專業吃貨養成記
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專業吃貨養成記,我們都知道對吃貨來說,最重要的莫過於食物了,各種各樣的美味食物十分吸引吃貨,而食物需要使用多種工具才能製成哦,下面一起看看專業吃貨養成記,希望對大家有幫助。
專業吃貨養成記1
一、重口味吃貨
特質:愛油炸、愛燒烤、愛火鍋;無辣不歡、無肉不快;黑暗料理界的資深美食家。
必備“吃”器:空氣炸鍋、烤盤機、電火鍋。
S級-空氣炸鍋
對我這種深度火鍋控的吃貨來說,油炸型食物只能算得上是S級,還是比較清淡的。
其實在家炸東西,最擔心的就是油煙重、清洗難,比較麻煩。空氣炸鍋不同於其他的電炸鍋,利用的是高速空氣循環技術,快速加熱和脆化食物,從而做出外酥內嫩口感的油炸食品,所以吃貨們可以不用擔心油煙問題。可調節溫度控制,根據食材選擇合適的溫度參數進行操作,比手動在竈臺上操作更智能。空氣炸鍋的煎鍋和炸籃都是可拆卸的,和正常的電飯鍋的內膽清洗一樣。比較方便快捷,比如肉、海鮮、冷凍的薯條這樣本身油量比較充足的食材,就不需要加油了,新鮮的土豆如果想炸成薯條還是需要稍稍刷一些油滴。傳聞中有是有將油炸食品做得更健康的功效。
飛利浦、榮事達、九陽都有相關產品,連樂扣樂扣都有空氣炸鍋,所以選擇還是挺多的。
SS級-電烤盤
燒烤、烤肉愛好者的最佳伴侶。口味程度比油炸略重一籌。
現在的烤盤設計比較多樣化,圖中展示的這類,有兩層烤層,上面一層適合聚會一起烤,下面有若干個DIY小碟,滿足個性化的燒烤需求。通過發熱管通電實現加熱,熱源直接作用於食物的直燒式燒烤,受熱也比較均勻,燒烤時食物油脂馬上滴落,沒有油脂的反覆浸潤,也就是沒有油脂煎、炸的過程,所以食物所含有油脂較少,燒烤出的食物是真正的燒烤味道。多數烤盤會設有溫度調控按鈕,防止烤焦。
SSS級-電火鍋
這款產品簡直是我的最愛,分分鐘在家吃火鍋,買好食材,煮起來就可以暢快吃起來了。碳酸飲料加重辣火鍋簡直是絕配!
雖然電飯煲也能實現吃火鍋的功能,不過還是不要讓米飯常年沾上火鍋的味道了。專屬的電火鍋,讓火鍋吃得更專業。電火鍋的加熱原理和電飯煲一樣,通過大功率電熱盤電阻加熱。建議使用不粘塗料的鍋身的產品,畢竟一個常年用來吃火鍋的鍋子還是需要注重下它的清潔的。溫度也是可控的。夏天冰啤加火鍋,冬季來個羊蠍子火鍋,一年四季都充滿期待了。
二、養生型吃貨
特質:要的就是健康、要的就是養生、要的就是瘦!瘦!瘦!
必備“吃”器:養生壺、麪條機、果蔬解毒機。
S級吃貨-養生壺
超級適合辦公室一族吃貨,佔用空間不大,一般會比A4紙稍稍小些。數碼控制面板,功能區有各種選擇,花茶、煮蛋、煮粥、煮麪。放在辦公室還是比較建議就煮煮茶吧。操作也比較簡單,比如你要泡個蜂蜜玫瑰茶,只要將紅茶包和玫瑰花和紅茶包放入養生壺內,加入水,按下花茶功能,就開始工作了,完成後自動斷電。辦公室的一天能享受這樣的養生效果還是棒棒噠。
SS級吃貨-麪條機
麪食控的福音啊~面絮從入口進入進料筒,經過螺桿螺紋旋壓推進,使麪糰彙集融合,增大壓強,形成麪糰,再經過出面模頭的擠壓形成麪條二次壓面。使用也超簡單,只需要三步:加入麪粉、按下啓動、加入水或者果蔬汁。模頭的選擇也有很多種,洗面、寬面、通心粉,面面俱到。吃貨們還可以根據自己的喜好,做神馬南瓜面啦、紫薯面啦、甚至可以做蘋果面、香蕉面這樣的水果面。分分鐘秒殺“某師傅”的節奏。
SSS級-果蔬解毒機
果蔬解毒機,之所以被評爲SSS級,是專屬強迫症適配的神器。吃水果害怕還有農藥殘留?吃蔬菜害怕還有防腐劑、殺蟲劑?果蔬解毒機還是蠻適合的。不過多數吃貨應該沒有那麼考究吧。利用的是臭氧殺菌原理,自動清洗。冬天不想洗菜的煮婦煮夫們,也是不錯的選擇。用到果蔬解毒機的吃貨可能不多,物以稀爲貴,還是很稀有的吃貨種族。
三、甜品控吃貨
特質:蛋糕、麪包、奶茶當主食,小資文藝範兒。
必備“吃”器:冰淇淋機、酸奶機、烤箱。
S級-酸奶機
酸奶機還是蠻流行的產品,它利用恆溫發酵的原理,將配比好的原料放入奶盒中,一般8-12小時完成發酵,便完成了自制酸奶,操作簡便。優點在於可以根據自己的口味選擇,處理甜度和各種口味。DIY酸奶的過程樂趣往往是第一位的。這也是很多吃貨喜歡買個酸奶機回來耍耍的原因。
SS級-冰激凌機
