果丹皮原料 自制果丹皮做法
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【導讀】:果丹皮應該可以說得上是很多人的童年記憶,山楂製成的果丹皮既好吃還能開胃健脾,所以今天小編就要來教大家自己在家怎麼製作好吃的果丹皮。
果丹皮是我國很多地方的傳統小吃,製作果丹皮的原料也非常簡單,就是山楂加糖。山楂既是食品又是藥品,所以食用果丹皮對人體也有好處。
果丹皮促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。中醫認爲,山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經等症。
果丹皮含有山萜類及黃銅類等藥物成分,具有顯着的擴張血管及降壓作用,有增強心肌、抗心律不齊調節血脂及膽固醇含量的功能。
果丹皮酸甜可口,有助消化,兒童尤爲喜食。含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等,還含有黃銅類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質,所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。
用料:山楂200克;白糖30克;冰糖30克
做法:
1、山楂洗淨,用刀子去蒂去核取山楂肉
2、加入適量的白糖冰糖攪拌均勻,然後大鍋裏放入水,大概熬半個小時,山楂就差不多都軟爛了,中間需要不斷地攪拌,利於糖類融化
3、煮熟後的果泥,顏色會變紅變透一些,然後取出稍微放涼一下,這個時候我們將烤盤底部塗上少量的花生油,玉米油最好,沒有味道,然後將煮熟的果泥均勻的鋪入烤盤,厚度掌握在1-2毫米的樣子,太薄太厚都不好
4、將烤盤放置烤箱中層,85度烤150分鐘,然後取出自然風乾一夜,果丹皮就做好了
5、把山楂卷整形切片,捲成自己想要的大小卷即可
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