涼薯是地瓜嗎 吃涼薯有什麼好處
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【導讀】:涼薯是生活中一種常見的蔬菜,而且也可以當做水果生食,在有些地方也把涼薯叫做地瓜,但和我們通常所說的烤地瓜是不一樣的,下面就來看看涼薯的功效與作用。
涼薯也是屬於薯類食物的一種,在我國的部分地方也將涼薯稱作地瓜,但是又有一下地方將紅薯也成爲地瓜,但是這兩種食物其實是有區別的。
在民間,地瓜有兩種,一種是豆科豆薯屬草藤本植物豆薯的塊根,又叫涼薯、涼瓜;另一種是旋花科番薯屬植物的塊根,又叫紅薯、番薯。涼薯營養豐富,含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效。涼薯是很常見的一種食物,它含有豐富的維生素、膳食纖維以及其它營養元素,具有很好的食用價值。
涼薯肉質塊根含澱粉和蛋白質,脆嫩多汁,皮薄堅韌,可以生吃,也可以炒菜、做飼料。大家都知道什麼是涼薯吧?果肉潔白,脆嫩多汁,甘甜清爽!一口下去爽爽滴!涼薯是一種低熱高水分的食物,熱量爲55大卡/100g,就熱量而言,食用涼薯是有減肥作用的。涼薯秋季末成熟。涼薯有早熟種和晚熟種兩種,因此,其成熟期很長,幾乎是從9月初到11月中下旬都有新鮮的涼薯。涼薯的皮薄而堅韌,容易剝除,可生食、熟食,並能加工製成沙葛粉,有清涼去熱的功效。
清熱去火
涼薯屬於涼性食物,在炎熱的夏季上市,而且涼薯的水分含量極高,能給食用者帶來一種喝水的涼爽感覺,涼薯有生津止渴,去熱散火的功效。
美容養顏
人的衰老主要是和機體內的自由基有關,涼薯中含有大量的維生素C,維生素C是一種超抗氧化維生素,而且涼薯中水分含量很高,能充分的溶解維生素C,能促進機體對維生素C的吸收,食用涼薯能消除機體內的自由基,有延緩衰老的作用。
去脂降壓
涼薯中含有黏液蛋白,能去除血液中的膽固醇,並能促使毛細血管擴張,降低血液粘度,改善血液循環,有降壓效果,對高血壓,高血脂患者來說涼薯是一種很好的調節水果。
解酒
在喝酒難受時嚼幾片涼薯往往能夠去除頭脹,頭痛,臉紅,口乾,胃不適等酒後反應,主要是由於涼薯能解除乙醇的毒性,並能促進乙醇的排泄,同時還能保護胃黏膜,所以涼薯是酒後的最佳水果。
1、不能和寒性食物一起吃,如綠豆、鴨肉、西瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜等,涼薯性寒,食用後會增加人體的寒氣,降低脾胃的功能,和寒性食物同食,容易出現脾胃虛寒之症,出現消化不良、腹瀉、腹脹、腹痛等症狀。
2、不能和生冷食物一起吃,如冰水、冰飲、雪糕、冰激凌等,生冷食物食用後會抑制胃酸的分泌,降低胃腸的消化功能,涼薯屬於寒涼性食物,食用後對胃腸有很大的影響,兩者同食容易引起消化不良,引起腹瀉。
3、不能和油膩食物一起吃,如紅燒肉、油炸食物、燒烤食物等,涼薯性寒涼,食之會降低胃腸的消化功能,油膩食物需要較好的胃腸功能才能很好的消化吸收,兩者同食很容易出現腹瀉。
4、不能和鞣酸類食物一起吃,如柿子、綠豆、葡萄、李子、茶等,涼薯中含有很多的蛋白質,會和鞣酸發生反應,生成難以消化吸收的物質,少吃只會降低涼薯的營養價值,多吃會形成胃石。
5、不能和含有維生素C分解酶的食物一起吃,如黃瓜、胡蘿蔔、南瓜等,涼薯中含有較多的維生素C,和含有維生素C分解酶的食物同食,會分解掉涼薯中的維生素C,降低涼薯的營養價值。
6、不能和雞蛋一起吃,雞蛋是高蛋白質食物,需要胃腸有較好的消化功能,才能確保蛋白質被充分吸收,但是涼薯寒性很重,食用後會消化功能嚴重下降,同食容易出現消化不良。
7、不能和芹菜一起吃,涼薯有降低血壓血脂的功效,芹菜也是降壓良品,兩者同食會導致低血壓。
8、不能和雞肉一起吃,特別是雞胸脯肉,否則會引起腹痛、腹瀉等不良症狀。
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