平衡飲食的重要性和方法
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平衡飲食的重要性和方法。我們每天都需要進食一定的食物,而合理的飲食搭配是非常重要的,平衡飲食才能讓我們的身體更加健康。接下來就由小編帶大家瞭解平衡飲食的重要性和方法。
平衡飲食的重要性和方法1
平衡膳食:又稱合理膳食或健康膳食,在營養學上指全面達到營養素供給量的膳食。這種膳食意味着:
第一、使攝食者得到的熱能和營養素都能達到生理需要量的要求。
第二、要求攝入的各營養素間具有適當的比例,能達到生理上的平衡。獲得平衡膳食是制訂膳食營養素供給量標準的基本原則,也是研究人類營養學以達到提高全民健康水平的最終目標。
簡介
這些食物的營養素之間能相互配合,相互制約。如維生素C能促進鐵的吸收;脂肪能促進脂溶性維生素A、 D、E、K的吸收;微量元素銅能促進鐵在體內的運輸和儲存;
碳水化合物和脂肪能保護蛋白質,減少其消耗;而磷酸、草酸和植酸能影響鈣、鐵吸收。所以只有吃膳食結構合理的混合膳食,才能滿足兒童對食物營養的攝取。
怎麼做到平衡飲食
要保證體內蛋白質的攝入,體內能量的提供主要依靠脂肪,蛋白質,和碳水化物三大物質。其中,蛋白質佔有的比例是相當大的,在日常生活中,含有蛋白質的食物主要包括植物蛋白和動物蛋白,植物蛋白包括大豆等食物,動物蛋白主要包括雞肉,魚,豬瘦肉,牛肉等食物。其中,植物蛋白是優質蛋白,有益於身體健康。
要保證體內適量脂肪的攝入,人體攝入脂肪類的物質不要過多,因爲攝入過多的脂肪,脂肪如果被人體利用不了,會在血管中沉積,引起動脈粥樣硬化,影響我們身體的血液供應,長期下去,會導致心肌缺血性疾病的發生。如果,身體完全不攝入脂肪類的物質,會影響體內維生素A,D,E,K的吸收。在日常生活中肥肉就是屬於脂肪類的物質。
如何補充營養
蔬菜。蔬菜復含粗纖維和多種維生素,易消化。多吃深綠色的蔬菜,可以補充葉酸,能降低胎兒發生神經管畸形的機率。西紅柿等紅色蔬菜可以補充維生素C,菠菜還可以補充人體所必需的鐵元素。
水果。不同的水果補充不同的營養,多吃水果可以幫助消化,美容養顏。比如蘋果、奇異果、草莓、橘子等水果主要供給的是維生素A和維生素C,水果的維生素C不像烹煮蔬菜時會大量流失,因此是維生素C的天然補充食品。
豆類。豆類富含高蛋白,多吃豆類不僅可以美容養顏,還可以起到抗癌的作用。豆類品種繁多,有黑豆、芸豆、豌豆、蠶豆、大豆、紅豆、綠豆等,各有各的功效,如紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩的功效,可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣症等,李時珍稱紅豆爲“心之谷”。
平衡飲食的重要性和方法2
一日三餐科學安排做到飲食平衡
1、營養素的安排
在編制一日三餐的食譜時,首先要根據調配平衡飲食的方法和要求,計算出每一個人一天所需要的各種營養素,如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質的量,再根據主、副食的不同需要,安排一日三餐菜飯的內容、數量。
2、主食的安排
在安排主食食譜時,可根據每人的需要量,算出月定量來,要調整好營養搭配,即主食中不足的營養要從副食中補齊。爲了利用蛋白質的互補作用,主食也不能全是大米和白麪,還要安排些綠豆、紅小豆、玉米麪、小米等混合着吃。
3、副食的安排
在副食的安排上,首先要考慮到蛋白質的供給。根據營養來計算,一個三口之家每天約需要205克蛋白質,一日三餐的主食中可提供約121克,這就需要從副食中補充84克蛋白質。但在這些蛋白質中,動物蛋白質最好能佔全部蛋白質的三分之一,即68克,其他不足部分,可通過豆製品來補充。另外,還要考慮維生素和無機鹽的供給。由於這兩種營養素大多需要每天從新鮮蔬菜和水果中獲取,因此,每人每天最好能吃0.5千克新鮮蔬菜,而且以綠色或黃色、紅色、橙色等帶色的蔬菜爲好。那種平時湊合,週末或月末“打牙祭”的辦法是不符合飲食營養衛生的,因爲一下子吃太多的.蛋白質和高脂肪食物,人體是無法大量吸收的,勢必造成營養的浪費。
平衡飲食的重要性和方法3
一日三餐均衡飲食幫你吃出好視力
早上8:00
早餐吃吐司夾蛋,搭配一杯低脂牛奶。蛋黃可以提供維生素A,預防乾眼症及維護視網膜的健康。而牛奶是維生素B羣的良好來源,缺乏B羣的人容易出現神經炎、神經病變等問題。
中午12:00
到自助餐廳用餐,捨棄白米飯,改點一碗糙米飯,它能提供比白飯更豐富的維生素B羣。點兩種不同顏色的蔬菜,一種深綠色葉菜,如菠菜、甘藍菜、芥藍菜等,他們是葉黃素最多的食物。葉黃素存在我們眼睛的視網膜黃斑部,被認爲能協助抗氧化,預防發生黃斑部病變。另外選擇一種橘黃色的蔬菜,例如胡蘿蔔、南瓜、甜椒等,攝取β胡蘿蔔素。飯後來一份水果吧!趁產季即將結束,嚐一嚐鮮甜多汁的草莓。它有大量的抗氧化劑維生素C,是保健眼睛不能缺少的營養素,而維生素C對提神、緩解疲勞也有幫助,下午工作開會不打瞌睡。其他富含維生素C的水果,還有芭樂、番茄、柑橘、奇異果等。
下午4:00
嘴有點饞,吃零食也能保養眼睛。抓兩小把綜合堅果,它們是維生素E的良好來源,幫你掃除傷害眼睛細胞的氧化自由基。不過別貪多,畢竟堅果還是高熱量、高油脂的食物,吃超量難保不發胖。
晚上7:00
晚餐以清淡的魚類、海鮮做主菜,避免吃太油、難消化,影響腸胃及睡眠品質。而魚類海鮮裡有豐富的礦物質鋅,國外研究顯示,缺乏鋅可能會導致黃斑部煺化,並且鋅也參與身體抗氧化,清除自由基的工作。
晚餐後,選擇紅、橘、黃色的水果,如木瓜、哈密瓜、番茄、芒果等,可以提供豐富維生素A。每天喝足夠的水也很重要,維持身體機能正常運作。如果喝膩白開水,改喝茶,特別是含有大量兒茶素的綠茶,讓眼睛多一項抗氧化利器。
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