冬季養生最適合吃的食物
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最佳蔬菜
各類蔬菜中,以既能提供豐富的養分,又有抗癌功效的蔬菜爲最佳。
日本營養專家的測試資料表明,就抑癌率而言,依次爲蘆筍93.7%,花椰菜92.3%,捲心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡蘿蔔46.5%,薺菜35.4%;
苤蘭34.8%,芥菜32.9%,金針菜32.6%,雪裏紅29.8%,西紅柿22.8%,大蔥16.3%,大蒜15.8%,黃瓜14.3%,大白菜2.4%。
最佳美容食物:
近年來,國內外美容專家看好以下食物:
1.溫開水,每天8-10杯,可保持皮膚豐潤光澤;
2.綠色蔬菜,如莧菜、椰菜、青菜等,含有大量維生素與礦物質;
3.西瓜、哈密瓜,既補水分又供營養;
4.提供豐富的蛋白質、鐵質含量較高的豆製品等;
5.粗糧、豆類,供給皮膚所需特殊養分;
6.柑桔類水果,含豐富維生素C,防止面部微血管破裂與色素斑形成;
最佳護腦食物:
對於大腦,並非所有食物都有利,油炸食品與肥肉等富含過氧化脂類化合物的食物,可使腦血管壁發生變化,進而影響血液流量,導致大腦缺血,此時,因擁有胡蘿蔔素以及超氧化物歧化酶等成分的“還原食物”,可以阻止腦血管的病變而保護大腦。
哪些屬於“還原食物”呢?
專家研究認爲,菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆角、西紅柿、胡蘿蔔、小青菜、大豆、蒜葉、芹菜等蔬菜,核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁等殼類食物,以及糙米飯等可提請人們記住和選用。
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