山藥能降血糖嗎 山藥怎麼做好吃
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【導讀】:很多人很喜歡山藥的口感,山藥的確對人的身體有很大的幫助,常吃山藥能降血糖嗎?山藥的營養價值有哪些?山藥怎麼做好吃呢?一起來了解下吧!
有降血糖的作用,山藥對於降血糖有很大的幫助,山藥有很多的纖維素,對腸道也是很好的,可以多吃山藥。
山藥是有可溶性纖維的,它能推遲腸胃的吸收,使血糖不會突然之間的上升。並且還能控制飯後的血糖、所以吃山藥不僅能增加飽腹感還能幫助我們控制血糖。但是山藥控制血糖並不是說能幫助血糖直接降下來到正常。而是可以保持血糖的不上升。但是糖尿病患者要記住,不能因爲山藥有這種效果就總是吃,再好的東西也是不能多吃的。
1、清蒸山藥
如果是大病初癒的人羣,因沒有什麼胃口,可以選擇最簡單的清蒸方法。將山藥去皮,切成小段,放入鍋中蒸熟,再蘸白糖食用,口感清甜軟綿。這種吃法因軟爛,還適合慢性病患者食用,列如:高血壓和胃病患者。而一些體虛的女性也可以把山藥抄一遍水後,淋上蜜汁,起到滋陰養血的效果。
2、山藥煲粥
煮稀飯的時候放入山藥塊,再加上幾顆紅棗,孩子和老人都愛吃。因爲這兩類人羣的牙口都不是很好,並且消化系統也比較弱,而山藥粥有助於消化。並且,脾胃虛弱和消化不良的人可以適合喝山藥粥,不僅可以做紅棗山藥粥,還可以做花生山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
3、燉山藥
山藥燉土雞,健脾養胃,適合秋冬滋補,將山藥切成段,用高壓鍋將雞塊壓成三成熟後,倒入山藥段並加入枸杞等輔料,再用微火燒20分鐘即可。山藥燉排骨,滋腎益精,將排骨用熱水過濾以一遍洗乾淨,在放到鍋中煮20分鐘,放入切好的山藥,加上其他材料調味,用中火繼續熬15分鐘即可。
4、炒山藥
炒山藥是最營養美味的一種,山藥切成片下鍋爆炒,因爲加熱時間短,那麼所含的營養成分,維生素C等丟失的也少。山藥爆炒的方式有山藥爆炒木耳、西紅柿炒山藥、山藥炒肉片、蝦仁等。
1、作爲高營養食品,山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營養成分薯蕷皁,是合成女性荷爾蒙的先驅物質,有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等,可預防心血管脂肪沉積,有助於胃腸的消化吸收。
2、山藥除了富含豐富的蛋白質和碳水化合物之外,還有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸人體所需營養素。此外還有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營養成分,具有誘導產生干擾素、增強人體免疫功能的作用。
3、山藥對於女士們而言,更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維,食用後就會產生飽脹感,從而控制進食慾望。其次,山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品,可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。
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