吃蛋黃會胖嗎
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吃蛋黃會胖嗎?雞蛋在生活中是比較常見的一種食物,有很多人都覺得雞蛋是很有營養的,其中雞蛋由蛋黃和蛋白組成,有些人比較喜歡吃蛋黃,下面小編分享吃蛋黃會胖嗎?
吃蛋黃不會胖。
蛋黃中是含有一定量的脂肪成分,但是其含有的脂肪多爲油酸,屬於不飽和脂肪酸,在食用之後會在血液中和膽固醇結合,生成高密度脂蛋白,對血液中的飽和脂肪酸也有清除作用,因此,只要不是吃太多,不僅僅不會引起肥胖,反而還有一定的減肥功效。
吃蛋黃有什麼好處
保護視力
蛋黃中含有葉黃素和玉米黃素,這兩種物質都具有保護眼睛的效果,能增強其抵抗紫外線傷害,同時也是預防老年人白內障的風險,可保護視力。
抗衰老
蛋黃中含有維生素B2、鋅、硒等抗氧化性物質,在攝入之後幫助清除體內的自由基,可緩解細胞衰老,尤其是對皮膚美容養顏效果最好,十分適合女性食用。
造血補血
蛋黃中含有大量的鐵元素,在食用之後能起到補鐵功效,可促進自身的血紅蛋白的合成,增加血容量,尤其適合不能吃肉的哪些小嬰兒補血食用。
蛋黃吃多了好嗎
蛋黃是不能多吃的,雖說雞蛋中的營養物質含量很高,但膽固醇的含量很高,在大量攝入之後便會導致血膽固醇增高,因此,蛋黃每天多吃一個。
雞蛋黃怎麼給寶寶吃
1、直接吃。雞蛋黃本身就比較好消化,而且也沒有特殊的味道,寶寶是很容易接受的。如果想完全保留雞蛋黃的營養物質,最好給寶寶直接吃。不過雞蛋黃比較幹,喂寶寶的時候一定要小口的喂,最好再喂點水,以免噎到寶寶。
2、蔬菜汁拌着吃。寶媽可以用新鮮的蔬菜榨成汁,比如芹菜汁、白菜汁、胡蘿蔔汁等,跟雞蛋黃拌在一起喂寶寶吃。這樣不僅可以解決雞蛋黃特別乾的缺點,還讓寶寶攝取到了不同種類的蔬菜營養。
3、跟肉鬆拌着吃。肉鬆也是不錯的寶寶輔食,可以把雞蛋黃跟肉鬆拌在一起喂寶寶,這樣吃味道會變得香噴噴,寶寶就不會覺得雞蛋黃寡淡無味了。
4、跟蝦粉拌着吃。蝦粉是一種補鈣效果特別好的輔食,跟蛋黃拌在一起,不僅讓寶寶更有食慾,而且營養方面也是不錯的搭配。
吃蛋黃簡介
蛋黃即雞蛋內部發黃的部分。雞蛋的蛋白質集中在蛋清和蛋膜,其餘營養物質集中在蛋黃。蛋黃富含脂溶性維生素,單不飽和脂肪酸,磷,鐵等微量元素。蛋黃也是雞蛋中的一部分營養物質,雞蛋中主要的礦物質、維生素、磷脂等在蛋黃中。蛋黃的主要成分是17.5%的蛋白質,32.5%的脂肪,還有大約48%的水和2%的礦物質,以及多種維生素等。
吃蛋黃的好處
雞蛋黃的營養豐富,是蛋白質、維生素和礦物質的重要來源。蛋黃含有維生素A,D,E,B1,B2,B6,B9(葉酸),B12,膽鹼,鈣,鐵,磷,鋅和硒,蛋黃也含有大約2-3克的蛋白質,其中蛋黃卵磷脂和膽鹼對於貓咪化毛起着重要作用。
蛋黃卵磷脂是一種脂肪乳化劑,它會乳化結合毛球的脂肪,影響貓毛在胃裏凝結成團,使腸胃中的毛髮更容易隨着糞便排出。
再來看看膽鹼,膽鹼成分是乙酰膽鹼。乙酰膽鹼作爲自主神經系統(包括胃腸道)的主要神經遞質,促進胃腸肌層的收縮和蠕動,使毛髮能夠及時的隨糞便排出。
雞蛋是高營養食物,但是蛋當中所合的膽固醇也是極高的,所以要適當的吃。雞蛋雖有營養,但不建義把它當做主要營養來源,建議不要多喂。一週2-3次,每天1個就夠了。
每天都吃雞蛋白,蛋黃怎麼處理?
蛋黃,是雞蛋裏的精華。如果你花10塊錢買一個雞蛋,蛋黃的價值就佔7-8元。
可能有人會說,拉倒吧,蛋黃裏可是含有膽固醇啊,吃蛋黃引起“三高”就糟糕了!
其實有些事情也是“以訛傳訛”,如果不是過多的食用雞蛋,每天只吃1個全蛋,蛋黃含有的膽固醇絕不會影響到血液裏膽固醇的指標,千萬不要“談黃色變”。
蛋黃的許多微量元素我們今天就不多說了,只說說其中的一個重要元素卵磷脂。
卵磷脂對於人的大腦很重要。不用說你是一個IT人員,或者是一個文案工作者。哪怕是一個任何行業的人員,大腦每天都是在不停的'運轉。腦細胞經常處於極度的疲勞狀態,非常需要及時的補充營養,卵磷脂正是起到了消除腦細胞疲勞的重要作用,也就是我們常說的“健腦、補腦”。
而對於嬰幼兒來說,卵磷脂更是大腦發育不可或缺的必需品。
既然蛋黃有這麼重要的作用,不利用好就是天大的浪費。我們可以利用以下的辦法讓蛋黃重新進入我們的體內。
1、炒菜。
將蛋黃搗散,在炒青菜的時候加入進去,一起翻炒。加入蛋黃的炒青菜還會有一種很特別的香味,會大大增加你的食慾。
2、拌涼菜
拌涼菜的時候,比如拌白菜絲、拌黃瓜絲、拌海帶絲等,加入蛋黃,你的涼菜會別有一番風味。蛋黃拌了涼菜,你再也不用擔心膽固醇的問題了。
3、煮粥
先將粥煮熟,再將蛋黃和洗淨的枸杞子一起放入鍋裏,繼續再煮5分鐘。你的營養豐富的“蛋黃枸杞子大米粥”就做好了。醇香可口,別有風味。
4、烙餅
蛋黃碾碎,加入麪粉調成糊,可以適量的加一點泡打粉。平底鍋加油,將糊糊攤進鍋裏,然後,雞蛋黃烙餅就出來啦。加入了熟蛋黃的烙餅,那個口感簡直是令人咋舌回味。
吃蛋黃可以補鐵嗎
蛋黃中存在磷蛋白和卵高磷蛋白,能夠跟鐵結合成可溶性差而不易被吸收的物質,所以蛋黃的實際吸收率不足3%。照這樣算的話,想要從一隻蛋黃中吸收到0.048毫克的鐵,是幾乎可以不計算的。
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