咖喱粉的功效與作用 咖喱飯的做法大全家常
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【導讀】:咖喱粉的功效與作用?相信還有很多小夥伴們還不知道咖喱粉的功效與作用,那麼下面小編就爲大家整理出了一些相關內容,那麼下面就和小編一起來看看吧。
1.咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食慾;
2.咖喱能促進血液循環,達到發汗的目的;
3.美國癌症研究協會指出,咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能;
4.咖喱還具有協助傷口癒合、預防老年癡呆症的作用;
5.咖喱可以改善便祕,有益於腸道健康。
食材:
新鮮牛肉1000g/咖喱醃料130g/胡蘿蔔200g/土豆400g/洋蔥100g
做法:
1.新鮮牛肉切成大小均勻的肉塊將牛肉切成1.5克左右的小丁
2.把牛肉用水焯一下,倒上醃料,再倒點水
3.水不要倒太多,按包裝袋上的比例來,最好有時間進行一次摔打工藝,十分鐘
4.再將水和醃料混勻後加入到牛肉丁中的,混合均勻,靜醃半個小時,然後放一保鮮袋裏,裝好,放冰箱裏,5.第二天中午就可以用了
6.準備些胡蘿蔔,洋蔥,土豆等食材,都給它們切成小丁
7.喜歡吃辣的,還準備了些辣椒末,不過,後來考慮到娃,還是沒有放
8.牛肉,土豆,胡蘿蔔先下鍋炒,在熱鍋中倒入適量的油將洋蔥丁炒香,放入醃製好的牛肉丁翻炒至五成熟後
然後加水,水沒過原料就可以
9.汁收乾淨就可以,水要是放多了就來點澱粉收汁加入蔬菜丁和適量的水,小火燜燉35分鐘
10.土豆變軟沙化,汁液成粘稠狀態即可與米飯一起食用。
熱量:
咖喱的熱量(每100克)(大卡)415
咖喱熱量雖然很高,但一般食用的量很少,所以MM們不用擔心吃咖喱會影響身材。
儲存方法:
咖喱應密封保存,以免香氣揮發散失
食用方法:
在烹調中提辣提香,去腥味,可用於燒菜,燜魚蝦、牛肉、雞肉等。
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