,茶要濃。茶太少,衝出來的茶沒有味道。如果客人介紹了喝濃茶或淡茶的習慣,則將根據客人的胃來洗茶。
2、倒茶
倒茶時,無論是小杯茶,都不要太滿。太滿了,無法溢出,桌子,凳子和地板都溼了。如果不小心,會燙傷自己或客人的手腳,使主人和主人感到困難。當然,不建議跌得太少。如果茶只覆蓋杯子的底部並送給客人,那會讓人們覺得他們在假裝是假裝,而不是真誠。
3、段茶
握住杯子的右側,用左手握住杯子的底部,並伸出雙手以示尊重。握住杯子時不要抓住杯子;喝茶時不要說話,以防止唾液濺入杯中。給客人喝茶時,最好使用茶盤。如果不使用托盤,請注意不要用手指觸摸杯子的邊緣。進行注水,茶,熱茶杯,火鍋等時,請雙手旋轉。
如果使用右手,則必須逆時針方向按。如果您用左手,則必須像問候手勢一樣順時針按下,表示“歡迎光臨,歡迎光臨”。相反,發誓“去吧,去吧,去吧”成爲一種建議。
4、注意順序
注意順序,先長後幼,第一和第二,主要,應按照茶的身份順序;放置茶壺時,壺嘴不能與他人相配,否則請迅速離開;從客人的右邊喝茶,在“茶杯”中,一定要注意客人右邊的`茶杯把手,例如右邊。
這有利於客人握住杯子的把手並禮貌地邀請客人喝茶。如果房間正在開會或很安靜,請不要喝茶。要發出聲音,請放下瓷杯,並用小手指墊住杯底,以防瓷杯發出聲音。
5、加茶
如果您需要在杯子里加茶,就必須這樣做。當然,添加茶時,必須先向客人添加茶,然後再向自己添加茶。如果有兩個以上的訪客,則茶色應均勻地分佈在茶盤上,而茶盤的底部應放在左手。
右手應握住茶盤的邊緣。如果有茶點心,應將其放在客人的右前方。茶杯應放在零食中。對。喝茶時,應使用右手茶,並從客人的右邊飲用。
茶道入門茶道基本知識3
茶道步驟:
1、淨手和欣賞器具;
淨手是衛生所需,也是出於對茶的尊重。先引茶人荷,請來賓賞茶,然後是賞具。
2、燙杯溫壺;
用開水把所有茶具沖洗一遍(包括茶杯、公道杯、聞香杯、品茗杯等),既可以殺菌,同時也給茶具預熱,這樣的茶更快容易入味。
3、放茶;
把茶葉放到茶壺裏,如果是比較熟悉茶道的人,會有自己獨特的放茶手法,看起來可能更有味道。
4、洗茶;
將熱水倒入壺中,水與茶接觸的一瞬間,茶葉彷彿也開始甦醒了。這是頭泡茶,一般都要迅速地將茶湯倒出,茶就算洗好了。
5、沖泡;
洗好茶後,再把沸水倒入壺中,倒水過程中壺嘴點頭三次,別一次把壺倒滿。如果比較嫺熟的茶人,或者處於茶道表演的需求,會有所謂鳳凰三點頭,高提水壺,讓水直瀉而下,接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反覆三次,讓茶葉在水中翻動,姿態優雅。
6、春風拂面;
完全是表現技巧美觀需求,水要高出壺口,用壺蓋拂去茶末兒,把浮在上面的茶葉去掉,爲的是隻喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。
7、封壺;
蓋上壺蓋,保存茶壺裏茶葉沖泡出來的香氣,用沸水遍澆壺身也是這個目的。此步驟要注意泡的茶類以及浸泡時間,別把茶燜熟了。
8、分杯;
用茶夾把品茗杯分爲客人(切忌不要直接用手拿着杯口遞給客人,否則不衛生,也不禮貌)。
9、玉液回壺;
此時就該公道杯出場了,把壺中的茶水倒入公道杯中。公道杯的作用就在於均勻茶湯濃度,讓大家都能品到色、香、味一致的茶。
10、分壺;
將公道杯中的茶分別倒入客人的杯中,此時要注意,千萬不要倒滿了,茶道講究茶倒七分滿,留下三分情,其實簡單理解就是避免倒的太滿,客人燙手。
11、奉茶;
常用奉茶的方法一般是雙手奉茶,用右手的伸掌禮表示請品茶,而客人則用右手伸掌禮進行對答,表示謝謝。奉茶時要注意先後順序,先長後幼、先客後主。
12、聞香;
在品茗之前,一般都會先聞聞茶香,尤其是好茶,未入口先聞其香。
13、品茗;
持杯手勢:右手持杯,用拇指食指夾杯,中指托住杯底,並舒展開蘭花指(男士就不需要有蘭花指了)。這樣的持杯手勢稱作三龍護鼎,三根指頭譽爲三龍,茶杯如鼎。
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