海蟶子怎麼吐沙
本文已影響2.81W人
本文已影響2.81W人
你知道海蟶子怎麼吐沙嗎?說起海蟶子,很多人應該都不陌生。海蟶子是一種海生貝殼類生物,其肉質非常鮮美。但想要食用海蟶子,就要先讓它把沙子吐乾淨,下面小編爲大家分享一下海蟶子怎麼吐沙,感興趣的朋友趕緊來了解一下吧。
海蟶子怎麼吐沙1
海蟶子怎麼吐沙
先把海蟶子清洗乾淨,放在家用漏筐中或者是漏籃裏面,接一盆冷水,在冷水中放入食鹽,待鹽溶解後,放入兩根筷子或者大一點的支架在盆中,筷子呈十字交叉狀擺放,這樣的話,海蟶子吐出的沙子就不會再被吸進去,直接沉在盆底。吐沙過程中,需要換三次水,等海蟶子將沙吐出即可。
換水後,海蟶子還存留餘少量泥。將吐過沙的海蟶子放在鹽水裏浸泡,在鹽水裏加入幾滴食用油,能夠使海蟶子吐乾淨體內的沙子。待海蟶子吐乾淨沙子後,最好用淡鹽水將海蟶子多擦洗幾遍,再洗掉海蟶子殼上的髒物即可。
已經死去的海蟶子需要自己處理沙囊。剛死去的海蟶子,可以倒一盆燙水,在水中放幾片姜或倒入適量料酒,將海蟶子清洗乾淨,放入燙水中,等海蟶子的殼燙開後,用冷水過瀝一遍,將海蟶子取出來,去蟶子殼,剪掉腸部,戴上手套擠出沙子和海蟶子的廢泄物,用清水洗淨就好。
海蟶子怎麼吐沙2
不同水產品吐沙的方法
一、蛤蜊吐沙
1、鹽水浸泡
大家最常用的讓蛤蜊吐沙的方法:就是用鹽水浸泡,一般浸泡兩小時左右。
用鹽水浸泡確實能使它們吐沙,方法也非常簡單,但是這樣不僅太耗費時間,有時浸泡一次還不能把沙吐乾淨,需要浸泡更久甚至好幾次,才能使它們徹底完成吐沙。
2、溫水浸泡
不同於鹽水浸泡的耗時久,這裏給大家介紹個用時較短,也更省事的方法:把蛤蜊浸泡在50度左右的溫水中,當然也不用特意去買個溫度計,判斷標準以手摸起來比較熱,但是喝起來不燙口爲準這樣就是50度左右。
把它們浸在50度左右的水溫中,蛤蜊就會感受到危險,它們會爲了自保而吸收更多水分,這時便會活躍的吐沙。
一般只需要10分鐘就可以完成,但是這個方法需要特別注意把握溫度,如果溫度太高了反而會將它們煮熟,無法充分去吐沙。
3、搖晃法
如果你覺得上面兩種方法,一種耗時太久,另一種溫度有點不好把握,都不是很方便,那麼接下來這個方法一定是你需要的。
我們這種方法既不用鹽還能超快速,使它們把沙吐的非常乾淨。首先準備兩個盆,把蛤蜊放入一個盆內加入適量的水。
然後把另一個盆,倒扣在盛有蛤蜊的盆上面,用手開始來回上下搖晃。
不到一分鐘,你打開看看,就發現它們吐出了很多沙,水也變得非常渾濁。爲了方便大家觀察和對比,把它們吐出的沙倒入之前的玻璃碗內,這是把它們第一次搖晃幾十秒吐出的沙。
搖晃吐沙法一般搖晃五次左右,就能使它們吐出非常多的沙子,基本上就能使它們吐得非常乾淨了。即快速又徹底還不用浪費鹽,是不是非常棒呢!
掌握這個方法便可以放心的盡享美味了,再也不擔心做出的蛤蜊牙磣了,趕緊試試吧~
貝殼類海鮮中總會有殘留的沙石,除了以上蛤蜊的吐沙方法,以下這些你一定用得上。
二、蟶子吐沙
第一步:蟶子用清水洗淨後,放入融有海鹽的`水中浸泡。(注意:水沒過蟶子即可,有利於吐沙;最好將蟶子與盆底隔開,以防蟶子吐沙後回吸沙子。)
第二步:中間記得多換幾次水,換了數次後,可加入一滴油,隔絕氧氣,使蟶子吐沙吐得更快。(注意:不要放太多油,否則蟶子容易死掉)。
第三步:靜置大約25分鐘,就可以看到蟶子開始拼命吐水,大約2-3小時後,蟶子體內的沙就大致吐乾淨了。
這期間要注意多換幾次水,並且在吐水1小時後可加入少許食醋,殺滅細菌,更衛生。
第四步:將吐盡泥沙的蟶子,用淡鹽水反覆搓洗幾遍,洗淨外殼,即可烹飪菜餚。
三、螺絲吐沙
螺絲一般生長於河流之中,被打撈上來之時,身上肯定有一些苔蘚和泥沙。
方法一:螺絲放入清水中養殖半天,讓螺絲吐去身內的沙子。
方法二:裏面扔一把菜刀(最好是有點生鏽的),一天換1-2次水,兩天就特別乾淨了。
方法三:很着急吃的辦法,先剪掉螺絲尖尾後,用兩個瀝水籃蓋住,上下左右用力搖晃(或者像篩米一樣轉動)5-10分鐘,螺絲裏外的泥和髒東西就去除了。
這是螺絲鮮味最大限度的保證方法,很好吃喔。
四、海瓜子吐沙
方法:用鹽水浸泡,放在淡鹽水裏,順時針方向不停地攪動(方向不能弄亂),然後再換清水,用同樣的方法攪動,循環數遍,鹽水與清水輪換交替,直至水清無沙爲止。
這個方法通俗一點說:就是讓海瓜子暈車,吐了。
蟶子的做法大全 蟶子的家常做法圖 蟶子怎麼做好吃又簡單
沙海gai客串什麼角色 沙海GAI第幾集出現
沙海樑灣小說結局是什麼 沙海樑灣最後死了嗎
沙海電視劇什麼時候播出 沙海電視劇演員表
沙海張日山喜歡誰 沙海張日山結局是什麼
沙海電視劇什麼時候出 沙海電視劇演員表
沙海樑灣喜歡誰 沙海樑灣結局是什麼
蟶子要吐沙嗎 蟶子怎麼吐沙子乾淨
電視劇沙海改編自什麼小說 小說沙海結局是什麼
沙海樑灣是汪家內奸嗎 沙海樑灣真實身份是什麼
如何讓蟶子吐沙?蟶子怎麼吐沙
沙海藍庭是鬼嗎 沙海藍庭爲什麼有問題
沙海樑灣身份是什麼 沙海樑灣張日山什麼關係
小夥用這方法在海邊捉蟶子,百發百中,太神奇了(圖)
沙海蘇難喜歡誰 沙海蘇難是什麼人
沙海吳邪真實身份是什麼 沙海吳邪接近黎簇有什麼目的
沙海王盟爲什麼背叛吳邪 沙海王盟結局是什麼
沙海張藝興飾演什麼角色 沙海張藝興第幾集出現
沙海沈瓊是什麼人 沙海沈瓊身份
蟶子買回來怎麼吐沙 如何讓蟶子吐沙
沙海年什麼時候播 沙海播出時間
沙海沈瓊誰殺的 沙海沈瓊結局是什麼
沙海張日山爲什麼不老 沙海張日山多少歲了