夏天來了,吃貨們必備神器,就是需要一臺冰激凌機啊,自制“哈根達斯”有木有,吃貨妹子們完全可以和男票說“愛我就給我買臺冰激凌機”呢。你只需要將水果去籽、剝皮、切成合適大小放到冰箱裏,冷凍24小時後,放入這臺機子,純果冰激凌就到碗裏來啦。配圖的這臺飛利浦的原汁機,主要利用了慢速研磨的原理將凍果研磨成冰激凌,所以口感更細膩。低工作噪音,動靜比較小。
SSS級-烤箱
烤箱作爲SSS級甜品控吃貨神器當之無愧,朋友圈有木有被各種做蔓越莓餅乾的、做cupcake的、做馬卡龍的妹子們刷屏了!!真是眼紅的要命,專業的吃貨怎麼可以不會做小蛋糕呢,考驗一個吃貨的手動能力的時候到了!現在一個普通的烤箱報價300到500左右,價格很適中。品牌的話,身邊認識的吃貨小主多數入了長帝的,當然格蘭仕、美的也是可以看一看的。
專業吃貨養成記2
不鏽鋼鍋
不鏽鋼鍋美觀耐用,餐具使用的不鏽鋼應該爲鐵72%、鉻18%、鎳10%的合金,稱爲18/10醫用不鏽鋼,抗腐蝕能力很強,正確使用下金屬的溶出可以忽略不計。
但市場上便宜的不鏽鋼鍋多不合格產品,合金比例混亂,比較貴的鎳含量不足而用錳替代,此外還含鈦、鈷、鉬和鎘等微量金屬。抗腐蝕能力下降,會出現金屬溶出超標。
錳過多可造成中毒。早期表現爲疲倦乏力、頭昏頭痛、記憶力減退、肌肉疼痛、情緒上不穩定、抑鬱或激動。隨着病情的發展又逐漸出現下肢有沉重感,走路晃動,語言不清或“口吃”,表情呆滯。
鉻是一種重金屬元素,進入血液後,主要與血漿中的鐵球蛋白、白蛋白、r-球蛋白結合,對人體產生慢性毒害。鉻超標的主要原因是不鏽鋼材質質量不穩定,導致易溶出。
鎘是一種毒性很大的重金屬,其化合物也大都屬毒性物質。鎘對人體組織和器官的毒害是多方面的,且治療極爲困難。有些不鏽鋼筷子表層塗上了裝飾性的'油漆,而油漆中的鎘溶出就會對人體產生危害。
用好的不鏽鋼炊具是沒有問題的,認準18/10標誌。
注意不鏽鋼怕鹽酸,別放大量鹽,別煮又鹹又酸的食物,不能長期存放特鹹的東西。
鋁鍋
鋁鍋的主要成分就是鋁,表面形成一層緻密的氧化鋁薄膜,保護內部活潑的金屬鋁。
氧化鋁會和酸或者鹼反應,因此鋁鍋在高溫酸鹼條件下會有鋁溶出,無論產品合格與否,都是不安全的。
鋁鍋中毒有些什麼現象呢?初期的反應是腸胃不適、脹氣、便祕和疲倦,再來是腰痛、心臟壓抑感(胸悶),長久下來則會引起老人癡呆症。鋁中毒的現象不容易覺察到,因爲它在不同人身上會有不同反應,通常它會從身體較弱的那一部分顯現出來,如肝、胰、脾、腎、心臟等。另外,也會傷害神經系統。有人在鋁中毒二、三個星期後,原有二十年沒有犯的風疹老毛病復發了。全身發癢,眼、嘴輪流腫。鋁中毒的另一個症狀是情緒低落。
一位德國女士,她在印度、尼泊爾居住一年後,常起自殺的念頭,醫生們都束手無策。後經分析可能是鋁中毒,她才恍然大悟。在吃了排鋁的草藥之後,就有明顯的改善。鋁除了在煮飯、煮水、煮菜的情形下可能造成污染外,吃鋁製罐頭飲料也會中毒。如果停止鋁的攝取,一般約兩個月內,中毒現象就會消失。如果要加速排毒,可以服用維他命C。
家裏的鋁鍋都趕快扔了吧。
砂鍋
砂鍋有紫砂、土砂之分。一般用於餐飲的是紫砂,就像汽鍋雞的鍋,煎藥用的是土砂。
砂鍋的潛在危害主要有兩方面:一是土砂鍋的釉質,二是“僞紫砂”。
現在的土砂不但在鍋膽外面,而且在裏面也糊了一層光滑的釉質,超市中很多煲湯用的砂鍋顏色亮麗、外形美觀,但這樣的砂鍋往往添加了很多化學物質,這層釉質的鉛含量絕對大,長期使用對人體顯然是不好的。
顏色越土的砂鍋安全性越高。實際中應儘量選用顏色單一的砂鍋。
“僞紫砂”鍋用田土、黃土、黑土等普通陶土,添加鐵紅粉、二氧化錳等化學顏料配製加工而成,市民擔心的是,這些以田土爲主的僞造原材料是否會分解出有毒元素,危害人體健康。專家表示,一般陶土、瓷料對人體傷害不大,但如果在生產過程中質量控制不嚴格,產品摻雜了有害雜物,就會威脅人體建康。美的紫砂鍋產品中的天然紫砂基本都是以普通陶土爲原料,用化工製劑進行增色製造而成,而非真正紫砂。
砂鍋裏的水太深,美的紫砂鍋都是調色製作的。一般人難辨真僞,還是別碰的好。實在喜歡砂鍋煲湯,花大價買個好紫砂的。不過現在環境污染,紫砂早不是古代的紫砂了。
個人不太信任砂鍋,因爲真紫砂也好,土砂也好,原料都是陶土,各種的硅鋁酸鹽而已,就算無釉質,無添加調色造假,含鋁也是肯定的。
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