關於維生素C的健康小知識

含維C的蔬果，可以預防雀斑的產生，從而抑制黑色素的形成，保持肌膚美白。尤其在夏季，多吃富含維生素C的水果蔬菜，有助於恢復皮膚彈性，防止過敏反應的發生。

維生素C的有何作用？

1、參與膠原蛋白的合成

膠原蛋白占身體蛋白質的1/3，生成結締組織，構成身體骨架。如骨骼、血管、韌帶等，決定了皮膚的彈性，保護大腦，並且有助於人體創傷的癒合，膠原蛋白的合成需要維生素C參加，所以維生素C缺乏，膠原蛋白不能正常合成。

2、抗壞血病

壞血病也可以稱爲維生素C缺乏病。由於血管壁的強度和維生素C有很大關係。微血管是所有血管中最細小的，管壁可能只有一個細胞的厚度，其強度、彈性是由負責連接細胞具有膠泥作用的膠原蛋白所決定。當體內維生素C不足，微血管容易破裂，血液流到鄰近組織。這種情況在皮膚表面發生，則產生淤血、紫癍；在體內發生則引起疼痛和關節漲痛。嚴重者會在胃、腸道、鼻、腎臟及骨膜下面發生出血情況，乃至死亡。

3、防止牙齦萎縮、出血

牙齦是軟組織，當缺乏蛋白質、鈣、VC時易產生牙齦萎縮、出血。

4、防癌。

豐富的膠原蛋白有助於防止癌細胞的擴散；維生素C的抗氧化作用可以抵禦自由基對細胞的傷害防止細胞的變異；阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成強致癌物亞硝胺。

5、提高人體免疫力

白細胞含有豐富的維生素C，當機體受到感染時白細胞內的維生素C急劇減少，所以充足的維生素C可以提高機體的抗感染能力。此外，維生素C可增強中性粒細胞的趨化性和變形能力，提高殺菌能力。

6、美白

維生素C是一種水溶性的強有力的.抗氧化劑。可以保護其它抗氧化劑，如維生素A、維生素E、不飽和脂肪酸，防止自由基對人體的傷害，同時維生素C能增加皮膚彈性，美白皮膚、延緩衰老。

富含維C的蔬果有哪些？

TOP1、山楂

每100克含1700毫克維生素C

兩顆小小的山楂，其維生素C的含量就已經相當於一個檸檬，不過市面上售賣新鮮山楂的地方並不多，多數是製成乾果、果汁、果醬等人工製品，雖然也含有山楂的有效成分，可是分量比新鮮的少得多。

1顆山楂是6克，其中含有102毫克的維生素C，相當於每日的維C必須量，而熱量僅爲2大卡，低卡又營養，可謂是維C食物中的王牌水果！

TOP2、番石榴

每100克含220毫克維生素C

你知道嗎，番石榴的葉子可以拿來煎茶，具有高強的吸糖作用，喜歡喝茶的你，不妨用番石榴的葉子來泡泡減肥茶哦！

番石榴1個大約是300克，含660毫克的維生素C，只需吃一個，就能補充每日維C標準量的6倍之多，而熱量爲114大卡左右。

TOP3、檸檬

每100克含100毫克維生素C

說起維生素C，我們最先想到的是柑橘類水果，其中檸檬的維C含量也不少哦，1個檸檬榨汁後大概是30毫升，含有15毫克的維生素C，熱量只有8大卡，所以，不少人喜歡在吃煎炸食物時滴幾滴，能有效趕走油脂，跟紅茶果汁一起配合，也能發揮減肥的功效。

TOP4、柿子

每100克含70毫克維生素C

說起柿子，你或許不會聯想到維生素C，但其實柿子的維C含量不少哦，1個柿子182克，大概含有127.4毫克，也超過了每日維C的必須量。不過柿子很甜，糖分不低，所以熱量也相對較高，大概是109大卡。

TOP5、奇異果

每100克含69毫克維生素C

奇異果也是倍受推崇的減肥水果，每個大概102克，含有70.38毫克的維生素C，54大卡熱量，除此之外，富含膳食纖維、鉀、葉酸、維生素E等等，無論是減肥還是健康，美體還是美容，都是很好的水果哦！